底蕴不输西安，存在感却低到尘埃里？这座爱吃醋的城全是惊喜，伏天去还有点冷！

dzcar

「控带山河，踞天下之肩背」。
「襟四塞之要冲，控五原之都邑」。


来自蚂蜂窝用户@帽帽moer
这是一座过分低调，却有着厚重底色的城市。


来自蚂蜂窝用户@啊铖铖
华北京大学小城市中，他的存在感真实不高，却被称为「龙城」，就足以让得多人收回质疑。


来自蚂蜂窝用户@最笨旅里手石头
当细数它过往的风波幻化，你才会觉察这座已经的龙兴之地、九朝古都中，到底藏着多少足以使人震撼的往事。


固然，也别单单沉迷在这座城的历史烟尘中，明天的它，辞别搞了终年风沙，被重工业净化的标签，还成为了一座远超你想象的乏味目的地。


来自蚂蜂窝用户@木山远行
本期周末游，让咱们放下过往偏见，拿出两地利间，从新意识这座被汾河滋润的山西省会：
太原


来自蚂蜂窝用户@帽帽moer
Day1
并州的沧桑底色
到达：应战高门坎太原早饭
脑子
看到这个名字先不要惧怕，只管它仍然足够好奇，只要毕生与它纠缠的当地人，能力真正领略脑子的奥义。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
脑子的来源，是明末清初思想家、医学家， 太原人傅山，为其母亲调养身材研制出一道药膳，由肥羊肉、黄芪、煨面、莲菜（藕）、山药、黄酒、醪糟、良姜八种资料制造而成。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
所以脑子闻起来是羊肉味，喝起来是浓烈的黄酒味，关于游客来讲，面对一碗脑子多半是想要尝试，但又真的很难承受的终局。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
在卖脑子最出名的店铺清和元，标配的套餐是脑子+稍梅+帽盒+黄酒+腌韭菜，特别是有了腌韭菜这道「引子」之后，第一次吃脑子也会更易承受。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
羊杂割
羊杂割则相对于要容易承受得多。


羊杂与粉丝打底，再浇上高汤，撒上香菜葱末，一碗咸鲜的羊杂割就做好了。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
食历时通常在汤里泡上一块金黄的烧饼，既中和了咸味，又削减了卖相，让人看起来就有食欲。


郝刚刚羊杂割是太原最知名的羊杂割连锁店之一，柳巷的老店常常大排长龙，羊肉羊杂量得多，粉条软硬适中，汤头厚重，羊肉简直没有腥味。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
丸子汤
丸子汤配烙饼，也是太原人日常的早点之一，早间时候走进一家主打丸子汤的早点铺，十有八九需求等位。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
小肉丸+汤的组合很直白，不外丸子不是间接过水汆汤，而是先过油炸，再参加到猪骨或鸡骨长期熬制的高汤里，按照汤头熬法的不同，有些店的丸子汤是清汤，有些是白汤。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
丸子汤里除了葱花香菜之类的佐料，有时分也会加点炸豆腐，吃的时分再随手点上一点山西老醋，五香俱全，镬气尽出。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
上午：山西博物院访古
假如你想以一种最快的形式理解山西，一定要来山西博物院。


来自蚂蜂窝用户@XIANG翔哥
作为地上文化看山西的代表，这里堪称是「家底殷实」。历史课本上泛起过的那些国度宝藏，如今就静静在晋博展厅里等你的到访。


来自蚂蜂窝用户@XIANG翔哥
山西博物院的夏商踪影、晋国霸业、佛风遗韵等多个主题常设展都至关惊艳，镇馆之宝多到难分昆季，晋侯鸟尊、彩绘雁鱼铜灯、侯马盟书，每一个件都名震海外。


来自蚂蜂窝用户@XIANG翔哥
由于有着「地上文物看山西」之说，晋博的另外一个亮点，则是对省内的泛滥古修建做了专门的汇总与展现引见，假如你方案深度探寻山西古建，这里更是做作业的首选。


来自蚂蜂窝用户@XIANG翔哥
午餐：吃面才是头号小事
东汉称之为「煮饼」；魏晋则名为「汤饼」；南北朝谓「水引」；到了唐代叫「冷淘」，《舌尖上的中国》曾给山西的面食崇尚下过判辞：只有把谷物研磨成粉，每个山西人都是制造面食的蠢才。


来自蚂蜂窝用户@格子去哪儿
到太原要吃面，是不必多说的必体验名目。


来自蚂蜂窝用户@格子去哪儿
在街上随意找一家面馆，你就有可能吃到刀削面、拉面、饸烙面、高粱面鱼、莜面栲栳栳、打卤面、焖面、油泼面等等。


这还只是最严格意义上的面，持续衍生扩展，还有灌肠（非北京灌肠）、碗托、沾片子、拨烂子、和子饭等等别说吃过，听都没听过的面食。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
假如你的吃面时机无限，那末干脆就来一顿看起来典礼感很强，但接地气又浮夸的「剔尖」。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
制造这类面食时，手法是「剔」，将面团摊薄在特制的板子或盘子上，用特制的筷子沿板子边沿将面团条状剔出入沸水，犹如煮面条同样煮熟便可，面的外形一般为两头略粗，中间细长，所以名为剔尖。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
太原人在吃这种面食时，经常搭配西红柿鸡蛋或肉调卤汁，也有酸汤或大炖菜，就这么一碗看似再普通不外的面食，滋味却丝丝入扣，有种黄土地的厚重。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
下昼：一座城市的陈旧地标
在太原还没那末多高楼大厦的时分，走在路上一眼即可以望到耸立在东山之巅的永祚寺。


