进入秋季，少给孩子吃肉，多吃4种高钙菜，个子长得快，身材强健

竹叶青

进入秋季，少给孩子吃肉，多吃4种高钙菜，个子长得快，身材强健
要想孩子长个快，一定要捉住“黄金期”。一年四季，春季是孩子长个最快的时节，不外还有种说法叫“转骨趁秋季”。秋天也是孩子长身材的好机会，一定要留意补钙。

说到补钙，得多人都会想到吃钙片和牛奶，补钙成果的确十分好，但不如多吃些“高钙菜”，好消化好排汇，养分也片面。从食品中除了能获得钙质，还能获得生长所需的蛋白质、维生素A、维生素C、铁、钾，磷等，更无利于生长。
明天我就和大家分享几种“高钙菜”，倡议家长常常做给孩子吃，让孩子在秋季个子蹿一蹿。
1、豆腐
豆腐是用黄豆做成的豆制品，钙含量很高，由于在点豆腐时还参加了卤水，其中也含有一定量的钙，一块450克的豆腐，含钙高达738毫克，约164毫克每百克，比高钙牛奶还要高。

豆腐还含有丰硕的蛋白质、卵磷脂、磷脂、大豆异黄酮等成份，对成长发育无益。
保举做法——【豆腐蒸鸡蛋】
筹备内酯豆腐、鸡蛋、香葱、生抽、香油、食盐、黑胡椒粉。
第一步、鸡蛋打入碗中，参加食盐、黑胡椒粉，搅散成鸡蛋液，再参加1.5倍的凉开水搅匀。内酯豆腐切小块，放入鸡蛋液中。
第二步、蒸锅加水烧开，把鸡蛋液放入锅中，盖上一个盘子，蒸8分钟后关火，掏出后浇上生抽、香油、葱花便可。

2、上海青
上海青也叫油菜，含有丰硕的维生素C、钙，其中每百克含维C高达40毫克，钙148毫克，远超牛奶。同时还含有少量的膳食纤维，能够帮忙消化。

保举做法——【清炒上海青】
筹备上海青、蒜瓣、食盐、鸡精、淀粉、清水。
第一步、把上海青的叶子都掰上去，放进清水里洗洁净。烧一锅开水，加一勺盐、半勺油，倒入上海青煮30秒，色彩变深后捞出，用冷水过凉，沥干水份。
第二步、切一些蒜末，起锅烧油，下蒜末爆香，倒入焯过水的上海青，大火翻炒半分钟，参加适当食盐、鸡精调味，淀粉加水搅匀淋入锅中，翻炒平均便可出锅。

3、木耳
木耳是十分好的食材，它的养分丰硕且片面，含有蛋白质、维生素、矿物资，都是人体所需求的，其中钙含量高达375克、磷201克，无利于骨骼发育，多吃个子长得快。

保举做法——【山药炒木耳】
筹备山药、干木耳、胡萝卜、芹菜、食盐、食用油、鸡精。
第一步、山药去皮，洗净后切片。干木耳泡发，洗净后掰成小朵。胡萝卜去皮洗净，切成薄片，芹菜摘洗洁净切小段。
第二步、起锅烧油，倒入胡萝卜、山药，大火疾速翻炒1分钟，断生后倒入黑木耳、芹菜段，参加适当食盐、鸡精，淋入大量清水，翻炒平均后便可出锅

4、苜蓿
苜蓿也叫金花菜， 养分价值特别高，含有多种维生素、矿物资，其中维生素K的含量在蔬菜中排第一，维C高达十一8毫克，是桔子的4倍。钙含量更高，达到718毫克，是牛奶的7倍多，假如能遇到，一定要多吃。

保举做法——【苜蓿麦饭】
筹备苜蓿、面粉、食盐、蒜瓣、食盐、生抽、花椒、干辣椒。
第一步、苜蓿去掉黄叶、老梗，洗洁净后沥干水份，切成小段，放入盆中加面粉拌匀。
第二步、蒸锅加水烧开，铺上笼布，放入裹了面粉的苜蓿，蒸10分钟便可，趁热挑散晾凉。
第三步、切蒜末、干辣椒放入碗中，浇上热油激出香味，参加食盐、生抽、香醋拌匀，浇在苜蓿麦饭便可。

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