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从生物化学方面解释饮食对大脑安康的影响，能够归纳于肠道。
外科医生、Big Bold Health的迷信与临床翻新初级总监奥斯汀·珀尔马特说：“咱们愈来愈多地理解到，肠道包罗肠道菌群的安康，与大脑安康亲密相干。”肠道菌群由在人体胃肠道中生存的数以万亿计的微生物组成，它们会与咱们消化的养分物资产生反映。
专家指出，肠道以避免以及疫信号的方式收回的信息，可以经过迷走神经发送给大脑。珀尔马特表现，饮食会影响这些免疫信号，而咱们的肠道和摄取的食品能够对这些信号进行“训练”或“编程”。
饮食可能致使肠道菌群失衡，进而诱发炎症。钻研发现，炎症会对情绪发生负面影响，诱发与焦虑相干的心思安康问题。对植物发展的其余初步钻研显示，肠道变动会影响大脑安康，包罗减少患阿尔茨海默症和抑郁症的危险。
珀尔马特称：“假如你知道肠道内无数以万亿计的细菌，你正在摄取各种不同的食品份子，它们会影响你的免疫零碎，你就会心识到，你天天在肠道中摄取的食品正在塑造你的身材。你会开始明确，你吃的食品，也就是你向肠道发送的信息，会间接影响大脑功用。”
虽然没有一种通用的饮食可以改良精力安康，但有些倡议能够帮忙你经过肠道摄取的食品，优先斟酌大脑安康，这些倡议包罗你可以摄取哪些食品。
食品多样化
食物加工公司ADM的医学事务与临床开发副总裁理查德·戴博士表现，虽然还需求发展更多钻研才能够肯定“安康菌群”的意义，但“多样化菌群”似乎最接近于安康菌群。
戴指出：“少量摄取不同动物纤维，为多样化菌群的降生奠定了根底。”
在《美国临床养分学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上颁发的一篇钻研论文以为，摄取包孕八种次要食品品种的饮食，包罗蔬菜、瓜果、海鲜和坚果等，无益于体内菌群和肠道的整体安康。
鱼类
《情感障碍杂志》（Journal of Affective Disorders）于2016年颁发的一篇论文称，摄取富含鱼类和欧米伽-3脂肪酸的饮食，可以升高抑郁危险。
珀尔马特倡议食用小型冷水鱼类，例如三文鱼、鲭鱼、鳀鱼、沙丁鱼、鲱鱼（合称为“SMASH”）等。
鱼类是地中海饮食的次要组成部份之一，对精力安康拥有踊跃影响。地中海饮食以动物类自然食物、鱼类、蔬菜和安康脂肪为主。
富含多酚的食品
多酚是一种微量元素，常见于绿叶蔬菜和接骨木梅、蓝莓等五彩缤纷的瓜果傍边，可能无益于大脑安康。
珀尔马特说：“多酚的成果之一是作为益生菌，能够对菌群发生踊跃影响。当咱们摄取多酚时，它们可以在一定水平上按捺不安康细菌的成长。”
富含纤维的食品
事实证实，富含纤维的食品也无益于肠道菌群，能够影响免疫零碎。摄取纤维可以发生短链脂肪酸，对人体有许多好处。
珀尔马特表现：“短链脂肪酸能够影响人体免疫零碎，但有人以为它们可能进入大脑，进而影响大脑功用。它们可能还有消炎成果。”
饮食中能够包罗全谷物、豆类、坚果、洋姜、蒲公英叶、大蒜和洋葱等食品。
珀尔马特说：“咱们仍旧需求进行更多钻研，理解哪些类型的菌群干涉对人体是无益的。但如今无数以千万计的人得了患上临床忧郁症，有更多人正在致力改良情绪，因这人们迫切需求针对情绪问题找到新的解决计划，而肠道可能就是解决计划之一。”（财产中文网）
译者：刘进龙
审校：汪皓 |
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