既不边远，也不奥秘——谈谈雪茄

古道人家

慎重提醒：抽烟无害安康。雪茄也属于烟草，其对人体的挫伤水平与香烟无异（甚至愈甚）。本文仅作常识传布之用，为了你的安康，请勿抽烟。
在日常糊口中，人们关于「烟」的意识大可能是常见的卷烟——烟民们随身携带一个烟盒、一个打火机。来觉得了，叼上一根，而后「啪嗒」一声，扑灭烟卷，开始吞云吐雾（划重点，这中央前面要考）。
但在电影和文学作品中，诗人、政客和黑社会大佬手中扑灭的往往是另外一种烟——雪茄。

雪茄老是与前英国首相丘吉尔（Weston Churchill）相伴，图片来自 BBC
雪茄最先由美洲大陆的原住民创造（是的，这事儿又跟哥伦布无关系）。「发现」了美洲大陆的哥伦布在看到本地原住民吸食雪茄后，将烟叶带回了欧洲，并以欧洲为核心将其分散到了全世界。
在本文中，咱们就来聊聊雪茄这个看似高端又带点奥秘的物种。
「大佬」们最爱的雪茄，究竟是甚么？雪茄（Cigar）是甚么？从归类下去说，「雪茄」与「香烟」是同一个类型的货色，它们都是烟草制品，同时也都含有尼古丁，会令人上瘾。据江湖传言，咱们当初中文中使用的「雪茄」这个名字是徐志摩在与泰戈尔（Rabindranath Tagore）会见时最早提出的。
雪茄与香烟最大的区分在于烟草的质量、制造工艺与吸食形式。
烟草质量从原料的角度来说，香烟使用的烟叶质量要远次于雪茄烟叶的质量。用于香烟的烟叶在种植过程当中会使用农药等化学伎俩来防虫除虫，由于即便是这样处置也不会对前期做成的烟丝发生不良影响。而雪茄使用的烟叶在种植过程当中只采用物理伎俩来防虫、除虫，不会让一丁点化学物资对烟叶的香气、风味发生一丝丝的影响。
制造工艺在制造工艺上，香烟使用的工艺更简略，也会有更多的添加剂。烟叶不需求发酵等步骤，只需求将用于制造香烟的烟叶碾碎，而后参加芬芳精、助燃剂等。这也解释了为何即便扑灭香烟放着不吸，香烟也会本人烧完。
而用来制造雪茄的烟叶需求通过长期的风干、发酵、醇化，才会被拿来使用。同时，烟叶的形状务求残缺，这也使得一根雪茄从里到外的构造根本都来自一根烟叶——茄衣（wrapper）、茄套（binder）和茄芯（filler）对应着烟叶的浅叶段、干叶段和淡叶段。

雪茄构造图，图片来自 http://www.holts.com/clubhouse/cigar-101/cigar-anatomy-parts-of-a-cigar
吸食形式前文有讲到，用「吞云吐雾」来描述香烟的吸食进程堪称再适合不外了，缘故就在于「吞」这个字。假如有读者也跟我同样是烟民的话，一定听过一个词叫「过肺」。所谓「过肺」是指香烟的吸食过程当中，首先要吸入烟，而后「吞」入肺中，最初再呼气吐出。「吞入肺中」这一步就是咱们所说的「过肺」。关于老烟民来讲，只把烟雾吸进嘴里就吐出来的形式真实太过挥霍，并且不解烟瘾。
但「吞云吐雾」对雪茄却不合用。香烟的烟草通过处置，加之有滤嘴的加持，会让烟叶的滋味淡化许多，其中焦油、一氧化碳、尼古丁的含量也经过滤嘴过滤，从而不会让抽烟者感到不适。大部份雪茄没有滤嘴，烟叶也没通过化学处置，保存了风味的同时，焦油、尼古丁与一氧化碳的含量也没有滤嘴去过滤，假如将雪茄的烟吸入肺中，就会致使晕眩与不适，也就是里手所说的「醉烟」。雪茄的吸食形式是，吸入烟，让烟在口腔中留连，充沛品尝其中的各种自然香气，而后再呼出。
雪茄品牌少得惊人比拟全世界品种单一的香烟，雪茄的品牌能够说少得不幸——寰球一共也只要 30 多种雪茄。比较之下，仅中国大陆的香烟品牌有 2000 种以上。二者放在一同，30 多种真实是一个不值一提的数目。而在这 30 多个品牌中，最富盛名的是产自古巴的几个品牌，而其中更好的几个则都来自古巴首都哈瓦那，这里简略罗列其中几个较为经典的——
高希霸（Cohiba）提到雪茄，「高希霸」这个名字不能不说。作为雪茄届的 C 位，这个品牌能成为行业顶尖的首要缘故在于其创建的目的之一就是为古巴前总统菲德尔·卡斯特罗（Fidel Castro）量身定做雪茄，随后，高希霸也一度成为各国政要的专供产品。
高希霸雪茄一共有 4 个经典系列，分别是 La Línea Clásica 系列、La Línea 1492 系列、Maduro 5 系列和 Behike 系列。另外，高希霸还无数款限量或特别款产品。

