探寻“咖啡界苹果”上海第二家店，还会吸引年老人排长队吗？

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素有“咖啡界苹果”之称的蓝瓶咖啡在往年2月初次入驻上海后，打算开第二家门店。据理解，这家门店位于上海市静安嘉里核心，将于8月5日正式对外停业。
第二家店与第一家比拟有甚么不同？是不是还能连续“排队一千米”的停业热潮？带着这些问题，《财经天下》周刊对蓝瓶咖啡的第二家门店进行了实地探寻。

与第一家位于姑苏河畔的裕通店选址不同，这家店坐落于南京西路的繁荣商圈。有不少消费者表现，新店开在商圈更能便利本人打卡，也会进步本人对该品牌的复购率。

《财经天下》周刊在现场看到，新门店共有两层，总面积超过500平方米。与裕通店不同的是，该门店共使用了一万三千余块手工烧制的定制陶土砖，用于装潢吧台以及其余主空间。

另外，在产种类类上，第二家店将上新包罗瓦片千层甜点、百香果冷萃利口酒在内的九款限定新品，主营的咖啡品类则没有太大变动。

材料显示，蓝瓶咖啡是来自美国加州的精品咖啡品牌之一，被公以为第三次咖啡浪潮的首要参预者。因其小众繁复的品牌理念和曾坐落于硅谷的地舆地位，蓝瓶咖啡失掉了来自许多硅谷守业者的投资，其中包罗Instagram投资人Kevin Systrom、推特 CEO Evan Williams等。
2017年，雀巢以5亿美元的价钱收购了蓝瓶咖啡68%的股分后，蓝瓶咖啡走上了一条寰球化扩大开店的路途。
2020年，蓝瓶咖啡进入香港中环开设了第一家门店。2022年2月，蓝瓶咖啡初次进入中国际地，在上海开设了第一家门店后，还曾诱发了“排队一千米”、“黄牛一杯卖150元”等极具争议性的热点话题。
“进入中国际地市场后，咱们的门店与电商渠道都获取了良好的开展”，蓝瓶咖啡对《财经天下》周刊表现，“鉴于中国市场的宏大范围及增速，咱们预期蓝瓶咖啡在中国的开展速度将超过咱们曾经进入的其余市场”。
按照中信证券钻研部预测，精品咖啡市场空间占比仅为25%-30%。目前来看，国际的精品咖啡市场其实不饱和。
而在另外一方面，上海目前的咖啡店数量曾经将近7000余家，往年姗姗来迟的蓝瓶咖啡能否在这个剧烈的咖啡市场下存活上来，并持续在其余中央进行扩大？谜底还并未可知。
（文丨《财经天下》周刊张继康 编纂｜陈芳）