才知道剥板栗壳很简略，放一个瓶盖，3秒剥一个，完整无缺不伤肉

辜正杰

才知道剥板栗壳很简略，放一个瓶盖，3秒剥一个，完整无缺不伤肉
秋季来了，又到了吃板栗的时节。我家小孩儿孩子都爱吃板栗，尤为是糖炒板栗，粉糯苦涩，那叫一个好吃。平时也会买一些生板栗，做板栗烧鸡，比洋芋烧鸡块更好吃。

板栗每一年秋冬天上市，只有保留妥当，放一年都没问题，养分价值很高。和苹果作对比，板栗的蛋白质、钙、维C、维A、胡萝卜素、硒，分别是苹果的21倍、4倍、9倍、10倍、9倍、10倍，常常食用对安康有益处，能够益气健脾，补肾强筋，进步免疫力。
板栗素有“干果之王”的佳誉，天天吃几颗，腰好、腿好、血管好，身材更安康。
不外，吃板栗最糟心的事儿，就是开板栗壳了，板栗壳又厚又硬，即便用刀也很难剥开，还把指甲都抠疼了。就算把外壳抠掉了，外面还有一层薄膜，也特别难撕掉。

所以得多人都气得间接买剥好的板栗仁吃，便利倒是很便利，但太贵了，一斤二三十块钱，都能买好几斤生板栗了，偶然吃一次还行，假如常常吃可吃不起呀。
不外，吃了一二十年的板栗，我也总结出了一些开板栗壳的教训，其实很简略，微微松松就把壳剥开了，指甲也不疼，明天我就会把这个办法分享给大家，十分实用，倡议大家学一学。

【巧剥板栗壳】
1、购买一些陈腐的板栗，要留意的是，板栗外表的绒毛越多，阐明板栗越陈腐。此外还要看色彩，呈棕色，很鲜亮，阐明对比陈腐。要是板栗色彩发暗，乃至发黑，阐明是板栗不陈腐，可能曾经坏掉了。
2、把板栗放进清水里，参加一勺食盐，用手搓洗2分钟，而后浸泡10分钟，捞出沥干水份。

3、筹备一个塑料瓶盖，倡议用脉动的瓶盖，对比大，假如是矿泉水瓶盖，板栗太大的话就放不下了。把瓶盖放在案板上，放入一个板栗，用刀微微在外壳上划出一个口子。

4、板栗的外壳对比润滑，间接放在案板上容易滑动，欠好切还会伤得手。而瓶盖的磨擦力很大，把板栗放在瓶盖里，就不会滑动，很容易使上劲。只有把外壳划破就行了，千万别划得太深，否则就把板栗切成凉拌了。

5、筹备一口锅，倒入适当清水，参加一勺盐，大火烧开，倒入切好的板栗，煮2分钟后关火，不必板栗煮熟。

6、煮好的板栗捞出，放进清水里浸泡，就能开始剥板栗了。板栗被划了个口子，用开水煮后受热收缩，外壳变软，并且口子也变大了，用2个大拇指顺着启齿微微一抠，板栗壳就掉了。
7、用这个办法剥板栗壳，是连着内膜一同剥上去的，不会粘连在板栗上。之所以要用清水浸泡着，就是为了避免板栗变干，这样板栗壳会变硬，并且内膜也会从新粘在板栗上。

8、这个办法很便利，5秒钟能剥一个板栗，纯熟后3秒一个，剥出来的板栗完整无缺，和买的板栗仁如出一辙，还省钱了呢。
上面分享【板栗烧鸡】的做法，太好吃了
筹备板栗仁、土鸡、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、清水。
第一步、用下面的办法剥出板栗仁备用。土鸡剁成大块，清水洗洁净，参加食盐、生抽、老抽、料酒、抓拌平均，腌制1个小时。

第二步、起锅，鸡块冷水下锅，参加葱段、姜片、料酒煮3分钟，撇去浮沫，捞出冲刷洁净。另起锅，倒油烧热，下入葱姜爆香，倒入鸡块炒成金黄色。
第三步、参加生抽、老抽、料酒，翻炒平均后倒入板栗炒一会儿，参加适当开水没过食材，大火煮开后小火炖20分钟。

第四步、参加适当食盐，大火收汁，汤汁浓烈后便可出锅。

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