金海湖边黄爷爷，炖鱼手艺远近闻名，味鲜肉嫩零腥味，技能全在这

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在平谷的东边，
有一片景色如画的金海湖。
这里有一名特别会炖鱼的黄爷爷。
还有一名爱说爱笑的卢奶奶。
从他们身上，
咱们又能学到怎么样的短命秘诀呢？
01金海湖边的“炖鱼”爷爷
厨艺远近闻名
81岁的黄自学爷爷，每日三餐的食材，都来自后院本人种的菜，本人养的鸡。
黄爷爷说，想要短命就不克不及闲着。爷爷不只本人干农活，抓鸡也是一把好手，举措十分矫捷。

热情的黄爷爷还常常到敌人家里帮助，骑着一辆老式自行车就登程了，爬起坡来一点儿也不费力。

黄爷爷一辈子都守在这金海湖边，金海湖的水十分好，养出来的鱼没有土腥味。

黄爷爷的两个孩子协力在金海湖边上开了一家特色餐馆，年老人担任招待主人，爷爷在后厨掌勺。至今曾经整整20年了。

和他的名字“黄自学”同样，黄爷爷做鱼的手艺全靠本人自学。
别看是自学的，黄爷爷对本人的手艺可是自信满满，天天都有得多慕名而来的主人，一天能卖出40-50条鱼。

爷爷炖鱼的时分，会把鱼鳔跟鱼一同炖，再参加事前熬好的猪骨头汤，盖上锅盖慢炖4个小时以上。

中国西医迷信院西苑病院的张晋主任说，鱼鳔有补肾填精、强筋壮骨的成效。

包罗一些补肾的西医膏方里，都会参加鱼鳔胶，来加强补肾的成效。
02三个烹饪小技能
让鱼更厚味
黄爷爷做的这锅炖鱼，看着就让人食欲大增。
小编还给叔叔姨妈们带来了几个炖鱼的妙招，让做出来的鱼更为鲜美迷人。
炖鱼小妙招
①鱼的腥味次要来自于鱼鳃、身上的黏液和鱼肚子里的黑膜，所以荡涤的时分一定要把这些都荡涤洁净。
②在鱼头、鱼尾处各切一刀，找到一条红色的线，也就是鱼线，记得要把鱼线抽出来。

③煎鱼的时分，要在鱼的身上裹上一层淀粉，等因而给鱼皮、鱼肉贴上了一层维护膜。油温5成热就能去煎，尽可能少翻动，动锅不动鱼，一面煎定型了再煎另外一面，鱼肉就不易煎散了。

④无论做甚么鱼，烹调以前均可以在开水中加一些料酒，把鱼放进去烫一下，这样不只能去腥，还能够让鱼肉的色彩清白美观。

⑤炖鱼的时分要加开水，由于低温能使鱼肉的蛋白量变性凝结，从而放弃鱼体状态残缺，还能晋升鱼肉的嫩度和鲜度，最大限制地放弃鱼的养分价值和鲜美味道。
03三个穴位
减缓腰背腿痛
黄爷爷天天长期站着做鱼，一天上去常常感到腿酸腿痛。
西医以为，久立伤骨，久行伤筋。

张晋主任教给爷爷3个穴位，常常揉一揉，能够减缓腰背腿痛。
①委中穴

西医有一个说法叫做“腰背委中求”，位于膝盖前方腘窝正中的委中穴，是医治腰背疼痛的罕用穴位。
还有晚上睡觉容易腿抽筋，或者一受凉就腿抽筋的人，均可以揉一揉委中穴。
②承山穴

体内有湿的人，也容易感到下肢繁重。承山穴有祛湿、通络的成效，位于小腿前方肌肉两头，按着感觉酸痛的地位。
③伏兔穴

假如感觉大腿酸痛的，能够从膝关节外侧往上，把掌根放在膝关节处，中指的地位就是伏兔穴，按揉这里能够减缓疲劳。
04 81岁卢奶奶
爱说爱笑更爱花
81岁的卢桂兰奶奶，是黄爷爷的亲家母，她是一名踢毽子的好手。

卢奶奶单独一人糊口在湖边小屋，出门就可以看见金海湖。

这里的采光十分好，整日都暖洋洋的。

*卢奶奶晒在院子里的“法宝”
卢奶奶说，本人已经受过凉，腿常常会疼。起初她就用中药煮水泡脚，当初曾经好多了。
伸筋草、彻骨草通筋活络，还能祛湿、活血，艾草是温阳的。脚凉的人均可以用来泡脚。
卢奶奶还会把豆腐切成细丝，晒成豆腐干。

张晋主任说，豆腐的蛋白质含量是很丰硕的，根据比例来看，二两陈腐豆腐至关于一两肉，一两豆腐干至关于一两肉。
卢奶奶爱说爱笑更爱花，她的家里、被褥、衣服上都有花。

家养毛桃的花骨朵晒干后，卢奶奶用它来泡茶，能够消食通气，通小便和大便。

把桃花和面粉混合平均，还能够摊一块桃花饼。

卢奶奶爱听戏，她有6个收音机，每个收音机里都存了不同的戏，这一听就是30多年。
张晋主任表现，老年人最怕的就是茕居，身旁没有人陪伴，这样很容易抑郁，使气机欠亨畅，容易生病。
老年人一定要有本人的喜好，天天都做一点本人喜爱的事件，能够疏肝解郁、调畅情绪。
卢奶奶说，虽然本人岁数大了，但心态很好，和谁都能玩到一块儿去。这大略也是她的短命秘诀之一吧。
黄爷爷埋头干活，不善言辞。
卢奶奶好交敌人，满足常乐。
低头看看金海湖的美景，
疲乏的身心也失掉了舒缓。
当初的糊口，就是他们最幸福的糊口。