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来源 | Tech星球
文 | 习睿
长沙网红消费品牌们并未住手“出湘”。
继武汉之后，茶颜悦色往年在重庆、南京开出新店；墨茉点心局开始防御江浙沪，落地杭州；文和友的南京名目也有了本质性停顿。
在疫情的不肯定性下，消费品牌们都在筹备渡过一个漫长的冬季，而新消费湘军们却“逆势而为”。尤为是七年都未走出长沙的茶颜悦色，却在近两年到处伸展触角，拓展重庆、南京、常德、株洲、岳阳、衡阳、湘潭等多个城市。
长沙消费品牌的突起，与长沙外乡文明有着密不成分的瓜葛，而走出这片赖以成长的土壤，长沙消费品牌们还能长红吗？
长沙新消费品牌携手“出湘”一年拓两城，茶颜悦色再也不守着长沙过日子。
4月，茶颜悦色官宣重庆将是继武汉之后规划的第二个大城市。6月1日，茶颜悦色在重庆来福士、龙湖时期天街、龙湖北城天街、万象城的4店同开。即便下着雨，4家门店排队都有上百人排队。
半个月后，茶颜悦色再次官宣进驻第三个城市——南京。8月18日，在南京的新街口IFCX和江宁区南京景枫的两家门店同开。热搜上不出不测地泛起“茶颜悦色排队”的词条。
提前两个月官宣入驻城市、城市官宣推文10万+、新城开店首日“排长队、黄牛代购、登上热搜”、民间致歉，这些似乎都已成为茶颜悦色的“规范化流程”。
在往年各大新茶饮品牌都“低调”过日子，茶颜悦色成为为数未几放弃高热度的品牌。而将眼帘放回长沙，实际上，不止是茶颜悦色，长沙网红新消费品牌们都未住手“出湘”。
国潮烘焙品牌墨茉点心局的开创人王瑜霄曾构想，在长沙，每三家茶颜悦色就能看到一家墨茉点心局。在街头，一杯茶颜悦色，一口点心是王瑜霄的现实搭配。
墨茉点心局在长沙密集开店后，也开始“出湘”。往年，墨茉也将眼光放在了江浙沪地域。按照窄门餐眼的数据，墨茉点心局目前在杭州曾经有2家门店。
同时，南京成为长沙另外一景象级消费品牌文和友的下一站。近日，南京市布局和天然资源局显示，长乐路132号地块革新批前公示，修建更新革新名目为南京文和友名目。这个2021年便签约的名目，终于有了本质性停顿。
在两年前，有数投资人涌向长沙这块新消费的热土，他们都但愿能在街头找到下一个独角兽。而当流量、资金都会萃到这座城市之后，这些消费品牌们又被赋与将“长沙特色”推行至全国的使命。
事实上，往年曾经是茶颜悦色、文和友以及墨茉点心局的第二次“个人出湘”。在两年前，他们就曾经尝试走出去。
2020年5月，茶颜悦色在湖南常德落地，8月，在武汉落地了首家门店。彼时，长沙曾经有近300家门店。2021年10月，墨茉点心局也追寻茶颜悦色的步调，将武汉作为走出去的首个城市。不同的是，两个月后，墨茉点心局北上在北京落地。而文和友2020年则将眼光落在珠三角地域，分别在广州、深圳落地。
武汉到长沙的高铁最快只需求80分钟，天天都有上百趟列车来回这两座城市。关于茶颜悦色和墨茉点心局而言，武汉仍旧在长沙的辐射圈规模内。
只管曾经迈出第一步，但关于走出长沙，茶颜悦色和墨茉点心局仍是非常小心，“小步慢移”。以前7年时间都未走出去，就是由于茶颜悦色开创人吕良以为“走出去会’死’”。
到了往年，茶颜悦色和墨茉点心局才算是开脱了“温馨圈”，大步向全国迈进，闯入没有“熟人”的世界。
新消费品牌与城市的相互成绩为了喝茶颜悦色，专程去一趟长沙，这件事在年老人里其实不希奇。历来没有哪一个品牌会和降生地绑定得如斯严密。
“欢送大家到长沙来喝茶颜悦色，吃文和友的小龙虾，到解放西路萧洒走一回”，湖南省委书记、省人大常委会主任张庆伟在往年8月“中国这十年·湖南”主题旧事公布会上表现。
茶颜悦色、文和友成为民间认证的城市符号。事实上，也恰是长沙的城市基因能力孕育出茶颜悦色、文和友、墨茉点心局等一众新消费品牌。
“城市的文明、城市的历史、城市的传统饮食，这些其实都会给旧式品牌提供文明营养。”城市品牌钻研的青年学者李连壁曾表现：“而从另外一方面来讲，长沙网红品牌也会‘反哺’城市品牌形象，改动城市与人之间的瓜葛。”
在长沙上了四年大学的许茉，对长沙当地人关于吃喝玩乐的执著，有着粗浅的领会。
曾经分开长沙6年的她，脑海里蹦出第一个长沙的症结词就是“熬夜”。“在五一广场，子夜都是灯火透明的，街上都是人。”
兴于长沙也可能困于长沙。长沙新消费品牌生长的特殊性，也让茶颜悦色们在向外拓展时，致力寻觅城市之间的类似性。
