最合适避暑的小城，我想封印在这里

汉妮

三伏天还在来的路上，老艺术家就曾经晕厥在了往年的热浪中。
专家曾经抛出了“东南下沉气流增温效应”“太阳短波辐射”等诸多解释，但比起关怀“往年为何这么热”，老艺术家更想知道：在每一年都在刷新“成就”的低温背后，除了“雪糕刺客”，还有甚么能够带来“透心凉”的绝妙体验？
直到刷到某地对游客小气免票的旧事，热到消融的眼球才瞬间清凉上去：为了复苏游览市场，荔波全县的A级景区将在6月、7月两个月对出境游客实施免票优惠。
可你假如亲自走进这颗被誉为“地球腰带上的绿宝石”，就知道关照游人的钱包并非荔波的整个诚意。

鸟瞰荔波小七孔的标致。/图虫
在长江流域溽暑难当的季节，这座贵州黔南人口至少的县城，不只守住了体感24℃的清凉温度，更收纳了能让视觉“降温”的山水奇景。
葱绿的山林、蓝绿的池水，当交相照映、浓淡相宜的绿意绵延、浸染了全部世界，荔波，这座理想版的“绿野仙踪”，就成为了今夏让人神往的目的地。

北纬25°，有颗“绿宝石”
由于亚寒带季风尚候的滋养，北纬25°始终流传着黄金生态带的说法。这条贯通地球的“腰带”之上，历来不乏气象恼人的景色区。除了韶关、昆明、泉州，贵州荔波也赫然在列。
在这之中，荔波的名望不算大，却有着被入地眷顾的得天独厚。
这里地处云贵高原向两广丘陵的过渡带，是锥状喀斯特意貌资源最为密集的腹地之一。隆起的峰林、峰丛勾画出荔波的野性和生机，而深藏的溶洞、漏斗、高地，则谱写着黔南小城的低和谐奥秘。

荔波喀斯特意貌。
和岩体裸露、植被软弱、只在顶部点缀有绿意的大少数北方喀斯特意貌不同，总面积达两万公顷的荔波喀斯特，由于有着高达87.54%的森林掩盖率，而成了寰球罕有的喀斯特森林。
曾有专家如斯盛赞这片盘绕着参天绿树的奇石秘境：“假如中国北方喀斯特是世界喀斯特头顶上的皇冠，那末荔波则是这顶皇冠上最为灿烂的绿宝石。”
披盖上葱郁绿意的荔波喀斯特，少了生人勿近的嶙峋，多了惹人神往的灵秀，同样成了热中户外和喜爱探险的人组团开启的正本地图。

热中户外和探险的人也会选择来荔波。/图虫
这也是为何“食品链最顶端”的贝爷，会锁定荔波演出探险中国的首秀：空降深邃阴暗的漏斗森林，穿梭暗潮汹涌的高地瀑布……当入地上天、状态各异的地貌特点和丰硕多彩的天然植被随机组合，独属荔波的风情便失掉了充沛展开。
而其中最不克不及错过的茂兰喀斯特森林，是同纬度带保留完好的最初一片原始森林。每一年这里都吸引着有数的徒步喜好者，他们穿行过年代不明的石板古桥、环环相扣的山体溶洞，最初都会醉倒在空谷鸟鸣的青龙潭边。

晨曦下的茂兰国度级天然维护区。/图虫
在这处不被世俗惊动的国度级天然维护区里，数不清的动物从石缝中钻出脑袋，其中不乏盾叶菝葜、鹅掌楸等珍稀树种。而栖身在浩大林海中的，除了华南虎等一级维护植物，还有荔波壁虎等38种独属茂兰的新物种。
在“低头张家界，抬头九寨沟”的荔波，除了森林，水一样有着摄人心魄的原生美感。
被美国《国度地舆》盖章“中国十大最美中央”的荔波小七孔，一湾翡葱绿的湖水藏在绵延的群峰之下，装点着建于道光年间的七孔桥，桃源仙境的气质便跃然纸上。

走在七孔桥上，是行走在缥缈仙境的体验。/图虫
无怪乎这里被称为“超级盆景”，就连水的色彩也有不止一种：往峡谷的深处寻找，光影变换了色彩，滑动皮筏艇驶过“水在石上淌，树在水中长”的水上森林，同一片湖水又呈现出了清透的薄荷绿。
当来到树冠交织、树龄可长达150年的鸳鸯湖水上迷宫，古树铺天盖地，没有了光影加持的湖水透出略带惊悚的灰绿；直到穿过宽阔的卧龙潭，湖面又瞬间恢复成为了拥有天然生机的油绿色。

荔波樟江鸳鸯湖风光。/视觉中国
除了承包绿色全色谱的色彩变换，荔波的水姿势也丰硕异样：能够是波涛不兴的平湖，能够是如珠似线的瀑布，湖瀑交织，暗潮激涌。只有来一趟荔波，咱们就解锁了无关水的一切想象。

谜同样的黔南小县
洞、林、湖、瀑完备的贵州荔波，在2007年连同广西桂林、云南石林、重庆武隆等其余六处喀斯特景色区，组团成为“中国北方喀斯特”入选《世界遗产名录》，由此成为贵州第一个世界天然遗产地。
除了这项闻名世界的民间成就，这座黔南小城还有响铛铛的官方殊荣，那就是“亚洲独一一处天然和人文与西藏齐平的旅行地”。
天然不必多说，人文则来自世居于此的布依族、水族、苗族和瑶族。由于地处偏僻，又是山环水绕的隐居之地，因另外界文化并没能过量浸染荔波本地的民俗文明，时至今日，这里的多数民族仍保存着民族独有的言语、文字和糊口习气。

