别只知道长沙，湖南这三座小城才是真实的吃货胜地，七八月约起来

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作为美食大省的湖南，在这里的每一个个犄角旮旯，都藏着一两样馋哭外埠人的美食宝贝。
除了像长沙这样名望在外的美食之都外，这里还有着许多为了吃也值得一去的吃货胜地。


1.常德
比拟长沙，常德美食更有中央特色。它们也许卖相其实不美，但在吃这件事上，常德人从不会亏待本人的舌头。


一碗牛肉粉，撑起湖南米粉界半边天
01.常德米粉
常德米粉是常德美食的C位选手，它的原料是大米，早籼米通过水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成清白、混圆且有弹性的粉条，吃起来光滑可口、风味共同。


【保举店铺】
杨永胜：常德米粉界的天花板，保举他家的牛肉牛筋双码
饶氏牛骨头粉：主打牛排和牛骨粉，能够吃到真实的常德味儿
鹤翔粉馆：一家老字号小馆


02.干腌粉
干腌粉其实就是拌粉，但比汤粉还要入味，码子盖下来后搅拌平均，每一个根米粉都裹上料汁，还能配着码子一同吃，滋味纯香、香辣适中。
【保举店铺】
小小吧干腌粉：保举他家的“一条龙”，名字很怪、可吃起来很过瘾
大毛干腌粉：位于平地街，生意火爆，价钱实惠


常德地道的古早味，就藏于那些老字号里
01.酱板鸭
酱板鸭是常德富裕浓烈中央特色的风味美食，它以其“香、辣、鲜、醇”的共同口味，享有“常德一绝”的佳誉。
保举店铺：金信源·金广源酱板鸭、杨矮子酱辣鱼


02.鸭霸王
鸭霸王是湖南常德著名的小吃，由江南卤腊世家第八代传人采取家传秘方和传统工艺，配以30多种名贵中草药精心密制而成。
【保举店铺】
腾记九三鸭霸王：开了十几年，是得多常德人相熟的鸭霸王滋味


03.麻辣肉
麻辣肉并不是肉，而是一种豆腐皮制品，是常德人日常的必备小零食。
吃起来口感有嚼劲，能够放在嘴里缓缓嚼，细细感触它的香辣和酸爽。
【保举店铺】
北堤麻辣肉：这家的麻辣肉口感共同、余味无量，深受常德男女老幼的喜欢
北堤绿豆沙：绿豆沙和麻辣肉都是常德人从小吃到大的


04.擂茶
擂茶是把花生、芝麻、绿豆、茶叶等手工捣烂，而后用开水沏开，再参加炒米。
品味擂茶时，你还能够吃到坛子菜、艾叶粑粑、豆皮、卤菜等多种配菜。


05.常德豆皮
常德豆皮比拟武汉的三鲜豆皮，觉得对比粗豪，有点像蛋包饭。
它是用鸡蛋、豆皮、糯米、肉汁末、叉烧粒等食材做成，吃起来焦脆软绵，十分不错。


另外，老字号碧波包子店的包子、王氏现捞的现卤鸭脖都是不成错过的常德古早味。
常德凭借一个钵子一份菜，在湘菜中闯出了名望
01.钵子菜
钵子菜和南方的涮锅、四川火锅、沙锅同宗同气，它们的独特特征是用火烧锅，以汤导热来煮涮食品，很受欢送。
保举店铺：小钵爷


02.榨辣椒糊鱼
每到辣椒成熟之际，将红辣椒剁碎，参加大米磨成的碎粒，把它们搅拌平均，再放进泡菜坛子里发酵1个月摆布即成为了榨辣椒。
榨辣椒几乎是百搭，其中的榨辣椒糊鱼更是一道王牌菜。


03.肥肠
平常德最东南走，有一个因肥肠而闻名之处——石门，肥肠煲也就是从这里开始的。
肥肠是猪大肠，它的韧性很强，吃法多样。肥肠与猪头肉的组合是标记性的常德吃法。
保举店铺：石门肥肠、小林肠子馆


04.谷鸭
在一长溜钵子菜名单中，排名第一的即是谷鸭。
谷鸭肉质紧实，干香凸起。吃完一块，全部嘴巴开始轻轻发辣。
【保举店铺】
工夫菜馆：开在巷子里的私房菜馆，招牌菜就是谷鸭，鱼嘴也很不错


