南瓜究竟是升血糖仍是降血糖？糖尿病人能吃南瓜吗？告知你假相

寻找微笑

“儿子，快来超市帮我提南瓜，我一集体搬不动。”超市门口，王大娘买了10个大南瓜，累得气喘嘘嘘。
王大娘在确诊糖尿病后，吃货色老是战战兢兢的，就怕吃了些升糖指数快的食品，致使血糖不稳。因而，她想方设法，到处刺探，找寻各种能够帮忙降血糖的“偏方”。
前阵子听人说吃南瓜能够降血糖，这不赶快去菜市场买了一大堆南瓜。

儿子看王大娘这么大阵仗，心中大略有了数，估量是又听了甚么谎言，赶快劝她把南瓜退掉。
但王大娘不听，回心转意地将南瓜扛回家，之后每日三餐，顿顿不离南瓜。不只如斯，吃南瓜的同时，她还把降糖药给停了，感觉是药三分毒，吃南瓜更平安。
半月之后，王大娘频繁的泛起头晕、乏力、口渴的症状，去病院一查发现血糖飙升至19妹妹ol/L。
这让她感觉惊讶，不是说南瓜能够降血糖吗？本人怎么越吃血糖越高了。
南瓜是夏季餐桌上常见的菜蔬。它真的有降血糖的神奇成效吗？跟随小妙一同来详细理解这个问题。

一、南瓜不只能降血糖还能抗癌？糊口中对于降糖食品的传言有十分多，南瓜是其中“盛名在外”的一种，传言称南瓜内含有的多糖成份可帮忙降血糖，这是真的吗？
确实，南瓜内含有的多糖成份在植物试验上被发现对血糖拥有一定调理作用，但这个后果其实不能间接推断至人体身上。且植物试验上所用的是南瓜多糖的提取物，这和间接吃南瓜有很大的区分。
再加之，南瓜自身属于高升糖指数（GI）的食品，其内里含有丰硕的淀粉、葡萄糖等成份，这些成份在进入体内后，很快就会被人体所排汇利用，继而惹起血糖回升。特别是在吃南瓜的同时不增加主食的摄取，升糖的状况会更为显著。

除了降血糖之外，对于南瓜可帮忙抗癌的说法也是传得满城风雨，这个说法又是真的吗？
传言称南瓜内含有丰硕的beta-胡萝卜素，能够防癌、抗癌。
北京友情病院养分科高级技师石正莉造谣道：南瓜的确含有beta-胡萝卜素，从实践下去说，beta-胡萝卜素拥有抗氧化的作用，无益于升高患癌危险。然而，有专家专门对此进行实验，试验过程当中给试验者少量增补beta-胡萝卜素膳食增补剂。
后果发现，它没有预防癌症的作用，不只如斯，摄取过多还可能会晋升罹患胃癌和肺癌的危险。
由此可知，南瓜抗癌其实不靠谱。小妙在此提示大家，不仅是南瓜，单靠任何一种食品抗癌，都是不谨严，不迷信的。

二、这3种食品也不克不及降血糖，别再信了“降血糖”的食品除了南瓜之外，传言中还有不少，跟随小妙一一来看是不是靠谱。
玉米：玉米内含有的多糖、不饱和脂肪酸、维生素E等成份可帮忙改良胰岛素抵制，但一样也是在植物身上进行的试验，不克不及间接将后果套在人身上。除了含有丰硕的养分元素外，玉米内的碳水化合物含量也很高，属于高GI的食品，少量食用玉米反而容易致使血糖回升。

银耳：银耳内也含有多糖成份，在小鼠试验上发现可帮忙升高血糖。但目前没有足够的证据标明，日常吃银耳可帮忙降血糖。
苦瓜：苦瓜内的提取物皂苷在植物试验上被证明作用和胰岛素相近，拥有一定辅佐降糖的作用。但这和间接享乐瓜间接有很大的区分，植物试验和人体试验也彻底不同，不克不及自觉以为苦瓜可降血糖。

虽然这些食品用来降血糖不太靠谱，但日常仍是能够适量吃的，在包管养分平衡的条件下适量食用可以让身材增补到多样化的养分元素。
三、糖尿病人能吃南瓜吗？南瓜不克不及帮忙降血糖，仍是个高GI的食品，那糖尿病患者还能不克不及吃呢？
固然能够，然而在日常不倡议少量的摄取南瓜，不然反而会惹起血糖回升。糖尿病患者在吃南瓜时，最佳选择嫩南瓜，而不是选择一些老南瓜，老南瓜内含有的糖类和淀粉含量相对于会更好一些。
同时还要留意，在吃南瓜的时分要适当增加一些主食的量，防止让身材摄取过多的淀粉。

四、4步挑出一颗好南瓜南瓜作为常见食品的一种，在挑拣的时分也有不少的学识，学会这四点可帮忙你挑到一个好南瓜。
1.掐瓜茎
间接用手掐南瓜顶上的瓜茎对比硬，手感跟木头同样粗拙，阐明南瓜采摘的时分彻底成熟了。反之，假如这个瓜茎对比嫩的话，阐明南瓜的成熟度不敷。
2.闻气息
彻底成熟的南瓜在没煮熟的时分闻起来都有一股幽香的气息，未成熟的就是一股菜瓜的滋味，不是很好闻。
3.视察色彩
金黄色的南瓜色彩越深、条纹越粗阐明成熟度越高。绿色的南瓜也是同理，越绿阐明越成熟。此外，陈腐的南瓜表皮应该是油量紧实的。
4.留意瓜瓤
南瓜切来后假如瓜瓤十分坚固的话，阐明这个南瓜煮熟后口感会对比沙绵，甜度也会更高一些，色彩越深的瓜瓤阐明南瓜成熟度越高。

最初，小妙在此给大家强调一下，降血糖是个长时间的医治进程，要在医生指点下迷信、按部就班地进行，不要自觉置信传言住手用药，这是对安康极为不担任任的表示。#安康真知方案#
参考材料：
[1]《一颗南瓜5个摄生成效！高手都是这样挑南瓜的……》.生命时报.2017-十一-29
[2]《你据说过南瓜还有这么多“成效”吗？》.全民叫真-腾讯旧事.2019-07-07
[3]《吃南瓜、玉米就可以降血糖？爸妈吃了得多年，内情都还不知道…》.科普中国.2021-十一-16
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