猴鼓舞，瑶族特色跳舞。
就连“荔波”这个名字，也来自布依族的音译。“荔”为标致，“波”为山谷，“标致的山谷”同样成了本地布依族人选择住址的第一原则。
他们在樟江风光最为娟秀的水春河，“依树积木，以枝构棚，架木为巢”，沿着依山傍水的河谷地带建起了干栏式、聚族而居的村寨。村寨地方是用来晾晒稻谷的宽广晒坝，村寨四周则盘绕着祭奠树神的风水树和茂密的竹林。

小七孔景区村寨。/图虫
勤快的布依族人会纯熟使用蜡染、纳锦、叠染等工艺为本人制造衣物，也习气于每一年用新下的稻米和玉米酿制“便当酒”。
比起都市里的打工人，他们似乎更懂糊口的节拍，“三月三”祭灶神后，春耕大幕开启；“四月八”给繁忙的耕牛放假一天；到“六月六”农闲季节，他们就忘情地投身于烧烤聚餐、手舞足蹈的文娱欢庆之中。

布依族会用共同的工艺制造衣物。
能够说糊口在荔波的多数民族，都有属于本人的糊口节拍。水族人就连过年节，也从不固按时间，而是根据水族历法来推算出吉日，在水历9月、10月即阴历5月、6月内，分四批过节。由于过节的日子都选在卯日，所以水族的年节又称为“卯节”。
这天除了能吃到丰盛的年饭，水族人还会敲锣打鼓登山对歌。就连素日里相互躲避的青年男女，也会在这一天破例以歌传情，具有相对于宽容的社交空间。因此“卯节”又有“西方情人节”之称。

青年男女经过对歌来选伴侣。
和水族传统的包揽婚姻不同，荔波瑶族的婚俗就活跃很多了。从比拼歌舞的“打奔抢婚”，到寮房对歌的“凿壁谈婚”，实力证实了没点才气找不到对象的乏味理想。
虽然是外迁于此，但通过世代的演化，荔波泛起了一支共同的瑶族分支，那就是被称为“西方印第安人”的白裤瑶。而懂蒙瑶山古寨，由于保留完好的天然村寨和共同的民俗文明，同样成了“原始社会遗存至今的活化石”。
多数民族占总人口近九成的荔波，民族风情浓度之高，方式之活泼，不夸大地说，绝对是黔南地域“天花板级别”的体验地。

来荔波，食得野、活得真
假如对贵州的“暗中操持”有所理解，就知道荔波的野性，不只体当初原始密林和民俗风情里，更体当初日常的饮食中。
生吃过蚯蚓和牛眸子的贝爷，也曾在荔波被折耳根吓出苦楚面具，可他假如有幸吃过蜂蛹，便能对荔波的饮食习气完全改观。除了生吃蜂蛹这项保存流动，竹林里活蹦乱跳的大竹鼠，即使在荔波这类“自然空调房”里不至于中暑，也难逃被加工成厚味的命运。
来荔波“打野”的美食综艺《家养厨房》，就开发了一道让干饭人三碗起步的厚味：现杀的竹鼠切丁，加之黄豆和野葱焖炒，一口下肚之后，谁还会记得“竹鼠那末可恶，怎么能够吃鼠鼠”？

《家养厨房》中林依轮做的竹鼠煲。
荔波，和贵州其余地域同样，酸、辣独特构成为了本地美食的灵魂。
往日不甚方便的交通，让黔南地域短少食盐，为了调味，荔波人只能用酸辣来丰硕食品的味道。水族人习气用酸水和糟辣来调制酸汤的锅底。
酸水是将西红柿和糯米密封发酵20余天制成的，当富含乳酸菌的酸水，赶上由姜片、蒜瓣加白酒腌制而成的糟辣，便分解了一锅爽口开胃的酸汤锅底。这类鲜香浓烈的汤料，煮荤、涮素都很百搭，话粗理不粗的描述就是：哪怕用来烫鞋底都是好吃的。

酸汤鱼是布依族家的滋味。
水族人喜食酸汤锅，布依族人则更生猛地解锁了腌酸肉。酸肉用的是陈腐的生猪肉，切片后用花椒、姜、蒜调味，最初拌入炒干的糯米，封进家家户户必备的腌菜坛子里，阅历了夏季低温的充沛发酵后，瞬间变为了唤醒疲乏味觉的解腻良方。
夏天食欲不振时，挑上两筷子，当肉香混合着酸香从舌尖涌起，米饭杀手的威力可容不得人小觑。

酸肉是布依族的最爱。/直播中国
糯米除了用来腌酸，本地人还会用来做鱼。糊口在稻田里的小鲤鱼，在阅历了米酒、糟辣、姜、蒜的轮流“马杀鸡”后，往鱼腹里塞进鲜嫩的韭菜叶和糯米，上锅清炖，就成为了水族的特色鱼包韭菜。

水族特色的鱼包韭菜。
除了不是一切人都能承受的好奇风味，荔波还有得多能让一般人吮指的家常小食。
好比樟江里的家养河鱼，由于糊口的水质明澈，毫无泥土腥味。拇指长短的鲜活小鱼现捞下去，过油煎炸出焦脆的外皮，闻起来焦香四溢，三两口下肚，唇齿间便能留下无量的清甜回味。
假如配上本地特色的酸辣调料，入炭火烤制，一道酸香鲜辣、你想要的味道它都有的樟江烤鱼，也会瞬间融化美食的地区壁垒。
参考材料：
世界遗产地?地球绿宝石 荔波喀斯特上的天然历史秘境 中国周刊
贵州这个仅十几万人口的小县，具有堪比张家界的山，不输九寨沟的水，几乎美极了！ 走吧网
滋味|你想不到的深山厚味 央视科教



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编纂 | 周芷若
排版 | 西柚袖
校对 | 黄思韵
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