来自蚂蜂窝用户@clistian
永祚寺当初间接被大家称为双塔寺，寺内的明朝修建「宣文佛塔」和「文峰塔」是往日的太原地标，远远望到这对双塔，旅人便知并州到了。


来自蚂蜂窝用户@clistian
永祚寺双塔宏伟耸立，之间相距40多米，均为全砖石构造，构建技能非常精湛，双塔建成于明万历四十年，均为13层，在我国一切的双塔中位居首位。


双塔旧影
两塔南北对立，并肩而立，既放弃了一致的格调，又各有其艺术特色。南塔琉璃剪边，颜色缤纷，轮廓秀美；北塔素砖砌体，雕饰清丽，豪爽粗实。


来自蚂蜂窝用户@最笨旅里手石头
双塔还有一个标致入耳的别称——文笔双峰，历代之处志书都把「凌霄双塔」作为古太原城的八景之一。


来自蚂蜂窝用户@最笨旅里手石头
永祚寺双塔阅历补葺之后去年从新开门迎客，去近间隔感触太原城里这对往日的标记，也能够作为对全部山西地上文物巡礼的一个终点。


来自蚂蜂窝用户@最笨旅里手石头
更多选择：在博物馆挖矿是怎么样的体验？
太原是个暗藏的博物馆大城，并且所展现的对象不单单是历史与文物，还有这座城市已经的标签：煤炭。


来自蚂蜂窝用户@me618
「煤老板」这个标签跟了山西得多年，直到当初得多人也有这样的固有印象，那末既然来到太原，不如就过把煤老板瘾。


来自蚂蜂窝用户@eleven
中国煤炭博物馆是中国独一的煤炭行业专业博物馆，更是国度文物局授与的「国度一级博物馆」，博物馆目前对外凋谢的有煤的生成馆、煤炭与人类馆、煤炭艺术馆、煤炭文献馆和摹拟矿井。


来自蚂蜂窝用户@周周
其中摹拟矿井也就是「煤炭游乐宫」是一座应用少量什物原型或1:1比例的复制品再现公开摹拟矿井，参观线路有几百米长。


来自蚂蜂窝用户@étais33
能够戴上平安帽，关上探照灯，坐上矿车下到矿井下，感触真正的采矿现场，这无疑是最能直观体现煤矿迷信的展现。


来自蚂蜂窝用户@Charles
晚餐：桃园二巷的糊口滋味
暗藏在居民老区中的桃园二巷充溢了街市气味，白昼时常会面到不少白叟在街上悠闲漫步，或是坐在街心公园小憩。


到了黄昏，这条不到300米的巷子会萃了冷冷清清前来打卡的食客。


来自蚂蜂窝用户@泽泽泽啊
赫赫有名的连锁品牌王萍面皮，桃园二巷是他的发家店铺，没有座位，不提供堂食，只要一个小窗口，但这涓滴不克不及增加吃货们的热心，天天仍有成千盈百人慕名而来。


还有文林香酥饼、孙姐羊肉串等深受本地人追捧的小店都集中在这里，边走边挑本人想吃的小店，就是彻底了解这条街的捷径。
Day2
过一天「吃醋」的日子
上午：绕不开的晋祠
晋祠的首要水平，的确当得起来到太原不成错过的景色Top1，三晋之胜，以晋阳为最；而晋阳之胜，全在晋祠。


来自蚂蜂窝用户@XIANG_哥
这里既是我国最先的记念性祠堂，也是我国现存最陈旧的园林修建，相传为记念周武王胞弟唐叔虞而建，因在封地晋国所建，故名为晋祠。


来自蚂蜂窝用户@啊铖铖
晋祠位于太原东北25千米的悬瓮山麓、晋水起源处，是集中国现代祠祀修建、园林、雕塑、壁画、碑刻艺术为一体的珍贵的历史文明遗产。


来自蚂蜂窝用户@XIANG_哥
先保留有宋、元、明、清时代的殿、堂、楼、阁、亭、台、桥、榭等各式修建100余座，宋元以来雕塑100余尊，锻造艺术品30余尊，历代碑刻400余通，诗文匾联200余幅，古树名木96株，其中，上千年古树30株。


