中国人有多敢吃：吃臭鱼、生吃泥虫，最初一个食品让人不敢看（视频/组图）

爱笑的女孩

前两天，深海鱼能有多丑的话题火速登上了热搜。
深海鱼面对深海低压、没有食品等难题，它们生存压力微小，变丑在道理之中。
有网友调侃：“子非鱼，怎知做深海鱼之难。”

本来它们也只想在深海里安平静静地做一条鱼，万万没想到由于长得丑被人类拿出来做对比。
2013年水滴鱼被评为寰球最丑的植物，而后它就顺理成章地成了英国“漂亮植物维护协会”的不祥物。
这称说水滴鱼听了估量满头脑都是：“ 我真的会谢。”

在中国，有一种鱼表面看起来和水滴鱼同样丑，实际上，它却是餐桌上难得的一道美食，漂亮的表面之下，是鲜嫩的肉质和口感。
食不成貌相，假如只是之外表来判别是不是取用，那将会错过得多美食。
况且中国人向来说究食品的滋味、食材，而非华美的表面，好吃才是权衡美食的第一规范。
明天，LULU就带大家意识几道看起来长得丑，吃起来却很香的美食，让大家看看甚么才是真实的食不成貌相。
01
石头鱼
石头鱼因形状奇异，丑到让人过目难忘，所以被称为史上最丑的鱼。
它寓居在深海里，体积不大，身长30厘米，喜爱把本人假装成石头。
石头鱼虽丑，却是制造美食的上好食材，但想把石头鱼做好却不易。
不外对粤菜厨师来讲，这只是小菜一碟，越是难做的菜，他们越喜爱应战。

石头鱼肉质鲜嫩，不论是红烧仍是清蒸，都很鲜美。
骨肉别离，一鱼两味，是粤菜厨师最痴迷的做式。

头骨腩下盐、糖、生粉、花生油、搅拌入味，加之橙皮丝放入炉清蒸，小火慢蒸，最初就能品味到鲜嫩的清蒸石头鱼。
除了清蒸，石头鱼和翅汤还成为了最好的拍档。
翅汤用鱼翅、猪手、龙骨、瘦肉、鸡爪和鸡块熬制而成。

当一锅鲜香的翅汤熬成后，翅汤浸石头鱼的最初一道工序就是将鱼片用汤浸泡，这样石头鱼肉的肉质对比严密粗疏，吃起来口感极佳。
对于石头鱼的做法，粤菜厨师还在不停研究。
也许某一天，他们就会开收回新的口味，给大家带来惊喜。
02
弹花
蝉花的造成是蝉在成仙前被虫草感染、寄生、排汇虫体的养分转化成菌丝体，虫体被菌丝体彻底占领，终究只剩下一个躯壳。
关于广东人来讲，蝉花是难寻的厚味。
6月的雨后，是蝉花成长的好时节，惋惜这份厚味维持时间较短，7月一过，蝉花就再也不成长。

想要长期保留蝉花，独一的办法就是去除水份。
个别状况下人们会采取传统的方法，将炭烧透利用炭灰的余温来烤蝉花。
蝉花放入竹篓，烘烤两个小时，等蝉花里的水份蒸发，蝉花也有炭火的香味。

在广东人的眼里，只要上好的土猪肉能力够配得上蝉花的苦涩。
一斤土猪肉配二两蝉花，小火慢炖2小时，就能喝到厚味的猪肉蝉花汤。
其貌不扬的蝉花，在食客的眼里却是瑰宝。
也许，美食终究的实质是寻求滋味和食材，而非只是品相。

03
泥虫小汤圆
泥虫，一种长在泥里的生物，最初硬被好吃的食客搬上了餐桌。
只看泥虫的表面，大少数人没有勇气去吃它，不只长得丑，观感也让人极度不适。

但关于“所有皆可吃的广东人”来讲，这并非甚么困难。
泥虫特色菜、泥虫小汤圆、泥虫浸汤水、泥虫萝卜丝，只要你想不到，没有他们做不到。
没有一只泥虫，能够活着分开广东。

在一切的泥虫食谱中，泥虫小汤圆占领豆剖瓜分，成为了广东人最喜欢的泥虫菜品。
制造泥虫小汤圆，需求筹备汤圆、虾米、猪肝、瘦肉、萝卜丝、紫菜等资料。

虾米爆炒，参加瘦肉，放入萝卜丝，翻炒几分钟后加水，水开之后再放入汤圆。
泥虫不需求入锅，等锅里的货色煮好，用滚水烫泥虫 ，五分钟以内吃，又鲜又脆。
共同咸香泥虫小汤圆，纷歧样的口感，这是属于广东人共同的记忆和滋味。
泥虫虽丑但香，厚味历来不仅在表面。

04
墨鱼
其实只有食品足够厚味，就不必管它的美丑。
墨鱼又称“虎斑乌贼”，在陆地里它非常长于用吐墨汁形式蛊惑朋友从而进行逃跑。
它是陆地里智慧的逃跑小将，也是人们餐上的美食。

由于墨鱼自带墨囊，人们将其看做智慧的意味，湛江人将墨鱼作为贡品，但愿它可以保佑孩子成为一个墨水满满的文明人。
除了被供奉，湛江人吃起墨鱼也绝不客气，他们的吃法八门五花，切斑白煮，爆炒墨鱼片、墨鱼下锅卤水，一百个湛江人就有一百种做墨鱼的办法。

墨鱼滋味好吃，却不易做，做墨鱼非常考验厨师的刀工，厨师做墨鱼必需打起12分精力，能力将墨囊残缺掏出。
革除墨鱼内脏、撕去外皮，最初去掉背骨，墨鱼能力下锅。
做墨鱼，需求的就是耐烦，大略一切的厚味都是这样，需求等候。
除了墨鱼肉，墨鱼身上的墨汁也能够发扬它的作用，在人们的精心搭配之后，墨汁面、墨汁米饭也随之降生，这些神奇的组合，给人类的味蕾关上一个新世界的大门，让大家尝到了纷歧样的厚味。

其实，人在大少数时分都是视觉植物，喜爱美观的人和事，爱高颜值的美食，这些都无可非议，观赏美妙的事物原本就是人的本能。
只是关于食品来讲，颜值不代表所有，长得美观的食品纷歧定是口感最佳的，长得丑的食品也纷歧定会难吃。
真实的老饕，从不会看颜值下菜，他们真正寻求的是食品的材质、滋味、和口感。

有时分只需求你多一份勇气，勇于剥开食品漂亮的表面，你就有可能播种不同凡响的口感。
就像被人们称为史上最丑的石头鱼，假如食客只看它的颜值，就会错过它的鲜美。
味蕾历来不该该局限在食品的颜值之上，当你明确食品的颜值不代表所有时，你会播种你史无前例的厚味。