它被称为碱性食品，比红薯受欢送，蛋白质是苹果21倍，不懂吃惋惜

菲比寻常

导语：它被称之为“碱性食品”，比红薯受欢送，蛋白质是苹果的21倍，秋冬摄生怎能少了它，不懂吃真惋惜！
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是晓峰。“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，跟着时间的推移，转瞬间已来到九月，大巷冷巷曾经开始热烈起来，板栗飘香。板栗也叫栗子、栗蓬、毛栗、风栗等，是干果界的佼佼者，它富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、烟酸等多种养分素以及钙、磷、钾等矿物资，素有“千果之王”的美称，常吃栗子对身材非常无益。

板栗被称之为“碱性食品”，口感细糯苦涩，比红薯更受欢送，它的维生素C的含量比西红柿还高，蛋白质的含量约为苹果的21倍，吃上一个就会让你停不下嘴，回味绵长，是秋冬摄生的佳品，非但无利于补肾健脾，强体健身，并且还无益胃平肝的成效，秋天适当常吃对身材非常无益，不懂吃真惋惜。



板栗看起来不起眼，不外你可别小瞧这不起眼的“小家伙”，它可是历史悠长，据司马迁《史记》记录：“燕，秦千树栗……此其人皆与千户候等”。《苏秦传》也无关于板栗树的形容：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”。但当初人却因其壳难剥而敬而远之，白白挥霍了这养分美食。板栗好吃皮难剥，得多敌人喜爱吃板栗，然而一想到剥板栗壳就会头大，上面我就分享一个剥板栗壳的好方法，实用又简略。

1、新上去的板栗都会有一个特征，那就是皮牢牢地包在果肉上，因此新买回来的板栗不要急于处置，要放到阴凉处“困”一下，也就是将板栗先放在阴凉透风处晾晒1~2天，这样做出的板栗非但易于剥壳，并且吃起来也会更苦涩。

2、“困”好的板栗里参加一勺盐，盐拥有消鸩杀菌的作用，而后参加清水淘洗洁净，再晾干外表的水份。

3、拿起一颗板栗咱们会发现，每个板栗的一头都有一块灰色的头，咱们用刀把它切掉。由于板栗外形不规定，表皮又很润滑，所以切的时分容易打滑，切时一定要谨慎，不要切得手，将每个板栗的这个部位都切掉后放入盘中备用。

4、起锅加水，大火烧开，而后把处置好的板栗整个倒入锅里，等水再次煮沸时当即捞出，这一步煮板栗的时间很症结，切记不要煮过久，否则板栗的皮又会黏在板栗肉上了。

5、捞出的板栗一定要趁热剥皮，通过加热后，外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉了，假如煮得较多，在剥皮的过程当中水凉了，就要增补热水，不然凉了后板栗皮就会又黏在板栗肉上了。

它被称之为“碱性食品”，比红薯受欢送，蛋白质是苹果的21倍，秋冬摄生怎能少了它，不懂吃真惋惜！它就是板栗，喜爱吃却不爱剥壳的敌人能够试试这个小技能，简略疾速，很实用的！我是晓峰，喜爱晓峰分享的美食，不要健忘关注吃货峰子哦！感激反对，感恩遇见~
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