天一热就馋它，还能防癌抗苍老！酸甜开胃又多汁，连吃三顿都不腻

xsgxsg

进入暑湿交替的夏季后，不少人食欲降落了，人也蔫了，觉得干啥都提不起劲。
明天，小编就给大家筹备了个酸甜开胃的“鲜果”。它既可做瓜果生食，又可炒食、煮汤，乃至还能做成酱。
看到这，你能猜到它是甚么了吗？
好了，小编就不卖关子了，它就是——番茄！

生吃开胃、熟吃防癌，天气热更要吃
别看番茄满大巷都是，它可比你想象中要争气很多！
并且，不论是生吃，仍是熟吃，番茄还能发扬出不同的养分价值——
生吃番茄：开胃、促消化
番茄共同的酸味，可安慰胃液分泌、增进食欲。
在胃口欠安的时分，大家无妨把番茄当作瓜果来吃，全部生吃，或是把番茄切片后沾白糖吃都行，看你集体喜爱。
另外，番茄含有较多的自然抗氧化剂，维生素C就是其中首要的一种。
维生素C，不只可以加重女人黑色素、色素积淀斑的发生，使皮肤放弃白净，同时还有解毒作用。而每100克番茄中，维生素C的含量达20～30毫克。
因此，生吃番茄还能够最大限制地维护其所含的维生素C，令人体得以充沛利用。

特别提示：
未成熟的青色番茄里，含有少量的毒性物资“番茄碱”，吃多了会中毒，重大的还会产生生命风险。
但番茄碱会跟着西红柿的不停成熟逐步升高，到彻底成熟时，就根本上隐没了。
因此，生吃时，千万不要食用未成熟的番茄。
熟吃番茄：防癌
相对于于生吃番茄，小编其实更保举熟吃！这是由于，生吃番茄会损失此外一种自然抗氧化剂——番茄红素。
番茄红素，有些人可能不太理解这是个甚么玩艺儿，小编明天可得跟大家好好说道说道~
番茄红素是一种使番茄变红的自然色素，它在人体内的作用相似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，对维护血管、抗苍老有很好的作用。
目前，番茄红素已被证明拥有抗氧化、打消自在基、调控肿瘤增殖、加重对淋巴细胞侵害等功用。
世界卫生组织在提到防癌食品时，就特地提示：多吃番茄红素可预防胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌、子宫癌等。

这样看起来，番茄红素确实是个好货色，但为何一定要熟吃能力发扬防癌作用呢？
这是由于，番茄红素是脂溶性物资，只要通过加热后，番茄红素能力从番茄中溶解、释放出来。
另外，大家在挑拣番茄、贮存番茄时要留意：
番茄的种类、色彩、成熟度等都抉择着番茄红素的含量。个别来讲，番茄的色彩越红，以及成熟度越高，番茄红素含量越高。番茄最佳放在冰箱中高温避光保留，由于番茄红素在日光的长时间照射下容易合成。一提到熟吃番茄，大家最容易想到的就是番茄炒蛋。但老是这么吃的话，可真有点“冤屈”番茄了。
其实，番茄也是个百搭小能手，接上去就给大家引见几种好吃又养分的做法——
番茄和它才是绝配！只会炒鸡蛋太亏了
1、番茄烧茄子
烧茄子最使人烦心的就是它特吸油，但加之番茄就纷歧样了，它能去清淡。
同时，茄子又能中和番茄的酸味。
番茄烧茄子，排汇了二者的养分，吃起来既嫩又清新，堪称是色香味俱全。

2、番茄炒西兰花
西兰花不只是公认的“防癌明星菜”，仍是纤维素的极佳来源。
再加之番茄一同炒，能帮忙消化、加强食欲、防治便秘，尤为合适夏天没胃口的人食用。
3、番茄炒虾仁
虾仁肉质鲜嫩，易于消化，还含有丰硕的优质蛋白，与酸甜可口的番茄同炒，健脾开胃，滋味可口，白叟小孩都爱吃。
本文配图均来源于壹图网。