立秋当时，有钱没钱，记得吃这素菜，解暑防秋燥特养人，舒心度秋

夏洛克

立秋当时，有钱没钱，这素菜要多吃，解暑防秋燥特养人，舒心度秋。立秋是秋季的第一个节气，虽然曾经开始渐渐入秋了，但初秋季节仍然处在酷热的三伏天，还有秋老虎的“威力”也不成藐视，这段时间的气温仍是十分酷热的，所以咱们在饮食上还不克不及自觉进补助秋膘，不倡议吃高热量、油炸的食品，饮食偏油腻为主，此外还需求留意防暑，防秋燥。

比起立秋后吃各种大鱼大肉，不如多吃一些当季的气节蔬菜、水果，增补维生素和膳食纤维，这样对身材更无益。比来我和家人都爱上吃同样蔬菜，比南瓜苗还好吃，那就是：龙须菜，龙须菜是佛手瓜苗，没有南瓜苗的刺毛，不需求撕掉表皮，口感比南瓜苗更脆嫩，含有丰硕的膳食纤维和我维生素，立秋当时秋燥天吃它，能够解暑防秋燥特养人。

龙须菜的吃法也十分简略，能够清炒、凉拌、涮火锅都是十分不错的。这里要分享的做法是：蒜蓉凉拌龙须菜，幽香脆嫩，口感清新不清淡，三伏天吃太合适啦，开胃又下饭。立秋当时，有钱没钱都要吃这素菜，清润去秋燥，健康顺利舒心度秋。

【蒜蓉凉拌龙须菜】
食材：龙须菜、大蒜、小米辣。
食材：油盐、生抽、蚝油、少许糖。

1、龙须菜把老的部份切掉洗净，捞起沥干水待用、大蒜洗净切碎、小米辣洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸，参加少许油和盐。

3、参加龙须菜下锅焯水，焯水1分钟摆布断生便可。（不要煮过久，断生捞起来口感更好）。

4、龙须菜捞起沥干水装盘待用。

5、热锅凉油，下入蒜蓉和小米辣一同炒香，参加适当的生抽、蚝油、少许白糖提鲜，少许盐调味，炒匀便可。

把炒香的蒜蓉料汁淋在煮好的龙须菜上，吃以前拌一拌便可，这样一道家常版的：蒜蓉凉拌龙须菜就做好啦，这样做出来的龙须菜口感幽香脆嫩，还带有蒜蓉的香味，十分开胃好吃又下饭。立秋后吃清新润燥，还不耽心长胖，比南瓜苗还好吃，我家每回做一盘，回回都光盘，喜爱的能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、龙须菜选择色泽葱绿陈腐的购买，假如菜叶发黄的话不倡议选购，太老的影响口感。
2、蒜蓉料汁按照本人的口味搭配，喜爱吃辣能够多加一些辣椒。
3、龙须菜焯水的时分不要煮过久，断生便可，煮久了会影响脆嫩的口感。