田鸡要被吃灭绝了？！法国人的锅？

平淡

田鸡要灭绝了？由于法国人？


比来，一份钻研讲演称，印度尼西亚、土耳其和阿尔巴尼亚的蛙类侧面临灭绝风险。
缘故是由于欧洲人的胃对田鸡腿过于“痴迷”，每一年要进口2亿多只田鸡，并且其中大部份仍是家养的。


比利时买的至多，
但最初又都卖到了法国
这份讲演说，欧洲的进口致使适度捕捞，使得东欧和亚洲一些外乡物种濒临灭绝：例如土耳其安纳托利亚水蛙可能会在2032年灭绝；阿尔巴尼亚的水蛙也面临灭绝危险。
讲演的作者之一——家养植物维护组织Pro Wildlife的联结开创人阿尔瑟尔博士（Sandra Altherr）说，在印度尼西亚、土耳其和阿尔巴尼亚，家养大型田鸡物种在一个接一个地增加，物种维护已造成致命的多米诺骨牌效应。“假如欧洲市场诱发的这类掠取持续上来，将来十年里，咱们颇有可能看到家养蛙类数量更重大的降落，乃至灭绝。”她增补说。


法国非政府组织Robin des Bois主席尼斯奥特（Charlotte Nithart）也参预了讲演撰写。他则指出，田鸡作为昆虫杀手在生态零碎中发扬着中心作用。“田鸡隐没之处，有毒农药的使用在减少。”他说，田鸡腿买卖对全部生物多样性和生态零碎安康带来了间接影响。
虽然欧盟栖身地指令阻止成员国捕捞外乡家养田鸡，但没有进口限度。每一年约有4070吨从欧盟外捕捞的田鸡被端上欧洲人的餐桌。
这之中，比利时和法国是最大的买家，其中比利时进口了70%的蛙肉、法国间接进口了16.7%，荷兰进口了6.4%。但Pro Wildlife在讲演中披露，比利时和欧洲其余国度进口的大部份蛙肉都会被转运至法国。


世界天然维护同盟（IUCN）的濒危物种白色名录担任人吕特克（Jennifer Luedtke）以为，讲演显示出 “富有国度的需要，将两栖植物数量降落的代价转嫁给了贫穷国度。”IUCN现已将中国棘腹蛙和柬埔寨亚洲草蛙等物种划分为易危种。
蛙蛙那末厚味，
只要法国人爱吃？
家喻户晓，法国人爱吃田鸡腿。
也由于如斯，英语区的人粗暴地叫法国人 “frog eaters”，虽然是带着些刻板印象的调侃和戏谑，但也绝对基于实在。


对于田鸡进入餐桌的历史发源非常乏味，相传在十二世纪，教会严格管制修道士每一年中吃肉的天数，上有政策下有对策，饥饿的农民们踊跃开动脑筋，既然鱼类不算肉类，那不如把田鸡划为鱼类，这样就能每天吃肉了。吃田鸡的习气就这样造成了。
20世纪初，法国厨师始祖Escoffier已经给英国皇室做过田鸡腿，菜名叫做“拂晓时宁芙女神的大腿”，只管王子被这个名字实真实在地忽悠了一把，但不知是出于英式礼貌仍是对法度厨艺的由（盲）衷（目）观赏，田鸡菜大获王子的赞叹，打造出了国内名誉。


跟着历史开展，法国人也将田鸡厚味带出了欧罗巴。例如在被称为法国族裔核心的美国路易斯安纳，“田鸡节”一度风行。
每一年秋季，在美国路易斯安那州的雷恩镇，人们都会一同欢庆“田鸡节”。
在雷恩镇的“田鸡节”上，每一年都会有标致的女孩排着队去亲吻一只只的田鸡；还有田鸡着装竞赛，来自各地的评委会按照大家的意见评比出当年的“田鸡最好时尚大奖”；热烈剧烈的田鸡赛跑也是不成或缺的，人们拥在跑道两旁，为本人的“赛蛙”呼吁助威。


固然，油炸田鸡是人们在节日里必吃的一道美食，鲜嫩的炸青蛙腿降服了一批又一批食客。
然而，无论如何厚味，假如要挟到了生态环境仍是应该深思熟虑。小编感觉中国网友们给法国人支的招就很不错：牛蛙理解一下？
文字：糯米团子
图片：pxhere
审编：Léa
参考材料：
http://www.theguardian.com/environment/2022/jun/23/big-appetite-for-frogs-legs-among-french-and-belgians-driving-species-to-extinction
http://news.sina.com.cn/w/2003-09-14/1725749640s.shtml
http://www.oushinet.com/static/content/europe/other/2022-06-24/989913742316023808.html
http://cn.nytimes.com/food-wine/20130628/c28froglegs/
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