夏日2种“苦菜”要多吃，祛湿又消暑！做成“福袋”，吃完福气一整年

是我

常言道，长夏苦中乐，夏天多享乐味可对身材大无益处——
一方面，夏每天气干冷，人易急躁，易上火，而西医以为苦味食品偏寒凉，因此夏日宜食苦味，来中和体内的热气。另外一方面，苦味蔬菜里所富含的氨基酸、维生素、微量元素等物资，有抗菌消炎、提神醒脑、打消疲劳的作用。因此，夏天无妨多吃点苦味食品吧，做成“福袋”，还能播种福气满满哦——
夏吃2种“苦菜”，清热消暑还祛湿！
苦瓜
说到苦味食品，苦瓜确定是扛把子，它滋味虽苦，却是夏季清热解暑的“良方”。

《本草纲目》载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。它外面含有苦味的“金鸡纳霜”，它能按捺适度兴奋的体温中枢，起到清热解毒的作用。
并且，苦瓜的热量也十分低，每100克热量仅22千卡，对高血压、高血糖、高血脂和瘦削人群十分敌对。
苦瓜入菜的食法得多，炒、炖、煎、煸、烧、蒸、煮、拌，素食或荤吃便可，将苦瓜做成“福袋”——苦瓜酿，风味更为共同，合适夏日蚀用。

苦瓜酿
做法：苦瓜洗净切段，掏去瓤核，焯水后塞满调好的香菇肉馅装盘，下面淋少许料酒，放进蒸锅蒸熟，倒出汤汁；将蒜泥、葱花、麻油、生抽调匀，拌入汤汁再淋在苦瓜肉卷上便可。
这道菜给人觉得十分清新，猪肉的鲜香味和苦瓜的贫苦味相反相成，调和地融会一同，滋味油腻鲜美，吃起来不腻，也不会感到口苦。
不外苦瓜虽好，仍是有不少人厌恶苦瓜的苦味，上面小编教你几个去苦味的办法：
①水焯：将苦瓜剖开去瓤，切片或块后焯水，留意不要超过1分钟，不然养分会少量流失。
②盐渍：将切好的瓜片撒盐，拌匀，把渗出的水沥去便可。
③浸泡：将瓜片放冷水中浸约10分钟，两头能够换水一两次。
马齿苋
马齿苋的苦不像苦瓜来得这么显著，而是暗藏的微苦。

马齿苋也被称为“短命菜”，西医以为它有着清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用，尤为合适在暑湿交杂的夏天食用。
古代养分学钻研还发现，苦瓜的养分不输任何一种蔬菜，维生素E、维生素C、维生素B、胡萝卜素，一应俱全。
尤为值得一提的是，马齿苋含少量的钾，高钾低钠饮食合适高血压人群，有助于利水消肿、控血压。

马齿苋的吃法多种多样，最简略的吃法就是凉拌，明天小编给大家引见一种特别的吃法——马齿苋福袋。

马齿苋福袋
做法：将马齿苋洗净切碎，与豆腐干、切好的香菇粒一同炒香，加少许酱油、耗油调味备用。再将豆皮切成正方形，取适当炒好的配料，放在饼皮的地方，将其包成福袋，用葱叶绑缚封口。
另起一锅，放少许油，将福袋煎至定型后，倒入用等量面粉、淀粉调制的芡水，煎到锅贴底部金黄酥脆便可上桌。
留意：马齿苋性寒，脾胃衰弱寒凉的人不倡议多吃！
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