海内new things｜「Mermade Seafoods」实现330万美元种子轮融资，用细胞培育技术量产扇贝

青玥

据TechCrunch报导，一家以色列的海鲜养殖初创公司「Mermade Seafoods」刚刚实现了种子轮融资，本轮OurCrowd、Fall Line和Sake Bosch参预投资，融资金额为330万美元。
「Mermade Seafoods」由首席履行官Daniel Einhorn、首席技术官Rotem Kadir和首席经营官Tomer Halevy于2021年7月独特创建。「Mermade Seafoods」使用循环细胞技术少量养殖扇贝，不只能够使扇贝养殖变得更简略更零碎，还能够让扇贝变得很厚味。这将是该公司的第一款产品，比目前其余可用的代替蛋白质产品廉价得多。
「Mermade Seafoods」使用由水、氨和二氧化碳制成的生物废料来喂养藻类，而后用这些藻类培育喂养细胞，进而为扇贝的成长提供养分。「Mermade Seafoods」将其养殖技术解释为“细胞学”，还提交了几项相干的专利请求。Einhorn表现这类造就办法不只合用于海鲜，还合用于其余基于细胞的运用，如制药等。而且这类办法能够在很大水平上升高制作造就细胞的本钱。
扇贝是世界上买卖量最大、消费最普遍的海鲜之一。2018年，寰球扇贝水产养殖市场价值超过58亿美元。到2027年，寰球海鲜市场价值预计将达到1939亿美元。目前扇贝绝大少数产量来自水产养殖，惯例的食物出产将无奈知足市场需要。这就是为何像「Mermade Seafoods」这样的初创公司以及像Bluu Seafood、Wildtype、CellMeat、Plantish和 BlueNalu这样的养殖海鲜公司，正在致力出产代替蛋白质产品的缘故。
按照Good Food Institute 的一份讲演，代替性海鲜产品仅占美国海鲜批发市场总量的 0.1%摆布。近两年该畛域的竞争逐步剧烈起来。据GFI报导，2021年该畛域的15家初创公司总共筹集了1.75亿美元，是2020 年筹集的资金的两倍。
Einhorn表现此次筹集的资金，能够让公司雇用更多的干细胞和藻类钻研人员，以便在2023年以前完美其开发的产品，使扇贝能够达到大范围量产。Einhorn还但愿在今后研发的过程当中，还能够进一步尽可能升高扇贝的出产本钱。