醋味雪糕，“食醋第一股”恒顺醋业仅仅是在赶时兴？

无心偶遇

近日，“食醋第一股”恒顺醋业（600305.SH）推出了3款文创雪糕，口味分别为酱油芝士、香醋和黄酒，每只售价18元，引来泛滥关注。  


截图自商品详情页  
红星资本局留意到，雪糕并非恒顺醋业第一次跨界，这家公司曾自建博物馆、投资房地产，往年还参加了预制菜赛道。  
6月8日，恒顺醋业在事迹阐明会上地下表现，“将来支出的增长点在其余品类上的拓展”；但同时，恒顺醋业又表现，“要坚韧不拔地聚焦主业”。  
拓展仍是聚焦？自2001年上市之后，恒顺醋业便在两个谜底中重复横跳。而横跳的后果即是，恒顺醋业错过了市场高速开展的2010年先后，踩点似乎老是慢了半拍。  
如今，恒顺醋业观念仍然矛盾。而矛盾面前，是恒顺醋业主业增长乏力、调味料赛道竞争日益剧烈的现状。“两条腿走路”合乎逻辑，却不合乎恒顺醋业的理想，由于并未给恒顺醋业带来现实的后果。  
在新一届高管上任后的两年里，恒顺醋业2020年增收不增利，2021年事迹更是减收又减利。虽然恒顺醋业财报称，2021年事迹降落的首要缘故是受疫情影响，但董事长杭祝鸿在事迹阐明会上坦言：“深档次看这个问题，也反应了恒顺在渠道力、产品力、品牌力面临着极大的应战。”  
01  
“醋味雪糕”不反对配送  
只是恒顺博物馆的配套文创产品  
恒顺醋业推出的“恒顺滋味”系列文创雪糕，让这家以食醋、酱油、料酒为主业的公司“出圈”。  
恒顺醋业始于1840年，2001年在A股上市，是中国四小名醋之一——镇江香醋的代表。其推出的酱油芝士口味、香醋口味和黄酒口味雪糕，其实就是各自添加了5%的酿造酱油、6%的食醋和7%的黄酒。  
不外，红星资本局发现，“恒顺滋味”雪糕其实不反对配送，即使在线上下单，也仅能去恒顺博物馆提货。6月13日，在独一的线上销售渠道，酱油芝士口味被标注为“热销”，而该系列文创雪糕的销量显示为“已售6，残余859”。  


截图自购物详情页  
从售卖形式能够看出，恒顺醋业的文创雪糕更像是记念品方式的文创产品，与其公仔、果冻包等性质相似。恒顺公司相干担任人也曾向媒体表现，雪糕目前是作为恒顺博物馆的游览产品，不会作为公司的策略产品规划。  
不外，此番致力让人们看到，恒顺醋业正在致力使本人“年老化”。近些年来，本钱低且公众承受度、探讨度高的雪糕/冰淇淋被各大企业及文博机构看中，前有江小白雪糕、故宫雪糕、三星堆雪糕，近段时间贵州茅台（600519.SH）也推出了冰淇淋，他们无不是想接近些年轻一代。  
02  
主业之外尝试不仅是雪糕  
恒顺醋业却坚称“聚焦主业”  
红星资本局发现，除了文创雪糕以外，恒顺醋业还做过一系列主业之外的尝试。  
上市后，恒顺醋业前后涉足过汽车贸易、生物医药和光电器材，但后果都不乐观。砍掉这些业务后，该公司又试图进军酿酒、玻璃和修建装置，反响仍然平平。  
2014年先后，恒顺醋业宣告剥离辅业，聚焦酿醋主业。2014年-2019年，恒顺醋业除了2016年以外净利润均有下跌。  
但在2019年，恒顺醋业宣告收购镇江恒顺商场无限公司。同时，在2008年就砍掉房地产业务后，该公司又开始投资房地产名目。不外，据2021年年报，其投资性房地产计提了公允价值损失1959.94万元。  
目前，除房地产外，恒顺醋业跨界业务还有：文旅方面的中国镇江醋文明博物馆；一系列相干文创产品，包罗公仔、地垫、包；教育方面的恒美“三之三”幼儿园、恒顺试验小学、江科大附中等三所学校。  
往年4月，恒顺醋业还在互动平台表现，公司已踊跃研发和规划预制菜赛道的产品系列。  


