新州年度餐厅Top100出炉！这些西餐馆上榜，还有唐人街和Chatswood宝藏小店

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【华人网7月30日编译报导】据Daily telegraph动静，在过来的十二个月里，一群美食评论家在全州各地就餐，为大家保举最厚味的餐厅。其中，两家Newcastle餐厅登上著名美食榜——100 guide for 2022。
这是Newcastle餐厅第一次登上著名的美食榜，本周，名单发布了第51-100名，位于Wickham的Flotilla排在第79位，位于Hunter street的Humbug排在第96位。
另外，Mr.Wong、Spice Temple、Ms.G’s三家著名的特色西餐厅也上了榜单，分别位于65、71和73名。


Mr. Wong 创始了西式西餐的格调，能够说是悉尼近两年来更炽热的西餐厅，“西式”其实也只是餐厅装饰东方，但菜式其实仍是遵守广东菜系。


Spice Temple是一家非传统的川菜店，属于悉尼最著名的餐饮连锁品牌Rock Pool，总体口味天然有保障，辣子鸡是它家的招牌，鸡肉外皮香脆，内里细嫩多汁，是不少食客的必点菜。


位于Chatswood的日料店Senpai Ramen以及唐人街的马来菜餐厅“好吃饭店”（Ho Jiak）也榜上着名。




Daily telegraph对初次上榜的两家Newcastle餐厅做了具体引见。
第79名——FLOTILLA
2019年6月，这家虽不起眼但却不同凡响的餐厅在Wickham前面的工业园区停业，很快便广受顾客们的喜欢和欢送。
主厨Shayne Mansfield说:“虽然咱们被贴上‘好餐厅’的标签，但我感觉咱们只是一家提供便餐的餐厅。”
“菜单上大约80% - 90%的菜品都是经过木炭烹饪制成的，咱们有一个凋谢式厨房，人们能够坐在吧台旁，离厨师只要4英尺远，这样他们就能看到菜品制造全进程。”
关于Mansfield和他的团队来讲，周末的实验性套餐是一个尝试新菜品的时机。
好比一些小零食!沙锅炖鸡皮海带，或者Cowra羊肚配上发酵后的胡萝卜芝麻酱。
Mansfield说:“这里的周日午饭十分棒，咱们有一些狂热的粉丝，咱们在周日提供五道菜的套餐，这里有丰盛的午饭，而且能够开怀畅饮，这也是我和Eduardo现实中的吃饭形式。”
“Chris和Zack是最后创始这个行业的人，他们有本人的理念和指标，并让我和Eduardo去构想这个指标。如今咱们曾经有了指标，并向着它后退。”
“咱们一切的致力都失掉了认可。并且，能看到Newcastle成为一个方兴未艾的美食核心真的是件很棒的事。”


第96名——HUMBUG
往年1月，新餐厅Humbug餐厅停业了。随后，Humbug的两位合伙人Michael Portley和Stephanie Wells将这家餐厅晋升到了一个新的高度。
Portley说:“虽然急匆匆就停业了，然而由于口碑，餐厅的生意始终很好。”
他曾经干了15年主厨。在搬到Hunter以前，他曾在悉尼的Black Star Pastry当学徒，而且分别在悉尼和阿德莱德分别运营了Bodegas Tapas和Africola酒吧。
他曾在美食核心“Subo”和Edwards餐厅任务过18个月，之后才开始运营本人的餐厅。
他说，菜品的品质是很首要的，与之搭配的葡萄酒也相当首要。
Portley增补说:“咱们曾经按照酒单搭配了菜品。”
“Stephanie担任办理酒单，产品来源都是小型出产商，而且都是可继续的出产商。咱们销售给每集体的产品要末是无机的、生物能源的，要末是以某种方式的可继续开展的产品。
“咱们正在致力推行那些选材低劣、对产品担任并可以出产出质量低劣的葡萄酒的酿酒师。
“一切的酒都是小批量出产，所以因为供给的变动，葡萄酒始终在不停改换，咱们的菜单也在不停变动。”


“咱们的主打菜品是意大利面，这款菜品并非传统意义上的那种面，而是投合了古代澳洲人口味，且结合了世界各地风味的一款美食。
“本店次要供给意大利面、葡萄酒和点心。”
Portley说，能和Flotilla一同上榜是“莫大的荣幸”。他还说，他们只是想开一家小型社区酒吧和餐厅，为本地提供办事。
“咱们与人们接触，提供特别的办事，所以很快乐可以失掉大家的认可。咱们只是想为糊口在该地域的人们提供咱们喜爱的货色。”


下周将会发布新州的1-50名顶级餐厅名单。
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