8月7日立秋，俗话“立秋吃3白，不受秋燥苦”，“3白”指的是啥？

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8月7日就要进入“立秋”节气了，隆冬时节曾经进入了序幕，老话说“时时不食”，日常饮食要跟着季节的变动调剂，饮食重点从防暑热湿润转换成预防“秋燥”了。
立秋以前，要晓得开始无意地吃一些滋养的食材，那末甚么样的食材更合适这个时节吃呢？俗语说“立秋吃3白，不受秋燥苦”，“红色食材”品种得多，且大可能是根茎类，会萃了动物的养分精髓，温润养人，恰好能增补苦夏带来的身材亏空。
保举3种红色食材，做法分享给大家，预防“秋燥”，补足养分筹备入秋。

一、莲藕进入秋天当季的莲藕开始上市销售，官方有“秋藕赛人参”的说法，莲藕柔和温润，清热生津凑合“秋燥”最有一套，莲藕分为七孔和九孔等不同品种，个别来讲七孔的淀粉含量高，合适炖煮煲汤，对比软糯，九孔的水份含量足，吃起来更清甜爽脆，合适做菜，凉拌。
保举菜谱：莲藕红豆羹
所需食材：红豆、莲藕、大米、红枣、冰糖。

1、大米和红豆荡涤洁净，分别放入水中浸泡2个小时以上，假如有时间能够提前浸泡一晚，红枣荡涤洁净一样放入水中浸泡。
2、莲藕荡涤掉外表的泥土，刮掉表皮后切块，由于前期要打成糊，莲藕块的大小无所谓，莲藕切好块后放入清水中浸泡，防止变黑，红枣荡涤洁净去核切碎。

3、红豆、大米浸泡好后，倒入操持机中，莲藕块倒掉浸泡的水参加操持机中，红枣碎也放入操持机中，参加大米4倍量的清水中，按迷糊键开始打糊。
4、莲藕红豆羹打好后，按照本人的口味参加适当的冰糖，搅拌平均便可。
二、茭白老话说“秋吃水八仙，赛太小仙人”，茭白恰是这“水八仙”之一，温润滋补。口感和养分双在线，B族维生素的含量对比高，当初人们常吃精米粗粮，摄取的B族维生素可能会缺乏，而茭白正好能补救日常饮食上的缺乏。
保举食谱：茭白炒五花肉
筹备食材：茭白、五花肉、小米椒、小葱、大蒜。

1、鲜嫩的茭白剥掉外皮。切掉茭白根部对比老的部份，荡涤洁净切片放入水中浸泡备用，五花肉切成薄片，用一勺料酒、一勺生抽和适当的盐拌匀腌制10分钟摆布，让五花肉入味。

2、炒锅中参加适当的油，油热后倒入腌好的五花肉，炒出五花肉中的油脂后，倒入切好的小葱碎和蒜末炒出香味。

3、将泡在水中的茭白片捞出控水后，倒入炒锅中参加大量盐，大火翻炒1分钟摆布，炒至茭白断生。

4、倒入一勺生抽，大量的老抽，切好的小米椒翻炒30秒便可出锅，装好盘后撒上小葱碎便可。

三、山药山药是传统的养分佳品，食药两用，味甘性平，一年四季均可以常常食用，怀山药的质量更佳，合适煲汤。用山药、猪肺、木耳搭配炖煮的汤，是很受欢送的一道换季例汤。
保举菜谱：山药猪肺汤
筹备食材：熟的猪肺、山药和木耳。

1、木耳提前放入水中泡发，山药荡涤后刮皮斜刀切片，枸杞放入水中浸泡，熟猪肺间接切块。

2、锅中参加适当的清水，将切好的山药片放入锅中，煮开后煮5分钟摆布，将山药煮熟。

3、参加切好的猪肺和木耳，再次小火煮5分钟后，参加枸杞和适当的盐、鸡精搅拌平均便可。

我是街市寻食记，与世界交手多年，仍然光采仍旧，兴趣盎然！喜爱专一吃喝玩乐街市大事，逐日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享用美食不迷路。