为什么“兰州拉面”都关门歇业了？

独上黄鹤楼

作者：zhoubotong
来源：周伯通（ID：dyzhoubotong）
家门口一家拉面馆生意不错，馆子不大，约20-30平的模样，每到饭点，人都满满的。昨日中午过来，竟然关门了，写着“家中有事”四个字。
我认为开张了呢，餐饮门店开张天天都在产生，然而他始终生意不错啊。起初他人说，“他们回家过年咯”，只有在6-8月份这个时段，拉面店关门的，那就是正宗拉面店，还开着的，就是不正宗。
正不正宗，是否用这个规范来判别，也许不许确。但这几个月，有的人关门十几天，有的人间接关门两个月，我是拜服他们的。


过年，在咱们的心中曾经淡化，次要是不克不及掌握本人的时间，得多厂只放两三天假的，有的厂用金钱引诱，说过年不回家，多给你点钱，看在钱的体面上，大家就都留下了。
我忽然发现，咱们一些人似乎亲情丧尽了，这得多时分是主动酿成的。每一年春节回家，必需在初二或初三把亲戚走完，不然之后他们出去打工，一年又见不着了。春节走亲戚十分地搞笑，手里提着点礼物，和人家说上一分钟的话，放下礼物，立马赶下一家，这在乡村很常见，上一代人的兄弟姐妹较多，一年其实只见一分钟。
忽然看到兰州拉面店关门，我有些感受罢了。他们大夏天过的甚么年我也不理解，可能和他们的习俗无关，然而违心损失两个月的支出，去做精力上的事件，这是让人敬佩的。
美国的那种物欲观席卷了寰球，大伙儿根本都保持了精力修炼，天天都是忙着挣钱，挣完钱之后持续物欲消费，每天如斯循环。然而却没有影响到兰州拉面店，这类生意还不错的店，关门2个月，营业流水最少损失七八万的，然而他们的组织一声号令，全国正宗拉面店个人关门！
这类组织号令力，之前咱们也曾有过，当初没有了，由于大家都成为了打工人，就自动地丢失了组织，连所谓的公仆都成为了资同族的管家。像兰州拉面店仍是存在组织的，有组织的维护，给他们带来了不少的益处。
可能组织给他们带来了诸多益处，他们才会无前提地反对组织的文明建立吧。
好比店面选址，拉面的协会组织会要求，500米内不克不及开第二家拉面店，这是他们外部商定俗成的规矩，包管每家店面的成活率。有一次有一集体看人家生意好，非要在他隔壁再开一家拉面店，后果被协会禁止。我记得这事在网上吵的很凶，说他们这群人太王道了，因而把美国的市场自在竞争学说拿出来说。
一个店生意好，其余人在他隔壁开如出一辙的店，这是得多人惯例操作，然而拉面协会不允许，非但本人族人不克不及开，其余人也不闪开。你开淮南牛肉汤是能够的，开河北特产安徽板面也是能够的，但不准开兰州拉面店。
美国的市场自在竞争都是说给别的国度看的，让他国的经济堕入丛林竞争社会，咱们的大学教师和经济学家很信他们那一套，这些人一辈子吞进去不少毒教材，而后不去消化，间接吐出来害人害己。美国的资同族们都很在意各自干的行当的，尽可能防止反复去做，咱们的汽车厂家有一千多家，老美三四家罢了，咱们的连锁餐饮品牌2万多个，老美才2个。
兰州拉面店协会不准他人在隔壁再开一家，从情感上说是有些王道，得多人又开始要“一等少民末等汉”了，但我感觉从做生意的角度，这类办法反而是对的，你离500米再开一个，两集体都无机会存活，你在隔壁开一个，要末你死要末我亡！
互联网上常常看到餐饮店搞流动，好比网上视频刷到，一块钱牛肉粉丝汤，99元五人餐甚么的，而后我点进去一看，少量的差评，在网上团券的人去，若是不额定消费，真的只吃一块钱，店家是不会给你好神色看的，那种99元8个菜的，乃至就是他人吃剩的拼盘，我至今弄不懂这些餐饮人，花了少量的广告费，等于花钱买差评，店铺不开张才怪呢。
拉面店历来不参预这类乌七八糟的流动，甚么一块钱引流的家传营销绝技，都是30年前江湖术士搞的那一套，如今再拿来用，让人恶心。拉面店一碗10元，标配的牛肉，是薄如蝉翼的两片，他始终是这样的，并非画了一个图片，下面一堆牛肉，而后端下去才发现是2片。他会注明，加一份牛肉，此外加多少钱，这类没有套路的生意，大家都没有心思担负。
有时分你会发现某些拉面店生意欠好，却还在始终坚持着开，是由于他们有本人的组织给予一些支援和补助，所以即便没甚么生意，也不会泛起马上关门的状况。


据说兰州拉面也分好多派系，最正宗的店面乃至是下昼两三点钟就打烊，再也不做生意了。然而里面挂拉面店的牌子太多，也不知道谁是正宗，也许最正宗的要去兰州当地去吃。
我只是感叹，像这类慢糊口节拍的离咱们很长远了，有时分看见十来岁的孩子在店里帮助，也对比惊讶，别的孩子应该当初戴着600度的眼镜在补习班上课呢，拉面店老板的孩子在端面条，看起来很开心。
不外在外人看来也颇多非议，说他们为何不卷起来？是由于他们不激励人们追求真谛，只有侍奉主就行了，在他们眼里，孩子多读几本书不如早点当学徒，不读书就对比好管制，就不会思考，没有思考人就只会根据他人的唆使做事，这就是他们的教义需求的。
我想想似乎不太对劲，国际的大学传授们，得多都拿了博士学位，为什么都精美精日呢？你看复旦的理科系，喜爱为日本摇旗呼吁，清北的为欧美呼吁，他们读了这么多书，不仍是不会思考，根据朋友的唆使在做事。思不思考也许和读不读书瓜葛不大，谁给我钱我就帮谁思考。
究竟有甚么魔力让拉面店老板劳动两个月呢？你给我钱我也不帮你思考，一声呼喊，我就要回去。这值得咱们教育部门钻研一下，为何你教出来的都是反贼，人家教出来的却齐心合力，这外面究竟是怎么回事呢?
有一次和几个先生开玩笑说，你们应该为中华突起而读书，他们说，我有病！读书不为本人还为了他人？我又说：只要解放了人类，最初能力解放本人。他们哈哈大笑起来，没有见过这么缺心眼的人，别理他，得离神经病远远的。
前些年对于拉面馆老板的话题非议较多，好比租房子给他们很难涨房租甚么的，而后各种纠纷。当初这样的话题就少得多了，由于里面空铺子较多，少数是租不出去了，有人来开拉面店，房主天然也是很欢送。
跟着外卖的衰亡，也影响到了拉面店的生意，毕竟拉面其实不合适打包，比起以往，生意要差了得多，但就是在这样的状况下，回去过年歇两个月，这仍是让人艳羡的，咱们致力休息，不该该但愿达到这样一种糊口形态吗？
THE END