台湾哈根达斯被检出一类致癌物，公司回应（组图）

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7月7日动静，据商务部官网，台湾食药部门公布疆域查验分歧格食物名单，其中法国出口两批次哈根达斯香草冰淇淋被检出农残“环氧乙烷”。
据理解，环氧乙烷为一类致癌物，之前被用来制作杀菌剂，被普遍地运用于洗濯，制药，印染等行业，在化工相干产业可作为清洁剂的起始剂。
民间回应
哈根达斯方面称，此次进口到台湾的香草品脱冰淇淋（无效日期为2023年4月13日）以及香草桶装冰淇淋（无效日期为2022年10月26日），被发现含有极微量残留农药环氧乙烷，为保障消费者权利并对食物平安尽到把关责任，第一时间已做紧迫处置，同时呐喊往年4月26日当前购买到相干批号的民众，可持购买证实至原通路退款，退款期限至往年的8月31日。


图/商务部官网
电商平台上哈根达斯旗舰店的产品也均进口自法国，是不是会泛起一样的问题呢？
对此，哈根达斯母公司通用磨坊方面相干担任人表现，此次台湾进口波及的两个批次产品均未在中国大海洋区销售。
用代可可脂假冒巧克力，此前曾被罚1万
企查查数据显示，通用磨坊贸易（上海）无限公司曾收到行政处分四条，罚款共3万元。其中2021年8月曾因用代可可脂假冒巧克力，鼓吹与产品不符被罚1万元。




据北方Plus过后报导，2021年7月，哈根达斯月饼形冰激凌虚伪鼓吹，网页广告鼓吹的“巧克力外皮”，实际产品配料中却为“代可可脂”。为此，上海市浦东新区市场监管局对通用磨坊作出责令住手公布守法广告和罚款10000元的处分。
在中国曾经出台的食物平安规范中明白规则，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超过5%；超过5%就不克不及叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。据业内表现引见，代可可脂的本钱价钱只要可可脂的1/10到1/6。
一类致癌物为什么会泛起在冰淇淋中？
实际上，此前也有其余品牌冰淇淋被查出环氧乙烷，地下的缘故各不相反。
2021年7月，由Froneri公司出产的Nestlé（雀巢）、Milka（妙卡）等品牌冰淇淋因为含有环氧乙烷被召回。过后，Froneri公司官网公布的召回声明表现，涉事批次冰淇淋中的环氧乙烷成份源自一名供给商原料的不测净化，含量不太可能抵消费者的安康构成危险。
2021年十二月9日，中国香港食物环境卫生署食品平安核心公布公报称，倡议市民不要食用6款“GODIVIA”（歌帝梵）法国进口雪糕，缘故是相干产品所使用的不乱剂被验出含有欧盟禁用的除害剂环氧乙烷。
食物工程博士云无心向红星资本局剖析称：“净化来源多是印刷油墨，也多是环氧乙烷消毒残留。环氧乙烷是高效杀菌剂，不同的国度关于它能否用于食物出产中的消毒规则不同。而残留和油墨，在原料出产和冰淇淋出产中均可能泛起。”
化不开的钟薛高？
比来，大牌雪糕们的日子欠好过。其中，“钟薛高31度室温下放1小时不化”更是继续诱发热议。
对此，钟薛高在其声明中强调，公司一切雪糕产品均根据国度规范GB/T3十一19-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规出产，并于检测合格后出厂。
而关于消费者关怀的卡拉胶，方面也阐明道，“其来源于红藻类动物，普遍使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适当的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白放弃相对于不乱的形态。”
“明明是远超国标质量的产品，被伪迷信断章取义成多添加剂，有点儿讥刺。”钟薛高开创人林盛也就此事发敌人圈接连三问，“何时行业竞争能不这么下三滥，何时把心理放在做好产品，何时中国才真正能跑出来让世界尊敬的品牌。”


