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老乡鸡也开始做茶饮了。
“鸡笼正告来了！没定时咯咯哒就是被抓去做茶了……”，刚步入6月，老乡鸡就在民间大众号和民间微博上公布了三款饮品。
据悉，新推出的“鸡笼香柠檬茶”、“芭乐绿茶”和“清爽生椰乳”分别售价5元、6元和7元。不外，这三款饮品目前仅在安徽、武汉及江苏部份地域上市，茶饮规格也偏小，均为330ml。
（图：老乡鸡民间大众号截图）
现做奶茶，最贵才7元“老乡鸡愈来愈土气啦！有一说一，这个包装真的很抓我”、“上班的时分急不可待地去试了试鸡笼香柠檬茶，没有鸡屎味，大家安心喝”、“两杯才13元！真的很值了！”……在各大社交媒体上，目前曾经泛起了不少网友的“老乡茶”打卡照。
按照媒体报导，老乡鸡门店中调饮区其实不大，能疾速做完一杯饮品，与餐品一起拿取，搁置到出餐区后回到收银台。这象征着，老乡鸡菜单中的奶茶还是隶属位置，办事于菜品，“取餐的时分饮品一并端上，吃完饭的时分一杯恰好喝完”。
有部份消费者也婉言，比起奶茶，老乡鸡的新品更像是超市里卖的不错的饮料。“都是做好放在饮桶里的，不克不及调理甜度。关于常常喝三分和无糖的人来讲，其实有点甜了。”
对此，中国食物产业剖析师朱丹蓬表现，老乡鸡在门店内减少茶饮办事，次要是出于减少老乡鸡与重生代的粘性、对已有办事体系进行降级、减少营业支出三方面的考量，“‘餐饮+奶茶’的销售模式，究竟能否成为其加分项或者是盈利项，仍有待进一步视察”。
值得留意的是，去年年终，老乡鸡在入驻深圳市场时就采取了新业态及多构造营业模式，早上卖快餐、下昼卖下昼茶、晚上就变身酒吧，而茶饮产品是全天销售的，尤为在正餐时段。
近些年来，跨界饮茶的企业也层见叠出，瓜葛更近的餐企们更是纷纭入局。中式快餐方面，农村基在2021年年终就推出了手摇茶，而真工夫在2015年就孵化了本人的旧式茶饮品牌“猫熊煮茶”。而火锅企业方面更是典型，例如呷哺呷哺的“茶米茶”、小龙坎的“龙小茶”、渡娘火锅的“度娘的茶”以及海底捞的奶茶铺等等。
“‘餐+饮’的模式在两三年前就大部份试水了，它们都是为了更多维度地知足消费者。多品牌、多品类、多场景、多渠道的目的只要一个，减少企业的营收和利润，留住消费者。”朱丹蓬对《财经天下》周刊表现。
茶饮难救老乡鸡“作为一个茶饮赛道的非专业选手，任何一个模式的翻新改动都无利有弊，老乡鸡这一举动可能在安徽市场对比受待见，而在其余一些非中心市场可能就纷歧定了。”朱丹蓬说。
地下材料显示，老乡鸡的前身是生长于安徽合肥的“肥西老母鸡”快餐店，法定代表报酬束从轩。自20十二年品牌降级后，更名为“老乡鸡”，尔后公司开始迅速开展，从安徽省最大的快餐连锁企业迈向全国中式快餐前列。
据悉，2016年，老乡鸡开始入驻南京、武汉，2019年起又陆续进入上海和北京等一线城市。招股书显示，截至2021年十二月31日，公司在全国规模内共有1073家门店，其中有991家直营门店，82家加盟门店，掩盖安徽、江苏、湖北、上海、深圳、北京、浙江等区域。
不外，虽然在拓展安徽之外市场已达6年之久，然而大部份新增门店依然开在安徽省内，在其余城市的营收状况也其实不乐观。
数据显示，2019年至2021年，老乡鸡分别完成营收28.59亿元、34.54亿元、43.93亿元。其中，老乡鸡在安徽地域的营收比例高达七至八成，在安徽之外的市场却无一盈利。2021年，老乡鸡在华南和华北地域毛利率均为正数，分别为-69.十二%和-44.90%。
朱丹蓬表现，总体来看的话，老乡鸡的盈利程度要低于行业的均匀程度，而这次要是和其在外省规划、重资产模式运营相干。
据理解，早在2020年，老乡鸡就发展了加盟业务，但在2021年的“山寨加盟网站”风云中，公司还表现“还没有方案凋谢全国加盟”，直到往年5月IPO前夕，其大众号才正式放开特许加盟，而不管是直营仍是加盟，安徽市场都占领了六成以上。
在此次的招股书中，老乡鸡也标明了鼎力扩大安徽之外市场的信心。公司拟募资十二亿元，其中，4.75亿元用于老乡鸡华东总部名目，5.1亿元用于新增餐饮门店建立名目，2.15亿元用于数据信息化降级建立名目。
事实上，在冲刺“中式快餐第一股”之际，老乡鸡频陷言论风云。
做营销、讲故事始终是老乡鸡的拿手戏。在2020年2月，因“老乡鸡董事长束从轩手撕员工联名信”的视频走红，老乡鸡赚走了一大波网敌对感，开创人束从轩更是播种了“中国好老板”的头衔。尔后，老乡鸡频频登上热搜榜，花两百元开土味策略公布会，微博天天“咯咯哒”，和周黑鸭、太二酸菜鱼、公众点评及领取宝等官微互动揶揄等等。
但是，两年后，在IPO之际，却有媒体报导老乡鸡存在较为重大的员工社保问题，近三年间，公司累计有1.6万名员工未交纳社保。对此，束从轩回应称，老乡鸡员工的实际参保率达到了93.75%。部份媒体将比来三年未参保人数累加，存在反复计算问题，致使数据泛起偏差。
“虽然有餐饮从业人员的活动率高和部份员工对参保志愿不强等方面的要素。但作为老乡鸡的董事长，没能做到给老乡鸡全员一切人购买社保，我感到十分惭愧和自责。向我的一切员工和社会公众表现深深的歉意。”束从轩说。
另外，在用料上老乡鸡也倍显“抠门”。近日，据上海市市场监视局网站动静，老乡鸡（上海）餐饮无限公司凯旋路店因使用过时炼制鸡油加工、制造食物，并对内销售，被长宁区市场监视办理局罚款8万元、没收守法所得6273元。
文 | 《财经天下》周刊 程靓
编纂 | 杨洁 |
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