重庆一知名餐饮老板清晨留遗书，疑似跳江失联：真实是撑不下去了（组图）

linzu1127

“资金链断裂片面崩盘，我罪不成恕，不论如许怠惰也有力回天，此生只能诀别……”
8月3日早晨2:36分，重庆餐饮老板给本人的员工、协作火伴、供给商发了一封“诀别书”后疑似跳江。
目前，确认遗书确系老板所写，但人还未有找到，餐厅还正常营业中。
得多守业者在疫情带来的“变数”之下，本人和餐厅阅历着一连串的恶性循环反映，得多餐饮老板乃至都在“卖房、卖车”，典质借贷维持度日。
有的人“熬过”了暗中迎接春季，但更多的人还在“苦撑”，面对雪球式不停变大的债权，加上长时间接受疫后的生存压力，无奈找到投资人维持资金链杠杆，就这样最初一颗救命稻草也随风而倒……

16年开出4家千平低档酒楼
重庆一餐饮老板却疑似留“遗书”跳江
据重庆仙厨大酒店一位不肯意透露姓名的任务人员证明，网络下流传的微信“遗书”，确实是本人公司老板田夏雨所群发的。
这几日，公司高层人员屡次拨打田总电话，都始终无奈接通。
目前，公司和酒店的运营，在各个分店担任日常办理的经营总监操作下，都所有正常经营。
而事件曾经过来快5天的时间，仍旧没有这位餐饮老板的任何动静被爆出。

1、16年开出4家千平大店，主做中高端新派渝菜
2006年，田夏雨从服装行业跨界入行餐饮，兴办仙厨。
仙厨是重庆本地十分着名的低档宴会型酒楼，主做中高端新派渝菜。
目前曾经开出四家店加州店、北滨店、铜梁店、还有一家秘制私家菜宴会厅。
从准备运营到开出几家连锁千平大店，田夏雨曾经在餐饮行业摸爬滚打16年。
2、借贷守业、债台高筑、欠薪欠货款，早已有力撑持
但按照“遗书”自述，从准备开店，田夏雨就开始经过少量官方借贷、敌人拆借、小贷公司等筹集款项，曾经债台高筑有力偿还。
再加之疫情来袭，餐厅定单和宴席需要量大减，企业运营本钱早就重大超负荷运转。
供给商的货款也重大拖欠，员工工资也没有资金发放，背负巨额债权的本人，真实是硬撑不上来了。

3、公司被法院强迫履行十一次，金额超千万
天眼查显示，目前田夏雨控股4家公司，圴是餐饮行业。
其中，重庆仙厨餐饮办理无限公司（简称仙厨）成立于2006年, 注册资本50万人民币。田夏雨为该公司的法定代表人，目前已被限度高消费。

经过查问，仙厨从2019年至今被法院强迫履行十一次，金额超过1000万元。其中，在2021年里就高达8次。
2021年3月，重庆市第一中级人民法院将其列为失信公司。

此外，在仙厨的涉诉案件中，被告是诸如普洛斯商业保理（重庆）无限公司、中吉财产融资担保无限公司等企业，多起案件均为融资、借贷纠纷，可见其公司的资金及财务情况面临危机失实。

甚么是压倒这位老餐饮人的“最初一根稻草”？
本认为2020是最难的，但没想到真实的“倒春寒”是2022。
遭遇疫情不停的反扑，得多餐厅老板都是“熬”字当头，有人挥泪离场，有人不甘心硬撑困在局中。
更多的是说不出的“无法”、道不明的“苦撑”，借钱发工资，餐厅打地铺，卖房卖车典质付货款……
当咱们在可惜重庆这位餐饮老板被逼入绝境的“不易”，其实也是在为本人疫情下的餐饮生存日志在叹气。
就像得多餐饮老板比来常说的一句话：“当初还有甚么赚大钱的欲望，独一的欲望就是‘活着’”！

1、经过官方借贷、敌人拆借、小贷公司“起家”，起步就负债累累
关于得多餐饮守业小白来讲，能找到大投资人那是千万分之一，根本都是自食其力，不克不及开大店的，就从小本交易运营开始，本人手里有点积蓄再借上一点。
但田夏雨似乎起步就定调很高，让本人负债累累，微信”遗书“中他本人说道，从准备运营加州、北滨路、铜梁仙厨十年来，本人和其余投资人都是经过官方借贷、敌人拆借、小贷公司等筹集的款项。
融资本钱极高，雪球式的利滚利致使债台高筑。
而他也没有选择只开一家店，延续开出好几家门店，根本每一个家店都是千平大酒楼，员工也得多，本钱十分高，让守业初期就开始借贷的资金窟窿无奈被填补，反而愈来愈大。
由于资金无限只能维持餐厅均衡，连货款都是常常拖欠，恶性循环之下，债权愈来愈多，欠的钱也愈来愈多。
疫情以前，全部仙厨曾经是走在悬崖边委曲度日。
2、3年疫情重创，面临史无前例的企业生存压力
仙厨自身就是主做宴请，商务宴请、家庭宴席、婚宴等。
受疫情影响，宴席类餐厅自身日子就惆怅，而本就在委曲维持收支均衡的仙厨在这个大环境的影响下，更是客流缩减，经济杠杆“崩塌”，资金链片面断裂，问题频出之下，企业和田夏雨都面临史无前例的生存压力。
来自房钱的压力，田夏雨说，仙厨单店承租面积过大，并且房钱是有增无减，使综合运营本钱重大超负荷运转，给企业生存带来史无前例的压力。
来自员工工资的压力，由于自身债权高筑，加之要承载经营房租本钱，近几个月始终拖欠和延伸发放员工工资。
来自供货商欠款的压力，由于运营不善，收支均衡被打破，供给商货款也是始终拖欠，恶性循环之下，运营压力重重。

3、为了门店续租，让家人、投资人连带担保
而不单单是田夏雨本人接受着微小的压力，为了让仙厨北滨店撑持上来，付上房租，他还将家人、投资人拉入集体连带担保，家人和代理人都背负多笔信誉存款来维系运营。
咱们看到得多餐饮老板在疫情之后“卖车卖房”，或是典质房子去存款维系，然而田夏雨为了持续运营，乃至本人的家人和投资人都承当着多笔信誉存款。
但即便是多方致力之下，仙厨仍旧没有找到新的投资人资金注入，致使资金链断裂崩盘，巨额债权无奈偿还。
从起步的债权累累，到委曲维持几家店的收支均衡，再到3年疫情重创，资金链崩盘，最初的一线但愿也幻灭了。
让这位老餐饮人撑不住了，选择了极真个形式，这也是咱们最不肯意看到的，但愿能尽快收到他安全归来的动静，也但愿如今恢复经营的仙厨可以挺住，毕竟这面前是上百个家庭。
职业餐饮网总结：
“有人挥泪离场，有人苦撑熬在局中”。
或许这是对当下餐饮人形态的最佳诠释。
这位重庆餐饮老板阅历的“负债”、“借贷维持运营”、“苦撑维系房租、员工工资”等种种状况，或许得多餐饮老板正在阅历或者已经阅历过。
疫情的3年，改动了太多人、太多餐企的命运。
只但愿更多的餐饮老板可以“挺住”，熬过艰巨的日子，和不肯定的突袭，坚持到旭日泛起。