高希霸 Siglo II，图片来自 http://www.nextcigar.com/zh/products/cohiba-siglo-2?variant=21087204867
罗密欧与朱丽叶（Romeo y Julieta）以莎翁著名惨剧命名的雪茄品牌，品牌历史能够追溯到 1875 年。该品牌雪茄具有世界上至多的系列，对比着名的如 2006 年公布的 Short Churchills 以及 2010 年推出的 Wide Churchills 。Wide Churchills 共同的管套包装、55 号的环径等设计都为雪茄客们带来了别样的惊喜。同时，我也保举从罗密欧与朱丽叶这个品牌开始入门，它共同轻快的风味十分合适刚从香烟畛域转投至雪茄畛域的老手。

图片来自 cigarslover.com
玻利瓦尔（Bolivar）玻利瓦尔雪茄，是雪茄中最浓郁、最丰满的品牌。品牌创建于 1902 年，烟草厂位于哈瓦那的帕特加斯。在古巴反动刚胜利的时分，该厂出产的雪茄占了古巴年产量的六分之一。该品牌的雪茄多为长茄芯，且大部份为纯手工卷制。其丰满、浓郁的滋味深受不少雪茄客的喜欢。

玻利瓦尔的 Cofradia 系列，图片来自 http://cigarsdaily.com/product/bolivar-cofradia-no-654-box-of-25/
雪茄的挑拣与搭配雪茄就比如红酒，每一个款的风味、香气都有所纷歧样，每一个个雪茄客也有本人固定的爱好。在抽雪茄的同时，与之搭配工具和饮品等则关于雪茄自身的香气表示有侧重要影响。
选一颗钟意的雪茄首先咱们需求挑拣的是雪茄的形状。形状分两个大点，一个是长度，一个是环径。

图片来自 cigaraffection.com
挑拣合适本人的手与承受才能的雪茄，是入门第一步。选择适合的雪茄有助于晋升品鉴感触。好比关于手小的人士来讲，选一个环径超过 50 号、长度超过 20cm 的雪茄，有可能在长期举雪茄的过程当中致使手部疲劳。
形状选择好后，就是雪茄烟叶的色彩，也就是发酵与烘烤水平了。个别来讲，越深的色彩，口感越浓烈，常见的口味包孕甜、辣、木质、瓜果、奶油、坚果、花香等。
想方法，扑灭它和吸烟不同，选好雪茄之后不是用打火机点着就完事了。品鉴环节要从剪断茄帽开始。
剪茄帽要用到茄帽刀。电影《天下无贼》中，葛优表演的角色总在把玩一个双指开合的刀具，阿谁就是茄帽刀。

电影《天下无贼》中最经典的一幕，就是匪首黎叔使用雪茄刀惩罚出错的帮众。图片截取自腾讯视频
茄帽刀有许多种，剪子的外形、双指开合的外形、钻刃的外形等等等等。剪好或钻好茄帽后，就能进入吸食环节了。





