加拿大的短命浆果秒杀蓝莓！得多人还不意识

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加拿大近些年来愈来愈盛行一种短命浆果：蓝靛果（Haskap）。专家引见，这类莓果的抗氧化成分比蓝莓更高。  


甚么是Haskap？  
蓝靛果（Haskap），Blue Honeysuckle原产地是日本北部，它的长相有点奇怪，像猪鼻子。果实的意思是“短命且多养分的浆果”。  
1950年代，Haskap栽培动物初次引入加拿大，当初它成为加拿大的一种短命浆果，养分成份和口味都至关不错。  
据萨斯喀彻温大学瓜果迷信系称，Haskap是北美一种新作物。它也被称为蓝色金银花（Blue Honeysuckle）或蜂蜜浆果，滋味像蓝莓和覆盆子的混合，是每一年6月中旬第一批成熟的浆果之一。  


据CTV News报导，曼尼托巴省一户农民具有温尼伯北部20英亩大的Haskap莓园。  
Trena和Wayne Zacharias说，他们在2019年阅历了50多年来最蹩脚的收成后，抉择再也不种谷物。2020年9月，这对夫妇获取了种植2万棵Haskap灌木的许可证。  
他们说，选择Haskap是由于它对安康无益，并且这类动物耐寒。  
Trena说：“这类莓是抗氧化物含量最高的一种。我以为，它们的抗氧化物是蓝莓的四倍。”  


萨省大学瓜果名目的首席技术员Justin Schaffer告知CTV，他们曾经将成长在池沼或池沼四周但不值得播种的加拿大种类与日本和俄罗斯的种类杂交，制成一种“美好的瓜果”。  
他说：“Haskap十分耐寒，零下50度都没问题。”这类浆果愈来愈受欢送，但还不是太常见。他但愿将来大型农场会种植，由于它能够用机器收割。  
温尼伯注册养分师Kerri Cuthbert说，她据说过Haskap，但尚无尝过。曼省的超市里不易找到Haskap。  
Cuthbert说，Haskap莓比同类浆果蓝莓、覆盆子含有更多的抗氧化剂，也比橙子含有更多的维生素C。她说，这类瓜果呈深紫色，标明它富含抗氧化剂。  
“它们看起来像一种片面的高养分浆果。”  


《加拿大食品指南》倡议吃各种各样的瓜果和蔬菜，Haskap合乎这一倡议。  
种植Haskap需求时间和人工  
Zacharias一家的Haskap果园曾经种植了两年，然而目前产量还缺乏以发售。  
他们说，上个时节气象干旱，致使作物进入休眠。  
事实证实，从种植谷物转向无机浆果费时费劲，找人手在地里干活也很难题。  
“其实没有甚么类似的地方，”Wayne说，谷物从收获到播种需求3到4个月，而浆果需求更长的时间。  


明年将是Haskap Prairie果园的第三季，“按照往年夏天的增长状况，咱们预计会有一个好收成，得多浆果。”  
他们方案在2023年6月将果园向大众凋谢采摘。  
安省哪里能够采摘？  
据安省蓝靛莓协会引见，当初有不少人尝试在自家花园种植蓝靛莓。在加拿大蓝靛莓协会的网站上，能够找到安省的多间蓝靛莓园。  


网址是：http://www.haskapberrygrowers.com/local-growers.html  
据称，作为一种厚味的耐寒瓜果，Haskap合适商业加工和疾速冷冻技术，正在成为安省果农果园的现实选择。