老话“入伏吃只鸡，一年好身材”，伏鸡怎么吃有讲求，不懂别乱吃

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老话“入伏吃只鸡，一年好身材”，伏鸡怎么吃有讲求，不懂别乱吃
三伏天是一年中最热的时分，身材的损耗十分大，并且人们的胃口也欠好，所以要及时增补养分，能力包管身材安康。

鸡肉的养分价值很高，含有丰硕的蛋白质、维生素、矿物资，尤包罗维C、维E、钙、钾、磷、镁、锌、硒等，都是对人体无益的。并且含有的蛋白质和牛肉至关，能够进步身材免疫力，让身材少生病。
在得多中央都有“入伏一只鸡，一年好身材”的说法，恰是由于鸡肉十分有养分，十分合适夏补。
并且鸡肉的脂肪含量十分低，比猪肉、牛肉、羊肉都要低，吃起来鲜美不清淡，所以夏天要多吃些鸡肉，能够健脾胃、强筋骨、温中益气。

入伏后吃鸡，怎么吃是有说法的，不克不及乱吃，明天我就和大家说说吃伏鸡的讲求，大家看一看，吃对了对身材好。
【吃伏鸡有哪些讲求】
1、吃公鸡不吃母鸡
伏天要吃叫鸡，就是会打鸣的鸡，那就是公鸡了。公鸡肉对比嫩，母鸡对比柴，并且脂肪含量高。

2、吃嫩鸡不吃老鸡
嫩鸡的肉质对比鲜嫩，而老鸡成长时间长，虽然积攒了较多的养分物资，但体内的重金属、细菌等也是对比多的，肉质也对比柴，所以最佳欠好吃。
3、不吃鸡头、鸡屁股
鸡头、鸡屁股都是十分脏的部位，含有少量的重金属、细菌、病菌、寄生虫等，对身材无害，所以不克不及吃。

4、和姜一同吃
姜有驱寒祛湿的作用，夏天人们爱吹空调、吃雪糕，体内的寒气、湿气是对比重的，所以吃鸡肉是搭配一些姜，能够去除体内的湿寒之气，对身材有益处。

伏鸡怎么吃呢？能够蒸、炒、炖、煮，滋味都很不错，上面分享一道好吃的【洋芋烧鸡块】。
洋芋烧鸡块
筹备小公鸡、洋芋、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。
①小公鸡处置洁净，剁成大块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后冷水下锅，参加葱段、姜片、料酒，焯水3分钟后捞出，沥干水份。

②起锅烧油，倒入鸡块，小火煸炒几分钟，鸡皮变得焦黄后放入一把冰糖，炒化后给鸡肉上色，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒出香料的香味。

③参加适当食盐、生抽、老抽，翻炒平均后倒入开水，炖10分钟。洋芋去皮洗净，切成大块。另起锅，倒入油烧热，放入洋芋块，小火煎至色彩金黄。

④10分钟后，倒入洋芋块，翻炒平均后持续炖20分钟，大火收汁，出锅前参加青椒块，炒至断生后便可出锅。

【技能总结】
伏天吃鸡，最佳吃小公鸡，也叫童子鸡，肉十分鲜嫩，滋味也很鲜美。
做鸡肉时要先浸泡，泡出血水后再焯水，能尽可能增加腥味，还能放弃鸡肉的鲜嫩。假如间接焯水，煮的时间长了，肉质就会变老。
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