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食物平安无大事。
谁能想到近百元的火锅汤底竟然是用粉料冲泡而成的，外面的成份还含有“植脂末”和“氢化动物油”……
30日，海底捞由于“其猪肚鸡汤底系粉料冲泡”而冲上热搜。
产生了甚么？一同来看看。
“网红”摄生汤底被曝含植脂末等
近日，有网友发文称，本人在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡让办事员加料，办事员拿来粉料包进行添加。料包上写着“风味固体饮料”。
后果，料包上写着“风味固体饮料”。
该网友以为粉料包的配料表中“植脂末”和“氢化动物油”是对身材欠好的调料。
关于上述话题，海底捞民间客服回应：猪肚鸡火锅有专门的底料，汤底是事前做好的，由于供给量对比大。关于植脂末和氢化动物油的添加，客服表现，一切的产品都是根据国度相应的规范去做的，都有国度食物平安认证。
据基金君理解，北京地域的海底捞猪肚鸡全锅底的价钱是94元，深受公众的喜欢。不少网友在公众点评上留言，吃火锅前必喝汤。
后果上述旧事爆出之后，有网友表现，“本想摄生，没想到喝的竟全是添加剂”。
也有不少年老人表现，虽然知道是粉末冲泡的，然而滋味仍是很喜爱。图片
基金君关于“植脂末”和“氢化动物油”的意识是从速溶咖啡开始。即使通过多年的安康常识教育，然而偶然依然会在没有适合的现磨咖啡的状况下，选择速溶咖啡。
上述两种添加剂由于速溶性好，能够增香提味，被大规模地运用在速食产品中。
火锅底料供给商上半年净赚超2亿元 海底捞由盈转亏
无独有偶，30日晚间，为海底捞提供配料（包罗火锅底料）的颐海国内发布了2022年中报。数据显示，颐海国内2022年中期盈利2.63亿元，同比增加24.57％；总营收26.88亿元，同比增长2.0％。
截至2022年6月30日止，团体用于销售的3类次要产品为火锅调味料、中式复合调味料及便利速食产品。截至2022年6月30日止6个月，公司共新增了3款火锅调味料产品，十一款中式复合调味料产品，8款便利速食产品。截至2022年6月30日，团体共销售64款火锅调味料产品，54款中式复合调味料产品，38款便利速食产品。
2022年上半年完成毛利润7.65亿元，同比升高十一.1％，而毛利率更是降至28.5％，去年同期为32.7％。毛利率降落的次要缘故为原资料价钱下跌，低毛利产品销售占比回升而至。
同时，海底捞也披露了2022年上半年财报。
财报显示，继去年一口吻亏40多亿之后，往年上半年，海底捞依然没有开脱窘境。上半年，营业支出167.64亿元，同比降落约16.57％；净利润则由盈转亏，上半年，公司具有人应占亏损2.67亿元，而去年同期为盈利9462万元。
海底捞在财报中表现，营收下滑次要是因为往年3至5月疫情影响致使部份餐厅住手营业或暂停堂食，及客流量增加。
而海底捞餐厅的运营支出是公司的次要支出来源，于截至2022年6月30日止六个月奉献公司总支出的比例为94.6％。均匀翻台率较上年同期降落0.1次/天至2.9次/天，而人均消费则下跌1.8元至109.1元。
在门店数量方面，上半年新开18家餐厅，讲演期末，在寰球运营1435家海底捞餐厅，较讲演期初，净增加162家门店。
作为“啄木鸟方案”的一部份，去年全年，已有260 家海底捞餐厅永远封闭，32家餐厅临时开业休整。
外卖业务成为海底捞上半年事迹的首要亮点。据财报显示，上半年，外卖支出为4.76亿元，同比减少了37.6％。
本文源自中国基金报 |
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