来到常德寻食，你能够暗藏于市核心的鸡鹅巷，它不外一百来米，却稀释了最街市的糊口气味。你也能够到紫桥社区、华龙东巷、文理后街、北堤巷，一条街就可以让你吃到饱。


2.郴州
郴州位于湖南省西北部，在这里，山奇、水秀、林幽、这些大天然中的经典杰作都被包办此间。更难得的是，它仍是美食地狱，饕餮圣地。


郴州当地的特色美食，是酷爱湘菜的人不克不及错过的
01.烧鸡公
烧鸡公采取家养老公鸡为食材，搭配本地种植的外乡辣椒，以茶油爆炒，一出锅带有浓郁的香辣滋味。肉质鲜嫩，皮脆肉香。不太能吃辣的，倡议先尝试一下微辣。
保举店铺：高子烧鸡公、壹湖两岸官方菜


02.东江三文鱼
东江湖素以三文鱼闻名，这里的海水三文鱼入口汁肉丰满，还能“一鱼五吃”：炸鱼块、凉拌鱼皮、鱼片粥、鱼蛋饼、刺身，每种吃法滋味都无可抉剔。
保举店铺：游水三文鱼美食城、醉美东江湖三文鱼


03.坛子肉
坛子肉是利用陈腐的猪肉味次要的资料，再参加五爪辣椒，通过特制而成的。其特征是汤浓肉烂，肥而不腻，口味幽香。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。


04.酸辣鱼头
酸辣鱼头是利用鱼肉为次要原料，再参加一些蔬菜、红椒等制造而成，在郴州的大小饭店都能品味到。


05.桂阳血鸭
桂阳血鸭，是将陈腐的鸭子和陈腐的鸭血通过翻炒之后而成的一道美食。其滋味鲜辣爽口、肉嫩汁鲜。
保举店铺：80后饭吧


06.东江鱼
东江鱼鱼肉质鲜香，组织致密易撕裂，有嚼劲，用它来炖一锅上好的鱼汤，鲜美得不行，使人无奈顺从。


07.汝城板鸭
汝城板鸭已有两百多年历史，是由汝城麻鸭精制而成，肉质细嫩，肥瘦适宜，不必调味，蒸熟便可食用。


另外，除了汝城板鸭，郴州还有临武鸭，用临武鸭制造的临武板鸭、临武卤鸭、临武烤鸭等也是郴州特色美食。


08.米粉鹅
米粉鹅是郴州资兴的一道传统特色美食，也是本地的十小名菜之一，以香味知名。
这道菜米粉和鹅肉完善融会，米粉入口即化，鹅肉嫩而鲜。
保举店铺：老八米粉鹅店（开了有几十年的老店，价钱亲民）


郴州也是嗦粉喜好者的地狱
01.栖凤渡鱼粉
鱼粉是用陈腐的鲢鱼和特制的辣椒油熬成汤底，盛上一碗满满的米粉，放上鱼、姜、蒜和茶油，再配上油饼或油条，就是最地道的郴州味道。
保举店铺：栖凤渡唯一佳茶油鱼粉店、南街老杨鱼粉店


02.杀猪粉
杀猪粉是用当天宰杀的猪肉、猪小肠、猪肝、猪血等，白灼出锅，堆在榨粉上，再盖一个荷包蛋，滋味清新、醇香四溢。
保举店铺：在白露塘镇，随意找一家人多的小店滋味都不错


03.汝城米粉
汝城米粉有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类，汉族油码次要有肉丝、三鲜、蹄花、排骨、鳝鱼等10多种，回族油码则更加丰硕。


不克不及错过的郴州小吃
01.米饺
这里的米饺是包成一个个大拇指大小的饺子，入口劲道，肉嫩味香。
保举店铺：何记米饺


02.油粑子
郴州的油粑子馅料丰硕，外酥里软，香味能间接飘到人的心坎里。
保举店铺：罗氏油粑子


03.马田豆腐
马田豆腐次要是用豆子和石膏做成的，通过参加辣椒辣油之后，使得整道菜色彩鲜亮，滋味香辣，清醇而细腻。加之小葱、辣椒、麻油等佐料，则芬芳扑鼻，鲜甜无比。


04.桂东黄糍粑
每逢过春节，桂东人家家户户都要做黄糍，吃法一般为油煎、火烤熟而吃，也可将黄糍粑切成片，蒸熟后，蘸白糖或辣椒酱吃，味香有嚼劲。


3.邵阳
邵阳，是一座渗透在时光中的慢节拍湘东北小城。
邵阳多数民族泛滥，美食也都是千百年来渗透着时光和风土人情的地道风味。


足以降服湖南的邵阳米粉，是早饭的最好选择
每一个个中央都有着共同的早饭文明，邵阳也不例外，而邵阳人早饭最喜爱的莫过于米粉了。
邵阳米粉有着悠长的历史，邵阳人嗜辣，米粉的口味也是对比重的，但关于邵阳当地人来讲它可是不成或缺的美食。


