半岁宝宝吃鸡蛋险丧命，这3种鸡蛋扔了也别给宝宝吃

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第250期
半岁宝宝吃鸡蛋险丧命，这3种鸡蛋扔了也别给宝宝吃！
半岁宝宝就由于吃了个“长斑”的鸡蛋，泛起腹泻、呕吐、发热，继而抽搐、苏醒，险些丧命。究其缘故是沙门氏菌感染而至。


沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌次要经过被净化的肉、蛋、环境和带菌者来传布，典型症状包罗发烧、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等。
这3种蛋，更易感染沙门氏菌
1、黑点蛋
因为鸡蛋在低温、受潮的环境中寄放时，蛋壳外表的维护膜被破坏，附着在蛋壳下面的细菌，也会趁机进入到鸡蛋里，从而发生黑斑。而这个时分附着在鸡蛋下面的细菌以沙门氏菌最为常见，假如孩子吃了，颇有可能被感染。


所以保险起见，在购买鸡蛋的时分，就不要买有斑的蛋！存储的话，最佳把鸡蛋放在冰箱里冷藏，鸡蛋的保质期为1个月摆布。
2、非无菌鸡蛋做的溏心蛋
沙门氏菌不耐低温，菌体在70℃ 5分钟就可被杀死，假如进步到90℃ 2分钟也能杀死，100℃即刻能杀死。
溏心蛋因为煮的时间短，温度不敷，是没有方法彻底杀死沙门氏菌的。并且生鸡蛋中含有蛋白酶按捺剂，会妨碍蛋白质的消化排汇。


低温加热会破坏这类蛋白酶按捺剂，一样也会无效歼灭沙门氏菌，所以吃全熟的鸡蛋，孩子能力无效排汇鸡蛋中的蛋白质。
假如一定要吃溏心蛋，记住要购买无菌蛋。
3、毛蛋
毛蛋不只养分价值不高，平安还堪忧。假如吃到的不是活胚蛋，而是种蛋中淘汰出来的坏死、染病的胚蛋，食用后会对安康形成危害。


据卫生部门化验发现，毛蛋中除了含有大肠杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌以外，还有可能存在寄生虫或者寄生虫卵。有些毛蛋还含有毒、无害物资，人吃后容易中毒、过敏。
好，以上3种容易吃出问题的鸡蛋大家都记分明了吗？
作者简介：儿童养分师王斌，中国注册养分师、国度二级公共养分师、国度初级养分讲师。擅于将医学与古代养分常识相结合，专一于母婴养分安康畛域，手把手教你迷信喂养孩子。