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8月14日，火锅连锁巨头海底捞（06862.HK）和呷哺呷哺（00520.HK）同日公布盈利预警，上半年预亏均超2亿元。
继15日开盘呷哺呷哺和海底捞分别下跌0.32%、7.99%后，16日，呷哺呷哺股价似乎有见底企稳迹象，继前一日微涨后，持续小幅上升2.52%，而海底捞则泛起回落，不外股价仍处于5日线上方。
一名市场人士对记者指出，“这算是预期的利空动静靴子落地，利空出尽为利好。”
疫情下断臂求生
呷哺呷哺表现，净亏损次要因为大部分地域餐厅依然遭到新冠疫情的影响，而无奈充份营业。海底捞也在盈利预警中提及了新冠疫情的影响。
诚然，新冠疫情重复之下，餐饮企业仍未走出寒冬，仅记者任务的方圆一千米内，近一年陆续“倒灶”的小餐饮店就已不下五家，张贴旺铺转让布告的店家则更多。企查查数据显示，共37.3万家餐饮相干企业于往年上半年登记撤消。
为了“保命”，部份餐饮连锁品牌不能不膨胀范围，呷哺呷哺和海底捞也不例外。
2021年，呷哺呷哺新开餐厅算计95间，包罗52间呷哺呷哺餐厅及43间凑凑餐厅。但同期，公司封闭了229间呷哺呷哺餐厅。在一二三线城市，呷哺呷哺的开店数均泛起降落，其中降落幅度最大的是二线城市，门店数量由431家减至302家，增加了十二9家。
海底捞提出了“啄木鸟方案”，别致的名字下，实则为披着“华美外衣”的闭店方案。海底捞方面告知银柿财经记者，关停的门店次要表示为，部份新开门店选址分歧理、外部组织架构改革让各级办理人员“无奈了解且疲于奔命”、优秀店经理数量缺乏、适度置信“连住利益”的KPI目标以及企业文明建立的缺乏，这也是启动开业整合行为后所要解决的问题。
“啄木鸟方案”给海底捞带来的，还有超过36.5亿元的减值损失，即海底捞对长时间资产的一次性损失、减值损失进行了处理。这也间接致使了海底捞2021年巨亏41.6亿元。
2022年以来，海底捞、呷哺呷哺的开店战略似乎泛起不合。往年上半年，因“啄木鸟方案”，海底捞餐厅数目同比增加，呷哺呷哺则新开餐厅21家，全年预计新开餐厅约100家。
股价低迷是疫情的“锅”吗？
2014年十二月17日，呷哺呷哺以“连锁火锅第一股”的身份登陆港交所。7年资本市场沉浮，呷哺呷哺股价阅历了两轮“牛熊”，最低到过1.74港元/股，也冲上过27.05港元/股的高峰。而今，公司股价再次回到发行价3港元/股摆布。海底捞的市值也从巅峰时代的4800亿港元，一路上涨至如今的929.74亿港元。
比拟于往日高点，如今海底捞、呷哺呷哺的股价堪称跌至尘埃。得多投资者将以呷哺呷哺和海底捞为代表的餐饮上市公司股价低迷归咎于疫情，不外，“火锅双雄”股价的低迷，恐怕还真不克不及由疫情“背全锅”，记者拉取海底捞、呷哺呷哺的K线图发现，二者在国际疫情最艰巨时辰，还一度走出大牛市。
图中，上方的K线是海底捞的股价走势，下方的则是呷哺呷哺，红框日期是从2020年1月初至2021年2月中旬。
疫情影响了“火锅双雄”的门店运营，但似乎与股价无强相干性。一名不肯透露姓名的私募基金经理对记者表现，资本市场给予股票的价钱，会遭到其价值的影响，这个价值包罗公司自身价值和情绪面价值。然而详细的价钱体现，是基于两种价值的独特作用。
“我的了解是，在疫情早期，市场以为疫情老是短时间影响，等恢复当时，偌大的外乡市场报复性消费将为公司带来高额的报答，此时海底捞、呷哺呷哺股票的价钱曾经偏离根本价值，下跌的能源次要来源于情绪价值。”
上述私募基金经理进一步指出，“一年后，市场资金发当初短时间内彻底打消疫情的难度极大，情绪衰竭，获利盘簇拥而出，股价走熊。也许在将来的某年，公司的根本价值又将成为股票下跌的次要驱动要素。”
本文源自银柿财经 |
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