舌尖上的青岛，从一顿色香味俱全的戳子肉开始，这就是夏天的厚味

飘零的心

原标题：舌尖上的青岛，从一顿色香味俱全的戳子肉开始，这就是夏天的厚味  


青岛作为一个海滨游览城市，阅历了漫长时光的积淀，舌尖上的厚味也是咱们来青岛游览的理由之一，来到青岛，除了吃陈腐的海鲜外，还有一个特别接地气的美食值得品味，这就是青岛人爱吃的戳子肉。  


第一次听到戳子肉感觉非常猎奇，青岛作为海滨城市，这样的老滋味又是怎么样的呢？带着猎奇心来到了老青岛戳子肉餐厅。  




戳子肉是一个特别接地气的舌尖美食，听青岛的敌人说，最开始的戳子肉是起源于青岛百年李村大集桥底下的美食，起初百年李村大集搬家革新后，戳子肉这道美食逐步散落不同中央门店，像我来的这家老青岛戳子肉，就在青岛开了好几家。  




第一次吃戳子肉真的感觉很猎奇，戳子其实就是用来盛放美食的容器，在青岛，万物皆可戳，各种海鲜、肉类、蔬菜均可以，这次咱们也点了很丰盛的菜品。  
戳子肉的加工有点特别，是介于烧烤、铁板烧、油炸食物的综合，火用的是低温炭火，放在外形像戳子的锅里加工，做出来的美食，由于调料加的对比足，滋味非常浓烈。  




这次咱们点了最经典的戳子肉，还有香菇、鸡翅、菜花、薯条、辣椒，主食点了烧饼，我集体非常保举这里的烧饼，超厚味。听青岛当地的敌人说，戳子肉中的五花肉、洋芋条是经典必点菜，我感觉这样的菜品尤为坐在海边露天的场所来吃，三五好友围坐，点上几份美食，喝着青岛啤酒，吹着海风，不可开交，戳子肉关于得多老青岛人来讲，就是最接地气的世间烟火。  


一方水土养育一方人，每个中央的舌尖厚味由于地舆地位，气象前提的不同，在漫长时光的积淀中，也造成了共同之处美食文明，戳子肉作为青岛一个接地气的美食，阅历了若干年的岁月，仍然是得多青岛人喜欢的舌尖厚味。