很显著，茶颜悦色和墨茉点心局都未将北上广深等超一线城市作为开辟重点。“一线城市厮杀太厉害，茶颜悦色其实仍是跟不上的”，新茶饮供给商任豪告知Tech星球，“他最大的劣势是文明调性。”
重庆，一样也是一座极具网红气质的城市，靠美食推进着全部城市品牌。年老人违心为了茶颜悦色去长沙，也一样乐意为了一顿火锅奔赴重庆。
“湖南人常念道，吃得苦、霸得蛮、耐得烦，而重庆人，在啥子中央都能扎根”，茶颜悦色给出落地重庆的理由。而选择南京，茶颜悦色则提到，“南京的历史文明底蕴。”
文和友则将缘故归纳于：南京是一座十分有魅力的城市，又有着十分凋谢容纳的心态，善于接收、融会陈腐事物。Tech星球曾向文和友讯问南京落地的详细细节，但民间表现名目未公布前未便透露。
无论是南京仍是杭州，都是长沙新消费品牌向中国中心经济群发动防御的第一站。茶颜悦色担任拓展的员工曾表现：“南京具有着号称中华第一商圈的新街口，消费劲是一等一的微弱，人均GDP能排到全国第三的城市。”
文和友在广州、深圳阅历了长久的“人潮涌动”后，开始堕入顾客增加到店主退租的困局。文和友CEO冯彬曾把广深的阶段性得胜总结为，“就是想做本地文明的同时，又舍不得把湘菜丢掉。”
复原了长沙的街市文明是文和友走红的缘故之一，而疏忽了广州、深圳外乡的模样，也是文和友走出去临时得胜的本源。
“嗦粉、吃小龙虾，这些事就好像是从小刻在长沙人基因里的”，许茉打趣道，“文和友发明的是场景，这个场景只要长沙人买单。”
走出“温馨圈”茶颜悦色的“出湘”并不是想象中的“有野心”，更可能是一种被逼无法。
在武汉开第一家店时，开创人吕良曾对媒体表现，茶颜悦色方案在武汉深耕，将来还会陆续开出店铺，但临时没有其余地域的拓展方案。不到两年时间，茶颜悦色曾经规划重庆、南京、常德、株洲、岳阳、衡阳、湘潭等多个城市。
“面对这波比去年更猛的疫情，和更为不肯定的2022，为了让更多自愿闭店的小火伴能有事干，这次咱们必需去找寻更大的市场，更多的城”，茶颜悦色在民间大众号里坦言。
在去年，茶颜悦色、墨茉点心局，以及文和友都阅历了不同水平的变化。2022年年终，三大品牌都先后传出裁员的相干动静。文和友南京名目曾方案在2021年年底停业，一再被推延。直到当初才有了本质性停顿，但落地仍是个问题。
关店同样成为茶颜悦色2021年的症结词。去年一整年，茶颜悦色分别有三次集中性闭店。十一月更是在长沙暂时封闭了七八十家门店。去年年底，吕良曾在公司群内表现，“疫情期间，一个月亏2000多万。”
在2021年十二月中旬，王瑜霄曾对媒体称，预计至2021年底，长沙开店数量将达到50家。但目前，长沙主阵地仅为36家门店，但远没达到王瑜霄的指标。《中国企业家》也在往年2月报导，墨茉点心局本来方案去上海办分公司，但如今去上海的方案被放置。
只管在开辟新场地，但其真实门店数量上，他们也不敢定过高指标。
茶颜悦色开创人之一孙翠英透露，“2022年，预估要在重庆开10至20家店”，截至目前，茶颜悦色在重庆曾经有10家门店。
但比拟武汉的拓店速度，重庆的速度显著慢了上去。按照窄门餐眼的数据，茶颜悦色在武汉2021年曾一度达到80家，而目前为67家。
墨茉点心局往年共开了18家门店。目前在杭州也仅有两家门店，全国共65家门店。
一切新消费品牌都在过冬，持续拓新店的长沙品牌们曾经算是在顺流而上。“疫情之下，敢去新城市是需求勇气的”，任豪告知Tech星球。
长沙新消费品牌的另外一大特点是资源互通。文和友、三顿半、茶颜悦色、墨茉点心局，这些品牌开创人们都在一个圈子里。2017 年时，王瑜霄就是茶颜悦色的单店股东，过后便和吕良私情甚好。而在长沙，墨茉点心局总能拿到茶颜悦色隔壁的店铺。
茶颜悦色也曾在深圳文和友内进行快闪流动，一来给文和友带来流量，二是本身经过低本钱测试一线市场。
这类抱团让他们在长沙时，互相成绩。而一旦走出长沙，他们将要各自面对新的市场竞争环境。
更加症结的，长时间居于长沙的茶颜悦色，在走出去的过程当中也袒露出异地办理问题。孙翠英表现，“在武汉，咱们发现了办理上的短板，包罗供给链的办理和信息化的水平都不敷。”
“不翻新，无宁死 ”，是湖南广电始终以来的标语。靠着翻新，湘军在流媒体平台中杀出一条路。而在新消费赛道，湘军也靠着翻新给长沙赋与新的标签。但理想是，他们需求开始走出“温馨圈”，去面对新的应战。 |
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