“卡拉胶”是甚么？
据羊城晚报报导，华南理工大学食物迷信与工程学院传授、博士生导师，中国食物添加剂和配料协会功用糖专业委员会秘书长郑建仙指出：“卡拉胶次要是从红藻中获取，是对比常见的食物添加剂，当卡拉胶之类的增稠剂（属于食物添加剂的一种别）使用量较大，会致使雪糕的粘稠度减少, 从而致使雪糕不易消融。”
他表现：“含有卡拉胶的红藻种类多达80余种，用于商业化出产的有十多种，奶油、黄油、冷冻饮品、酒类和固体饮料等产品常常使用到，次要作为增稠剂、不乱剂和乳化剂。”
郑建仙解释，卡拉胶与蛋白质能互相作用，不同前提下卡拉胶能够与蛋白质造成凝胶或者成非凝胶的悬浮或积淀，凝胶通明或浑浊、弹性或脆性、高强度或低强度、热可逆型或非热可逆型，消融温度也有所不同（包罗消融和冷冻型凝胶）。另外，相干部门对卡拉胶的感官、理化性质、检测办法和运用等都作了明白的规则。
雪糕“不化”是不是与蛋白质含量和固形物含量有间接关联？郑建仙以为：“雪糕是不是容易消融与雪糕中的水份含量（或冷冻前提下的冰含量）无关。”雪糕中的水份含量越高越容易消融，水份含量越低则越不易消融，和雪糕中惯例含量规模内蛋白质与固形物的含量没有间接瓜葛。除非雪糕中蛋白质含量或固形物含量接近100%，而简直没有水份或水份含量很低才显示出间接瓜葛。但若水份含量接近零，是做不出雪糕的。
郑建仙倡议，市民需求关注雪糕包装上的养分成份表：“从安康角度斟酌，咱们能够按照雪糕包装上的根本成份含量和总能量数据选购。此外，保举关注产品的配料表，尽可能选择使用自然且无益于身材安康配料的产品。”
“刺客争议”
此番堕入争议的海盐椰椰雪糕，在钟薛高民间旗舰店中，券后售价160元/10片。
这只是钟薛高所受争议一隅。以其为代表的低价雪糕，正堕入一场“雪糕刺客”的争执中。
事实上，低价雪糕近来成风。5月，恒顺醋业的文创雪糕上线3种口味，价钱达到18元/支。5月末，茅台与蒙牛联手推出茅台冰淇淋，茅台酒含量2%却标价达到66元。雪糕价钱天花板不停被冲破。
欧睿数据显示，2015-2020年，中国总体冰淇淋产品均匀单价下跌30%。
这其中或有原料价钱下跌要素。据艾媒征询调研数据，2008-2020年，牛奶、淡奶油等原资料本钱价钱下跌了大约80%。去年以来，受寰球通胀、疫情扰动等要素影响，大豆、面粉、油脂、糖类等大宗农产品原资料价钱大幅颠簸，在中游，出产制作和物流仓储方面，一样在助推雪糕价钱回升。
但值得留意的是，平价雪糕仍旧是市场主流。
美团在7月6日公布的数据显示，6月，其平台平价雪糕定单量冲破百万单，“雪糕零售”的相干搜寻量同比去年下跌323%。从总体定单价钱来看，3元下列的雪糕占比超过70%，其中5毛钱一袋的“雪莲”，7月以来在外卖平台销量暴跌199%。3元-10元区间的平价雪糕定单同比增长超150%。
美团还提到，20-35岁的年老人是网红雪糕的尝鲜者，更是平价雪糕忠实的推崇者，奉献了超过70%的平价雪糕销量。
另外，截至7月6日，“雪莲冰块”抖音账号仅请求8天，粉丝量已达76万，超过粉丝量48万的“钟薛高民间旗舰店”。
另据艾媒征询调研，2022年，网友对单个雪糕的承受价位大多在3-5元之间，所占比例为37%；其次是5-10元，占比为33.9%；也有网友承受价位较低，在1-3元之间的占比为十一%。