来自蚂蜂窝用户@啊铖铖
隋朝的舍利生生塔，唐代的唐槐和石碑刻亭，北魏的鱼沼飞梁，北宋的圣母殿，南宋的献殿，元朝的石刻，明代的匾额，清代的吕祖阁，民国的不系舟……


来自蚂蜂窝用户@啊铖铖
晋祠景区很大，一定要提前做好作业，能力残缺的感触这座修建群落的壮阔和厚重感。


来自蚂蜂窝用户@啊铖铖
顺路同游：天龙山石窟
往日「小而精」的天龙山石窟，也是近代中国文物被盗流失的悲凉缩影。


来自蚂蜂窝用户@木山远行
天龙山石窟在太原市东北40千米天龙山腰，北齐时山下兴修天龙寺后此山便被称作天龙山，这里曾是北齐皇帝高洋之父高欢的避暑宫。


来自蚂蜂窝用户@木山远行
天龙山石窟散布在天龙山货色两峰的悬崖腰部，有东魏，北齐、隋、唐开凿的24个洞窟，东峰八窟，西峰十三窟，山北3窟。共存石窟造像1500余尊，浮雕、藻井、画像十一44幅。


来自蚂蜂窝用户@讨我喜爱
上世纪20年代，天龙山的佛首被少量盗至日本，随后转至世界各地，那些造像大多为六朝至宋朝的造像，极其经典。惋惜，如今的天龙山只留一片残影，少数石窟都已剩残破空龛。


来自蚂蜂窝用户@木山远行
去年7月，天龙山石窟佛首回归典礼在山西太原举办，流失海内近一个世纪的天龙山石窟「第8窟北壁主尊佛首」终归故土。


来自蚂蜂窝用户@最笨旅里手石头
这是近百年来第一件从日本追索回归的天龙山石窟流失文物。如今能够在天龙山石窟博物馆见到佛首真容。


来自蚂蜂窝用户@最笨旅里手石头
午餐：这条美食街有宝藏！
食物街作为太原市老牌的美食集散地，就像是神话个别的存在。


来自蚂蜂窝用户@美奼女雪儿
古色古香的冷巷里星散着各地的美食，同时还会有各种方式的民俗扮演，让你在享用美食的同时也能大饱眼福。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
来太原必吃美食NO.1，上帝炸鸡就在这里，老式大鸡腿是必点，一整只大鸡腿鸡皮酥香，鸡肉嫩滑，配上两包孜然和辣椒粉，咬一口便能勾起童年的回想。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
在太原火了几十年的小吃店「泉娃子家」，担担面和水晶粉是这里的招牌，担任拌面的小哥手法娴熟，眨眼之间就能为你调好一碗厚味。
下昼：东湖醋园，太酸了！
古修建、煤矿以外，下一个与太原无关的症结词是甚么？
固然是醋！


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
山西人不争锋，但一定要吃醋！山西人对醋的执着，体当初路边小馆永久盛满的醋壶，体当初晋菜徒弟醋溜所有的烹饪形式，体当初大学食堂里醋装在饮水机里的巧妙体验。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
假如你在山西的超市随意转上一转，就会发现调料区整墙的醋，吃的、喝的、用的，没有做不到只要你想不到。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
东湖醋园就是此行乏味水平不输下煤矿的另外一项体验，这里除了具体的引见老陈醋的制造进程以外，真实的亮点还在于能够收费品味5年、8年的陈醋带来的酸爽、亲身走进寄放着正在发酵中的醋缸的厂房等等。


来自蚂蜂窝用户@不二猴子
感觉各大景区的网红冰淇凌千人一面？


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
东湖醋园特制的老陈醋味的冰激凌既「暗中」又迷人，还有不少与醋无关的饮品也值得一试。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
晚餐：太原人正餐吃甚么？
三晋大高空食称雄，有时分覆盖了晋菜的存在感，但事实上，晋菜并不是乏善可陈。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
山西人的菜肴其实不擅长做工精妙华美，却利用无限的食材巧思烹制，有着共同的风味。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
太原更是聚拢了山东北寒风味，无论是黄河岸边的河东菜，长城表里的雁北菜，在太原均可以一一品味。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
源于鲁菜的过油肉，却在山西菜里众所周知，是由于传布到太原一带后，为了投合本地口味，厨师特意炒肉时参加醋进行调味，一下就俘获了本地人心。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
还有没人能回绝的糖醋丸子，猪肉馅儿参加白菜萝卜碎，混合蛋清，过水汆成丸子。之后上锅炒制，炒好后浇上调好的糖醋汁，出锅，口感劲弹，味道酸甜，减少食欲又开胃。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
山东北部，运城、临汾等城市的河东菜也在太原颇有市场，河东菜种类对比丰硕，把戏也多，滋味其实不过重口，羊拐弯、风葫芦、涮牛肚等都是其中代表。


来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
到了山西人离不开的羊肉，就更有本地新意了。醋椒羊肉里的「椒」指胡椒，实打实的羊肉块入了一丝酸爽，再在胡椒的加持下将膻味一扫而空，只留鲜香。
这座城真的能避暑！
下个周末，太原值得斟酌～
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这个天气，求求你不要去露营了！
除非……你点开下文
点个在看，太原的夏天凉爽又有料！