粽子新包法，软糯爆浆，靓爆敌人圈

草木紫

如今的端五氛围远不如儿时热烈，记得小时分赛龙舟、制香囊、挂艾草、包粽子等流动十分丰硕。
并且邻里住得近，小孩儿们还会互相帮助包粽子，黄昏时候，整条冷巷子飘着浓烈的粽香~


当初得多流动都简化了，只要包粽子年年不落。
这不，饭饭也赶在端五以前教大家做了玉米叶烧肉粽。
不外小火伴们似乎不大尽兴，得多粉丝都让我出一款有新意，能秒杀敌人圈的创意粽。
好在饭饭早有筹备，这款苦涩软糯，一口爆浆的榴莲冰粽大家收好。


比来全网都在开榴莲盲盒，饭饭也想过一把瘾，所以在泛滥瓜果中，我果决选了它。
固然，最次要的缘故仍是榴莲自身就巨好吃~


这款榴莲冰粽， 表皮软糯弹牙，内陷是冰淇淋质感，外面还夹着嚼失掉的榴莲果肉，香苦涩甜，一口爆浆，真的太好吃啦~
喜爱的小火伴也能够学起来，发敌人圈稳赢！


具体步骤见下方
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榴莲、蛋黄、淡奶油、白沙糖
水晶粉、麦芽糖、清水




留意挑榴莲要选这类圆润丰满的，小刺能挨近的、闻起来香味浓的。


榴莲划开，而后去核，随意用甚么工具扒拉99下捣碎碎，喜爱口感更细腻的，也能够用破壁机打碎。


3个可生食蛋黄，放一点糖，大略20g，搅搅匀，搅到轻轻发白的水平。


加一整盒淡奶油，搅搅匀，搅到彻底融会。


小火加热，不断地搅拌到蛋黄半熟，轻轻黏稠的形态就行-了。


按1:1的比例，把榴莲果肉跟蛋奶糊糊混合。


找一个适合大小的模具，把馅料挤进去。


就能放到冰淇淋刚强训练营冷冻6个小时或者过夜。


皮的话只需求筹备水晶粉、麦芽糖浆2种食材


200g水晶粉加200毫升清水，搅拌到彻底融会。


锅里加200毫升清水、500g麦芽糖。


开大火煮沸后，趁热倒到水晶粉里，看我视频的老可恶应该很相熟这个操作了，捣糨糊，啊不是，烫浆。这样糊化的淀粉就不会泛起分层的翻车情况啦。


上锅蒸熟，彻底熟透后就是通明的形态啦。


最初降温成你点赞的手指的温度。


这个冰粽没有甚么花狸狐哨的手法，也没甚么技术难度，你只有肯入手做，略微细心点，擀个不太圆的片片，把冻好的馅料包裹起来。


塞入模具里，用小皮筋套住定型。


放冰箱冷藏至果肉轻轻冻结的形态。


哇，怎么会有这么好吃的货色。


表皮不只软糯还很弹牙，丝滑的冰淇淋质感又夹杂着榴莲果肉，夸大的描述下，这好吃的就算一口胖十斤，我也认了。