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跟着逐日优鲜的溃败，之前置仓为代表的生鲜电商模式受到质疑，行业解体论甚嚣尘上。
前置仓模式，指的是在社区左近建设仓库的模式，之所以遭到生鲜电商追捧，是由于离消费者的间隔多在3千米之内，配送环节可以在包管生鲜产品陈腐度的状况下极大的晋升时效性，同时比拟线下门店能够节俭经营本钱。
因为前置仓属于重资产模式，满目琳琅的商品致使品类难以扩大。另外，单仓本钱高也致使客单价的毛利率始终无奈晋升，间接致使了行业选手难以盈利。
笔者以为，虽然存在投入大、毛利率低等诸多难题，但生鲜电商选手要想盈利并不是不成能，中心在于能否做好产品供应、配送效力、以及供给链办理。叮咚买菜可以完成单季盈利就是一个很高的例证。
在产品供应方面，因为售卖的产品根本是同质的，生鲜电商选手能够能够经过产地直采、扩张自有品牌等形式，进一步压减两头商环节，进步产品毛利率。
往年二季度，叮咚买菜生鲜产地直采范围达80.6%，品类已从生鲜品类延展到了非生鲜品类；包罗有豆志、保萝工坊在内的自有品牌商品销售额占比为17.5%，平台特有的特色商品有217个SKU。往年二季度，公司毛利率为31.6%，相较于去年同期晋升了17个百分点，环比往年一季度晋升2.9个百分点。
而另外一家生鲜电商平台，原本糊口网生鲜商品的直采比例超过80%，蔬菜、瓜果、大米、牛奶等商品多为原本糊口网出产基地源头直采。
关于配送环节发生的履约费用，其次要由仓库房钱、配送员工资等因素构成。往年二季度，叮咚买菜履单费用率为23.2%，比去年同期优化13.2 个百分点，次要源于客单价和一耳目效的继续优化。
关于获客所需的营销费用，往年二季度，叮咚买菜营销费用率，同比去年同期优化了6.6个百分点至 2.2%。当商品力日益成为新流量来源，叮咚买菜线下流量费用和线下地推费用均有较大幅降落，单用户获客本钱也有了较大优化。
“大家以为生鲜电商毛利率低，咱们经过做厚做强供给链来改良；大家质疑消耗大，咱们经过大的定单密度和预测、保举技术来改良，消耗曾经远远低于传统生鲜业态；大家感觉非标品的质量管制很难，咱们经过标准流程、加小孩儿力和技术投入，当初咱们的品控应该在全部生鲜行业中都是当先的。”叮咚买菜开创人兼CEO梁昌霖表现，有些人看到了问题，爱抖小机智，告知全世界本人甚么都知道；而另外一些人，却始终抬头在解决问题。
判别一个模式的优劣，最首要的症结点在于能否真的知足用户的需要？是否适应用户消费行动的变动趋向？只要用户的取舍，才抉择商业模式的成败。
采取前置仓模式可以获取很高的配送速度，但需求在城市各个角落布点，本钱很高。与采取前置仓模式可以做到半小时投递不同，以原本糊口为代表的生鲜电商玩家提供应消费者的是第二天达模式。后者可以会萃更多定单，造成配送的范围效应。
叮咚买菜仍在不停增强根底设施建立。叮咚买菜具有大面积的高规范、半自动化大仓，10多家食物工厂，正在建立3个大范围的 3F工厂。
目前生鲜业务的玩家次要分自营型以及平台型两种，其中自营模式又分为前置仓（好比逐日优鲜、叮咚买菜）和仓店一体（盒马、永辉），而拼多多属于平台型。
前置仓和仓店一体模式最中心的区分在于前者彻底保持线下引流，经过紧缩地租本钱，追平纯线上获客的高额本钱；后者承当较高的地租本钱，门店具备线下引流的功用，同时从线上和线下获客。
笔者以为，在投融资环境趋紧的配景下，生鲜电商选手需求在产品品类、冷链仓储、配送效力等运营流动上多下工夫，尽快扭亏为盈，运营发生的净现金流为正，能力熬过漫长的寒冬。 |
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