邵阳米粉最大的特色就是：粉够粗，汤够红，再加之邵阳米粉特有的豆腐木耳臊子。
同湖南其余中央的粉不同，邵阳人吃粉只吃圆的，这是邵阳米粉最大的标记。


臊子个别是先把红辣椒在油锅里熬成红油后再参加一同熬，豆腐干、木耳、排骨、牛肉、蛋饺、猪脚、毛肚……都是邵阳臊子上的常客。
店铺保举
回民餐厅：邵阳最有人气的粉店，一碗邵阳米粉一个糖油粑粑是店里最共同的滋味
三爷粉面专店：近30年的老字号，三代传承


邵阳当地美食充溢了家常的滋味，也都饱含了对故乡的留恋
01.血酱鸭
嫩嫩的仔鸭，配上嫩嫩的青椒，佐以生姜大蒜，撒上树上刚摘下的绿色的花椒，出锅时泼下来加醋的鸭血，吃着酥而脆，滋味妙趣横生。
店铺保举：外婆家土菜馆


02.云托八鲜
云托八鲜制造起来有些繁杂，是由鱿鱼、海参、鱼皮等食材做成，用湿淀粉勾芡，加黄瓜倒入沙锅便可，这道菜厚味养分，值得品味。


03.牙签牛肉
牙签牛肉是邵阳、新化地域的特色美食，个别都是用湘西黄牛最嫩的里脊肉制造，串好的鲜牛肉腌制后在红油里微炸，炸好的牙签牛肉够辣、够鲜、够劲道。


04.武冈卤菜
武冈是“中国的卤菜之都”，这里的卤菜还曾是明、清两代皇家的贡品。据不彻底统计，武冈现有上百家卤菜店。不只店铺多，滋味真的也是绝。


武冈铜鹅、鸡爪、牛肉、鸭掌、肠球、毛肚、猪耳朵等各种食材放在秘制的卤水里卤制，切碎拌上特制的辣椒油和葱姜蒜。这类卤菜越卤越香，是其它卤菜无奈比的。
店铺保举
武冈卤菜街：乐洋路是武冈当之有愧的卤菜街，整条街简直都是卤菜店


05.武冈卤铜鹅
武冈卤铜鹅是湖南的一道金牌菜，被称为湖南“三宝”之一。铜鹅体态呈卵形，肉质好，卤出来的肉质香软细腻，健脾胃。


06.坛子菜
要是问邵阳人最爱吃甚么，排名第一的是米粉，第二绝对是坛子杂菜。
坛子杂菜算得上是大杂烩，在邵阳，简直家家户户都有几个坛子用来腌制各种菜，如酸萝卜、酸豆角、咸菜、酸茄子等等。


邵阳的当地小吃品种单一，够你连吃7天不重样
01.猪血丸子
猪血丸子是用猪血、豆腐，以及鲜肉切碎混合、搅拌，而后再用手拍成圆圆的小球。再熏干之后，能够间接食用，也能够和腊肉一同合炒或者合蒸，色香味俱全。


02.邵阳蛋饺
鸡蛋打碎搅匀，在锅里烙一层蛋皮，而后将肉末捏生长长的一团，放在蛋皮的一头，用筷子一夹一翻一卷，蛋饺就做好了。


制造好的蛋饺能够间接吃，也可与其余食材搭配蒸煮炖汤都不错，在本地大多用来和红薯粉一同煮来吃。


03.武冈卤豆腐
卤豆腐是武冈卤菜的一种，它是用豆干而后将豆干放入卤水之中，再通过熬制制造而成。吃起来鲜美可口，是十分富裕中央特色的传统卤制产品。


04.水牛花粑粑
每一年清明先后，在邵阳的山野里四处开满了水牛花。
此时能够采摘一些回来捣成碎末，而后掺进糯米粉里揉搓，捏成团包上绿叶蒸熟。吃起来香糯清甜，还能够再用油煎一下。


05.佘田桥豆腐
这道美食是邵阳邵东县佘田桥镇之处特色美食。这道美食的种类有得多，吃到嘴里之后会让人觉得这道美食十分鲜美，还有一种清甜的觉得。


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