咖啡食物科技企业「一块小宇宙」延续实现数千万元天使轮、天使+轮融资，首家自建工厂落地天津丨看融资

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原标题：咖啡食物科技企业「一块小宇宙」延续实现数千万元天使轮、天使+轮融资，首家自建工厂落地天津丨看融资  


中国咖啡食物科技企业一块小宇宙宣告实现数千万元天使轮及天使+轮融资。本轮投资方分别为红点中国和蓝驰创投，本轮资金将用于减速“咖啡块”的研发与翻新及供给链建立。同时，一块小宇宙宣告国际首家自建设体冻干工厂落地天津。  
蓝驰创投办理合伙人朱天宇表现：“一块小宇宙是新消费品牌中为数未几的有较强食物科技研发才能的公司，他们在初期就布局并搭建了咖啡全产业链团队。其推出的平面冻干咖啡是咖啡界的‘新物种’，在原资料和工艺上进行改造，拥有高颜值与自传布性，能知足用户‘随时随地’获取一杯门店手冲咖啡的需要。这笔投资十分合乎蓝驰在消费科技赛道‘产品力驱动超级新物种’的投资逻辑，也很期待将来一块小宇宙为消费者推出更多乏味、好喝、安康的咖啡‘黑科技’产品。”  
红点中国合伙人张鸣晨表现：“咱们以为消费品最首要的就是产品自身，好的产品才是竞争的中心，而小宇宙恰是这一点感动咱们。公司的开创团队关于产品的研究让咱们看到公司更远的将来。咱们坚决的认可咖啡赛道，无论线上仍是线下，它都是复购极高的刚需品类，小宇宙用他们特有的技术才能，用咖啡块这个新型产品状态切入这个市场，差别化显著，置信公司将来的空间一定是微小的，咱们期待陪伴公司一同生长。”  
作为冻干咖啡块品类创始者，“一块小宇宙”成立于2021年，开创人兼CEO是线下精品咖啡连锁品牌CUP ONE的开创人林阳，首席品牌官为中国顶级设计任务室ABCD开创人广煜，首席钻研官则为北京林业大先生物学院传授马超。  
抱着打造咖啡新物种的初心，开创团队用食物科技革新冻干咖啡出产工艺，大幅晋升质量，同时改造供给链，自主研发平面冻干产线，自建设体冻干咖啡工厂。由此降生的咖啡块将冻干咖啡的质量晋升到了新高度。  
截至目前，一块小宇宙产品已片面上线天猫、抖音、得物、小红书等多个线上平台；入驻Ole’、7十一等精品线下商超、方便店；并在北京东四开设了一家概念店。一块小宇宙产品上线抖音3个月已成为抖音咖啡类目TOP 3品牌。  


咖啡界新物种：咖啡块  
甚么是咖啡块？咖啡块与咖啡粉有何实质区分？这是一块小宇宙成立之初解答至多的疑难。  
咖啡块并不是由咖啡粉压抑而成，而是一种咖啡萃取液通过平面冻干工序失掉的固态冻干咖啡。相较于传统咖啡粉，咖啡块的面前是全部咖啡供给链的降级。  
家喻户晓，门店级咖啡的灵魂在于咖啡机萃掏出的意式稀释咖啡液，如何将风味保鲜期不超过1分钟的加压热萃咖啡液变为能够长时间保鲜、便于携带的咖啡，就成为了拷问从业者们的中心困难。  
为了在不添加其余物资的状况下保存咖啡本来风味，开创团队运用航天级冻干工艺革新供给链，研收回一整套合用于咖啡的独家平面冻干产线，由此发明出了拥有技术壁垒的新物种：咖啡块。  
一块小宇宙与北京林业大学联结成立研发试验室，已请求并获取多个创造专利，波及咖啡平面冻干塑型技术、咖啡萃取稀释技术、咖啡因定向脱除技术和功用咖啡的配方组成等。  
目前，一块小宇宙已掌握动物提取物平面冻干+塑型+速溶+锁味的症结技术体系，将来或将推出世可可咖啡、红曲咖啡、瓜拉那咖啡等动物基功用咖啡，以及自然桂花咖啡、玫瑰咖啡等动物基风味咖啡，经过继续拓展丰硕的产品线，来知足更多元化的市场需要。  
自建工厂，完美品牌技术壁垒  
开创团队曾钻研国际外冻干文献并实地走访多家冻干工厂，发现都无奈制造出 “平面冻干”咖啡块。通过近两年的试验研发，一块小宇宙首席钻研官马超将“平面冻干”咖啡块从一个构想变为了理想。  
研发胜利后，完成批量化出产成为亟待解决的问题。目前，国际的冻干装备次要运用于果蔬品类，没有合适的平面冻干装备。开创团队自主研发中试出产线，证实了批量出产的可能性，也让咖啡块的公众化成为可能。  


产品面世后，研发团队并无住手供给链的降级优化。全新的出产技术对工厂才能与工人素质都提出了更加严格的要求。为确保不乱高品质的产品质量，一块小宇宙选择自建工厂，并逐渐晋升质检与原料规范。2022年，一块小宇宙首家工厂落地天津，并于近日正式投入使用，这也是国际首家平面冻干工厂。  
创意与科技双轮驱动，推动产品迭代  
作为创始全新品类的食物科技企业，一块小宇宙将不停降级产品供给链，拓宽产品线，进行产品的迭代和翻新。下半年，一块小宇宙将联结逐日黑巧推出全新一代生可可混合冻干咖啡块，与网易云音乐重磅专辑IP“保质期艺术家”协作的联名款也将于往年7月全网上线。  
“不是咱们不需求面包，而是咱们需求纷歧样的面包。”开创人兼CEO林阳以为，中国消费者的咖啡消费习气正在养成，却没有泛起一款可以知足“随时随地”与“一杯门店级咖啡”需要的产品。在新品牌层见叠出的咖啡赛道，技术与品类的翻新才是“一个真实的品牌”该走的路。  
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