各种状态的雪茄刀，图片来自卑卫杜夫（Davidoff）网站
这个环节最首要的一点在于——扑灭雪茄。咱们知道，往常的香烟只需用一个一块钱的打火机就可以扑灭，由于烟草内添加了助燃剂。此外，得益于香烟烟草内的芬芳精，香烟的烟草不会由于打火机内燃料的滋味而发生口味上的蜕变。雪茄则不同，假如使用汽油或者液化气打火机扑灭雪茄，会大大破坏雪茄烟叶原本的口感与香气。雪茄也与香烟不同，没有助燃剂的烟叶其实不能疾速扑灭，扑灭的进程相对于而言要漫长许多。
扑灭雪茄的正确步骤是：将雪茄放在火源上方，缓缓转圈烘烤，直到雪茄彻底扑灭。同时，偶然会需求在剪开的茄帽端吹气，起到助燃的作用。为了维护雪茄烟叶本来的风味，得多雪茄厂商会在雪茄盒里附赠香柏木片，需求的时分就撕下一条，而后用火柴扑灭木片，再用焚烧的木片来烘烤雪茄。香柏木片焚烧的香气可以与雪茄完善融会，保存雪茄的风味；也有得多火柴厂商制造了不含蜡的雪茄公用火柴。还有一种形式就是利用丁烷喷灯来进行烘烤扑灭，丁烷焚烧时也不会发生化学产品的气息，不会破坏雪茄自身的风味，所以也经常被用来当做扑灭雪茄的用具。



丁烷喷灯和助燃木条，图片来自必应
顺便再喝点甚么和品酒（或者喝咖啡）的进程相似，品味雪茄的过程当中也能够参加一些「配菜」，缩小或晋升雪茄的风味。伴一杯酒或者一杯咖啡均可以减少品鉴的乐趣。
最佳找一个私密、透风的环境，坐在沙发上，平静地享用从切茄帽开始的每一个个进程。不同风味的雪茄合适搭配与之相应的饮品，譬如后面提到的「罗密欧与朱丽叶」这个品牌的雪茄，特征是口感轻快，富裕咖啡与雪松木香，假如为它配上一杯口感浓重的、富裕泥煤气味的苏格兰威士忌（Scotch Whisky），想必后果会不太好。能够为它配上一杯富裕青草、柑桔、青苹果气味的顺风威士忌（Cutty Sark Whisky），这样才会与雪茄自身的轻快风味造成口味上的共识。

简言之，为了雪茄与饮料之间风味的均衡性，切不成用强风味配弱风味，要平衡风味能力使品鉴进程更为乏味、温馨。
线下体验更乏味我已经在新宿的一家公开雪茄吧屡次体验过雪茄，店内有提供多种威士忌与雪茄供主人享受。过后，我也抽的是罗密欧与朱丽叶这个品牌，一根的价钱大略在 800–900 日元内，属于价钱实惠的一类。同时，因为我酒精过敏，因而点了一杯冰爽的乌龙茶。茶香与木香混合在一同，很有一番味道。
国际也有十分多的线下体验店，对雪茄感兴致的敌人能够网上搜索。在雪茄体验店中能够品味到品种十分丰硕的雪茄，也能在店内购买。
网上得多人都保举去机场免税店购买雪茄，其实我其实不赞同这点。雪茄的保留有着十分严格的环境规范，就犹如红酒同样，要限度室内温度与湿度。机场免税店的环境太繁杂，其实不合适作为保留雪茄的恒温恒湿场合。而雪茄体验店内通常有着残缺的保管措施，可以最大化地保存雪茄风味，为顾客提供更好的雪茄。
再次提示请记住，雪茄虽然不是香烟，但它仍然是由烟叶制造而成。吸食过程当中会发生少量的烟，所以请一定要在独立的、透风环境中享受，不要给四周的人带来困扰。同时，即便在吸食过程当中没有过肺，然而它仍然含有尼古丁等无害成份，会对人体发生危害，也会成瘾。所以如果你不是烟民，请最佳不要入坑，如果你是烟民，也请尽可能少抽烟、少吸食雪茄。