馋哭了！比南京人更懂鸭子，比长沙人还会嗦粉，这座城顶着桑拿天也值得去吃！

平民恺撒

原标题：馋哭了！比南京人更懂鸭子，比长沙人还会嗦粉，这座城顶着桑拿天也值得去吃！  
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说起这座城市的气象，当地人对它的评估是「一年三百六十五天，每天蒸桑拿」。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
7月均匀气温28.3℃，听起来和煦温馨，不外一旦和79%的均匀相对于湿度组合起来，就是民间认证的规范桑拿天。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
但即使如斯，这座城仍对泛博吃货有着无奈抵挡的吸引力，汤汤粉粉的雾气就是它对寻食者的无力召唤。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
鲜、辣、酸、臭、甜，许多繁杂风味在本地人的奇妙糅合之下，造成了一度风行海外的滋味，中央小吃把戏之多，使人难以自拔。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
这座风味自成一派的城，当初就连想起它的名字，都会让人的口水开始不受管制。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
明天要带大家云吃的，是广西首府：  
邕城南宁！  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
从五色糯米饭吃到老友粉，酸嘢的存在更是把这座城的独到风味，以及人们对这座城的有限迷恋推向低潮。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
话未几说，南宁美食攻略奉上！  
绝好南宁味  
广西人爱吃粉爱到了极致，不管早午晚，一碗粉都能做主食。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
粉的品种堪称是丰硕多样，主料分为扁粉和圆粉。南宁最著名的是老友粉，还有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、干捞粉等，每种都自有格调。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
个别南宁人吃粉时，会配根油条，或玻璃瓶豆奶，这是最外乡的吃法。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
- 老友粉 -  
老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉、梧州炒河粉称为广西「四大米粉」，来了南宁天然要品味老友粉啦～  


来自蚂蜂窝用户@型名猪  
相传老友粉最后发生于明末清初，始源于一段佳话：友报酬其感冒的好友特制一碗热辣酸香的老友面，一碗面吃上来，感冒全好了。  


来自蚂蜂窝用户@寒色的sunflower  
老友粉以口味鲜辣、汤料香浓著称，佐料有蒜茸、豆豉、辣椒、酸笋、肉片等，夏天吃着开胃，冬季吃着驱寒。  
一碗下肚都会有撑的觉得，让人饱得很牢固。  


来自蚂蜂窝用户@不冷静小姐奇遇记  
- 生榨粉 -  
所用的米粉均为现榨现做，经过压迫器将发酵好的米浆压成米粉，落入滚烫的锅中，不出3分钟就出锅。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
再自行加点辣椒、酸笋、酸豆角等，以骨头汤为汤底，让人胃口大开。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
- 干捞粉 -  
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生酱料、香油等便可食用。  
特征是香、酸、脆、甜、咸过度，食而不腻。  


- 卷筒粉 -  
用磨成的米浆平均地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已筹备好的肉末葱花，蒸熟上碟后卷成枕状。  


来自蚂蜂窝用户@飞向月球的田二哈  
馅料种类丰硕，有玉米豆角、碎肉等，按口味爱好选，吃时淋上南宁独有的黄皮酱，香嫩滑口。  


来自蚂蜂窝用户@银吧唧  
- 粉饺 -  
所谓粉饺，就是米粉皮裹以馅料做成的饺子。  
面饺吃的是劲道，粉饺吃的是Q弹，老南宁偏爱马蹄或者香菇馅儿的，浇上浓浓的黄皮酱应为世间厚味。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
- 田螺 -  
不论是间接吃仍是螺蛳煲，南宁人的日常都离不开田螺。  
夏季夜晚，露天的田螺摊往往坐满了青年男女，一片喧闹。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
用牙签戳上一大块螺肉，大口喝着刚从冰箱拿出的啤酒，和三五好友谈天说地，是永恒的南宁印象。气温一降，又是螺蛳鸭脚煲的天下，世间百味都在火锅里了。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
- 酸嘢 -  
嘢，在南宁文言中是“货色“的意思，酸嘢，直译过去就是「酸的货色」。  


来自蚂蜂窝用户@不冷静小姐奇遇记  
广西嗜酸，米粉里要加酸笋、酸豆角，吃白粥要配酸菜，就连瓜果都要腌渍成酸甜口味，也就是“酸嘢”。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
常见的有酸木瓜、酸李子、酸杨桃、酸芒果、酸桃子、酸沙梨，还有酸萝卜、酸椰菜、酸黄瓜、酸茭头、酸刀豆等等。  


来自蚂蜂窝用户@安辣  
绝不夸大的说，这一口让南宁人朝思暮想的「酸嘢」，足够解救你一夏天的胃。  


来自蚂蜂窝用户@Ifthener  
- 烧鸭 -  
因气象酷热，南宁先民以为鸭肉清热祛火，自古就喜爱吃鸭。  


南宁烧鸭的原料多选用南宁当地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。因为地区不同，造成了选料、制造流程、吃法等格调的悬殊。  


转引自@深度广西游  
- 顶峰柠檬鸭 -  
广西是暗藏的吃鸭大省，除了烧鸭，还有更具本地特色的柠檬鸭。  


来自蚂蜂窝用户@冰耶  
柠檬鸭降生于武鸣顶峰，店家最先在公路边的大排档做短途货运司机的生意，跟新疆沙湾大盘鸡同样属于「公路美食」。  


来自蚂蜂窝用户@小婷在路上  
柠檬鸭的酸并不是繁多的果酸，青柠通过腌制，香甜尽除，酸得醇厚无余韵，再加之酸姜、酸藠头和泡椒的加持，档次清楚，低潮迭起的滋味，直击酸食喜好者的灵魂。  