图据IC photo  
恒顺醋业在往年6月的事迹阐明会地下表现：“将来支出的增长点在其余品类上的拓展以及主营醋、酒类减速在餐饮电商渠道的深度拓展。”这外表该公司将来继续拓展乃至跨界的可能。  
不外，恒顺醋业在财报以及事迹阐明会均强调了聚焦主业的策略，要“做深醋、做高酒、做宽酱”。其实，2019年杭祝鸿出任董事长后，恒顺醋业2020年终便宣告从新聚焦食醋主业。  
又要拓展，又要聚焦，恒顺醋业依然矛盾。  
03  
扩大仍是聚焦？  
这是个问题  
不外，这一看似矛盾的观念，发生得又荒诞不经。  
一方面，恒顺醋业面临着主业食醋业务增长乏力的现状。在2021年事迹阐明会上，恒顺醋业婉言本人的增长窘境：醋的消费频率偏低，生长空间相对于无限；醋的消费习气存在地区差别。  
恒顺醋业的财报数据也反应出这一现状。2019年公司食醋类（含白醋）产品完成支出十二.32亿元，2020年为13.42亿元，2021年为十二.十一亿元——销售支出稳中有降。  
同时，国际食醋行业四分天下，镇江香醋、山西老陈醋、永春老醋和四川保宁醋，他们各具中央特色，且目前在销售网络上均已冲破了繁多的地域限度。恒顺醋业的主战场始终是华东地域，2021年营收占比过半，达52.29%。  
在食醋业务增长乏力且区域难冲破的状况下，恒顺醋业选择其余赛道，寻觅新的增长点，合乎逻辑。  
另外一方面，恒顺醋业拓展品类比来的即是向其余类调味品拓，海天味业即是如斯。但目前全部调味操行业竞争非常剧烈：不只老牌调味料企业在不停扩张产能，供需均衡偏移继续加剧，大型粮油企业（如金龙鱼）、互联网企业也纷纭跨界，凭借品牌出名度抢占份额。  
恒顺醋业向外拓的妨碍不小，稍有失慎乃至主业也面临被抢的危险，此时选择据守食醋、料酒阵地，坚持“聚焦大单品”准则，一样合乎逻辑。  
这也许也是恒顺醋业拓展、聚焦、再拓展、再聚焦的缘故。但症结问题在于，恒顺醋业此前因策略调剂，曾经在市场上已慢了一拍。  
2020年后，算是恒顺醋业新策略开始的时间节点，但其近两年的事迹仍然不算乐观：2020年增收不增利，2021年更是减收又减利，2022年一季度再度增收不增利。  
关于2021年的减收又减利，恒顺醋业在财报中解释称，营收降落是受市场环境与疫情的影响，公司次要产品醋销售支出较上年同期降落了10.25%。利润降落一是由于受疫情影响，公司主营调味品毛利率较上年同期增加3.87个百分点；二是由于公司加大广告和促销投入，销售费用较上年同期减少7077.05万元；三是由于公司加大了研发投入。  
减收与减利看似均与疫情相干，但恒顺醋业董事长杭祝鸿在事迹阐明会上婉言：“主观地讲是受疫情影响，但深档次看这个问题，也反应了恒顺在渠道力、产品力、品牌力面临着极大的应战。这也恰是咱们往年以来努力于解决的问题。很显然，只管也在改良，但路还很长。”  
红星旧事记者 俞瑶 实习记者 张露曦  
责编 任志江