|
|
出品 | 搜狐安康
作者 | 周亦川
编纂 | 袁月
多吃鱼容易致癌？WebMD网站报导，《癌症缘故和管制》杂志近期公布一项钻研显示，少量吃鱼似乎与黑色素瘤危险减少相干，逐日吃鱼近一两的人较简直不吃的人患恶性黑色素瘤的危险进步了22%。
美国布朗大学钻研人员考察了49.1万名美国人一年内吃鱼习气，包罗油炸鱼、非油炸鱼和金枪鱼的摄取量。考察者均匀春秋为62岁，在15年的随访时间内，共5034人患恶性黑色素瘤，3284人患0期黑色素瘤。
与天天吃鱼3.2克的人比拟，吃42.8克鱼的人恶性黑色素瘤危险减少22%，0期黑色素瘤危险减少28%，天天多吃金枪鱼和非油炸鱼使恶性黑色素瘤危险分别进步了20%和18%。
这项钻研能阐明吃鱼可致癌吗？专家指出，致癌的不是鱼，而是它们体内的净化物，好比多氯联苯、二恶英、砷和汞，多吃鱼的人体内这些毒性物资更多，而它们是明白的高危致癌物。
近期还有一些钻研标明陆地净化进步了海鱼的毒性。2019年《天然》杂志一份钻研称，受气象变暖及工业净化影响，海鱼体内如鳕鱼、大东洋蓝鳍金枪鱼和剑鱼的甲基汞含量均泛起回升，比天然环境中高100万倍。美国人可接触的82%的甲基汞来自于海鲜产品，其中近40%来源于金枪鱼罐头。其余包罗鲭鱼、马林鱼、橙连鳍鲑等都是含汞较高的鱼类。
从总体来看，鱼是安康的蛋白质来源，富含omega-3脂肪酸，对心脑安康无益，养分指南仍保举每周吃两次鱼。如何平安吃海鱼？美国FDA倡议，吃鱼特别是给儿童或妊妇吃鱼时，能够去掉鱼皮、鱼背部、侧部及腹部脂肪、鱼内脏，这些都是易蓄积重金属以及多氯联苯等其余净化物的部位。 |
|
中级会员