来自蚂蜂窝用户@羊小羴  
- 海鲜 -  
南宁虽然没有海，但广西是滨海的，作为省会各种海产品必定非常丰硕。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
美食街的海鲜堪称大行其道，各种蚝、蟹、鱼、贝类以及海鲜盛宴会让来自边疆的人无奈顺从，不只个头大，还陈腐得很哩。  


来自蚂蜂窝用户@官子旅行  
- 甘蔗汁 -  
广西是甘蔗大省，蔗糖产量占全国总量60％以上，超过40％的广西农民涉足甘蔗种植。  
干冷的天然环境给予了甘蔗优胜的成长前提，而甘蔗又回馈干冷环境的人们以甘美和清凉。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
在阴冷的冬天，广西人糊口里离不开甘蔗。生食甘蔗，滋养枯燥的喉咙，或是煲一锅甘蔗羊肉汤，一家人围炉夜话。  
作为游客，也许煲一锅汤不理想，但如果是蔗熟季节前来，请不要错过路边的甘蔗摊。一杯甘蔗水或是间接咬着吃就足够清甜解渴。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
美食何处寻？  
- 中山路美食街 -  
似乎每个城市都有一条被外埠游客熟知的美食街区。西安有“回民街”， 武汉有“户部巷”， 成都有“锦里”， 而南宁有“中山路”。  


来自蚂蜂窝用户@婷仔_dinhoidinh  
南宁中山路美食街，历史其实不特别悠长却涓滴不影响其名望。  


来自蚂蜂窝用户@Ifthener  
白昼冷落的街道一到黄昏就开始迎来汹涌的人流，不知从哪冒出来的小摊经常把本来就不开阔的路途挤得风雨不透。  


来自蚂蜂窝用户@官子旅行  
从老友粉、卷筒粉、粉饺、酸嘢、凉茶、各式传统甜品等南宁风味小吃，到海鲜、烧烤、西北亚美食等等包罗万象。  


来自蚂蜂窝用户@shellysang  
与其说是南宁特色，不如称作大杂烩更加贴切，置信总有一款你会喜爱～  
- 水街 -  
水街是南宁美食的起源地之一，是得多「老南宁」的挚爱。确实，水街美食比起中山路更受当地人欢送。  


来自蚂蜂窝用户@NINI之森  
这里蕴含了百年家传的老字号，和各种共同手工艺的传统小吃。  


来自蚂蜂窝用户@NINI之森  
只管或许「落大雨，水浸街，阿妈带我买拖鞋」这首歌谣到八零后便已住手，只管水街历经了几回拆迁。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
但水街之于「老南宁」的记忆，一定是被那摇摇摆摆的水桶，一路滴湿的窄街，和那经久不衰的美食。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
当初的水街，没有老修建遍布，也没有高楼林立。之前得多着名的小吃店，都搬进了新建的「老水街·新印象美食城」里。  


来自蚂蜂窝用户@型名猪  
人们来到这里，只为了寻访地道的美食。坐在簇新的店铺里，已没有当年路边小摊的觉得，却也仍是能追思到儿时的厚味。  


来自蚂蜂窝用户@桃小妖  
- 建政路 -  
这是一条南宁人寻找小吃的街道，长不外300米，宽不外6米，得多当地人都是在这里从小吃到大。  


有种说法是「南宁人把中山路送给了游客，而把建政路留给了本人」，可见想要找一个更地道的美食秘境，建政路固然不克不及错过。  


来自蚂蜂窝用户@南君  
这里没有吸引眼球的「出摊大戏」，白昼的建政路是一条普通的居民菜市场，能看到挎着菜篮子的姨妈跟小贩还价讨价；晚上亮起的鹅黄色灯光取代了闪动的霓虹，传递出一份虚浮、温情的糊口气味。  


来自蚂蜂窝用户@爱打瞌睡的黑球  
市场上人气最高的永久是「豆浆油条」，一样值得尝试的，还有黄记八宝粥、甘记老牌卷筒粉、葛徒弟花甲、旺旺凉拌菜、欧记烤鱼、施英姐小笼包、黄记老牌牛杂、古记卷筒粉、桂筱葵鸭脚等等。  


来自蚂蜂窝用户@头发长了的漫时光  
- 南铁二街 -  
南铁二街在南宁西乡塘区衡阳路一带，这片区域是南宁铁路局宿舍，所以简称南铁。  


来自蚂蜂窝用户@吃货太梓  
南铁的冷巷两旁都是路边摊，以烧烤和田螺为主，最着名的就是田螺和烤排骨。好多食客不吝从其余中央赶到南铁，就是为了吃一顿夜消。  


来自蚂蜂窝用户@侥幸星56  
- 农院路 -  
广西大学左近的农院路，与中山路、建政路并称南宁“三大小吃夜市”，是南宁不成错过的一条的美食街，因在多所大学的接壤地，所以可能是年老人的会萃地。  


来自蚂蜂窝用户@青禾  
这里的小吃物美价廉，还有得多平价的化妆品和地摊夜市能够逛，十分地接地气。  


来自蚂蜂窝用户@青禾  
入夜之后，各种小吃摊档泛起，热烈不凡，经常通宵灯火透明，老友粉、螺蛳粉、炒田螺、烤秋刀鱼、各种甜品，酸嘢，各种小吃一应俱全。  


来自蚂蜂窝用户@DoubleQ  
南宁的美食太迷人了  
值得爱嗦粉的你专程去吃～  
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点个在看，又被南宁馋到了 ?