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出品 | 搜狐安康
佳宾 | 北京西医药大学西医学院钻研生 张异卓
责编 | 詹达、胡鑫
监制 | 袁月
“未妨无暑药，熟水紫苏香。”
《尔雅》曾记叙：“取（紫苏嫩茎叶）研汁煮粥，良，长服使人体白身香。”宋仁宗还曾命翰林院制订消暑的汤饮，其中“以紫苏熟水为第一”。明天搜狐安康就用“紫苏熟水”复刻一道传统名小吃：紫苏桃子姜。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。其含有高含量的钾和大量的钠，有着消肿利尿的作用。桃子还拥有至关明显的养分价值和摄生作用，包孕了少量的水份、糖分、碳水化合物、烟酸、膳食纤维以及丰硕的维生素。
除了间接食用，桃子还能够做成一款共同的“网红”街市小吃——紫苏桃子姜。
制造这道小吃次要筹备三种食材：脆桃、紫苏和仔姜。
桃子性温，拥有生津、润肠、补益气血、养阴生津、活血和消积的成效。丰硕的膳食纤维，可改良便秘。
紫苏是著名的辛温食材，能散寒解表，理气宽中。罕用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。
紫苏除了能够制造摄生甜品以外，自身也是极佳的消暑汤饮。
紫苏饮子的做法非常简略，明朝高濂《遵生八笺》中写道：“取叶，火上隔纸烘焙，不成翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。”
而之所以用仔姜是由于这类姜吃起来不会太辛辣，入口后脆生生的，用来腌了吃，滋味非常脆爽。
仔姜与紫苏搭配则可以温中散寒。与桃子搭配能够酸甘化阴，也可以收敛仔姜的发散之力，堪称起到了一语道破的作用。
将姜、紫苏、桃子，三者合一，加之适当糖，在酸甜开胃间悄无声息地赶走夏日的暑湿，能帮忙人们减缓由于贪恋享用冷饮、空调凉气而致使的躯体不适。
附：紫苏桃子姜食谱
一、原资料
筹备紫苏叶约50克，仔姜约60克，桃子两个，柠檬1个，适当白糖或冰糖。
二、制造步骤
1.桃子切块；仔姜削皮切成薄片；
2.将紫苏放入锅中，参加清水和黄冰糖，开大火煮5分钟，煮至紫苏叶软熟，将紫苏叶捞出备用；
3.切一个柠檬，将柠檬汁挤入紫苏水中，紫苏水变红便可；
4.将桃子、仔姜、紫苏叶分别放入罐子中，参加紫苏水和白糖，密封后放冰箱冷藏。1-2小时后便可食用，喜爱入味点的能够搁置24小时再食用。 |
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