香港再不济，也是混国内圈的

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前天晚上，「东宝小馆最初一晚上」的旧事，闹得很大。
这家北角菜市场里30年的超人气大排档，已经是香港游览开展局的民间保举——边疆游客享用local美食的第一站、本国明星来拍电影的落脚地。而这个名字，从今日后搜寻谷歌就显示「永远开业」了。
因而又有人说，「香港不济了」。
我真的很想辩驳，香港再不济，也是混国内圈的好嘛。


好比比来意大利50 Top Pizza评比的「2022亚太区最好披萨」，中国上榜8家。
——排名第3??的是北京Bottega（咱们大首都那必需也是国内圈），排名2??6??的是台北Andrea Style。


而后香港呢？占了足足50分之6个席位。
虽然明天的榜单不是甚么「米其林」、「黑珍珠」，也不是「亚洲最好餐厅」，而是「披萨」的垂直畛域，but!!! 就连那末详细的分支，香港都玩得那末溜，不恰是左证了它「国内圈」的位置嘛～
保藏了再看吧，下半年假如无机会来香港（我甚么也没说），你会需求这份国内范的榜单。
最好薄饼第8名
中环 Fiata by Salvatore Fiata
地表最强pizza烤箱




香港排得最前的就是这家了。（虽然离首都的第三名还有5个机位）
不外，Fiata的意大利主厨，出世在以Pizza闻名的意大利南部城市－卡塞塔（Caserta）。
已经，他可是在「寰球最好意式薄饼」Top1的KYTALY餐厅掌厨，来头不少，教训丰硕，水准仍旧。


餐厅里的menu由Salvatore亲身设计，主打拿坡行家工pizza，有超过20款能够选择。
上图阿谁很唬人的大烤箱看到没有，它是意大利Pizza烘焙烤箱NO.1品牌的MORETTI FORNI，评论区的小富婆们谁买一个放家里拉风一下？




MARGHERITA A DUE COTTURE HK$195
入场价是HKD195的经典MARGHERITA和MARINARA，采取意大利进口、有D.O.P 标签的食材，即叫即烤，为香港带来正宗意大利风味。
地址：中环士丹顿街2号地铺
最好薄饼第十二名
中环 BACI Trattoria & Bar
兰桂坊happy friday首选




来到第2家，兰桂坊。
是得多人happy friday和公司团建的首选。餐厅由意大利籍薄饼总厨 Marco Oppizio主理，设凋谢式厨房及鸡尾酒酒吧。


再来讲说你们关怀的披萨烤炉。
BACI有两个薄饼炉，温度可达400℃，能极速在分半钟内焗好薄饼，吃落外表香脆，內里烟韧。
半分钟？假如我有，是否能够在任务日的忙碌凌晨，顺手烤个pizza来吃吃？


Pizza Carbonara HK$208（自选餐牌供给）
平时店里的经典口味有Margherita Pizza、火腿蘑菇、BBQ烤鸡、四重芝士和意大利辣肉肠。
不外必试是Pizza Carbonara，两头太阳蛋够流心（对，就是上图阿谁），火腿也够咸香，配下水牛芝士，简略得来滋味丰硕。
BTW，餐厅比来为了庆贺登上50 Top Pizza第十二名，本日至9月8日，会推出一个50%的优惠流动！
地址：中环德己立街30-32号加州大厦地铺
最好薄饼第13名
中环 CIAK – In The Kitchen
米其林三星巨匠




终于有和米其林榜单重合的餐厅啦！
看了老板是谁就知道了，米其林三星大厨Bombana，对，阿谁特别特别会用松露、餐厅还特别难订的意大利厨师。
CIAK以意大利面粉及自家制面种的Pizza火遍了全部中环置地广场，值得一提的是，Pizza选用由面包巨匠 Giuliano Pediconi带来的酵母，由餐厅2005年开店时始终悉心造就并沿用至今。


耽心吃披萨不易消化的敌人们也不必worry啦，它家的Pizza以自家酵母发酵36小时，特别香脆且容易消化！
餐牌中有大约十一款Pizza选择，正常来讲，价钱由HK$170至HK$280不等。


固然也有不正常的，好比下面这款期间限定的白松露Pizza，推出的时分报价HKD2000+，多是香港最矜贵的Pizza！
评论区有吃过的嘛？
地址：中环皇后小道中15号置地广场中庭3楼327-333号铺
最好薄饼第24名
跑马地 Little Napoli
粗劣有态度的小小店




进入24名，地址终于不是中环了，不外仍是富豪区——跑马地～
这家主打正宗拿坡里Pizza，属于那种很小但很粗劣的店铺，除堂食外，也主打外卖（属于那种食品大于环境的类型）。


餐厅由来自意大利拿坡里总厨Gavino Pilo开设。
他忠于本地传统制饼办法，采取自家秘制、通过长时间发酵的面团，再以高达400°C的石制窑炉烤制，炮制出坚实烟靭、饼边酥脆的Pizza。


除了经典口味Margherita最受人欢送外，Reginella （必试素食薄饼）和Diavola（有点小辣）也简直是桌桌都在点。
象女士在green monday吃过素食这款，我记得同时有水牛芝士和绵羊芝士，虽然没有肉，然而吃起来仍旧又爽又邪恶。
地址：跑马地景光街8号景光楼公开
最好薄饼第41名
中环 Gustaci Pizza Lounge
PMQ里的闺蜜据点




哇哇哇，小冲动，这家是我和中环打工人敌人们的小据点，在PMQ元创方外面，无论当天过得有多suffer，这完这一餐，再小逛一下，根本均可以满血复活。
它们家主打的也是拿坡里薄饼，仍是多数获取拿坡里薄饼师协会认可的Pizza店，主厨Angelo有超过10年的教训。


一切食材都是从意大利进口，面团用的是自然形式发酵，进程长达24-36小时！
披萨的专属电烤炉也是由拿玻里订做，Moretti Forni出品，能达至低温摄氏510度，能极速炮制外脆内软、坚实烟韧的完善薄饼。


价钱的话，根本是HK$十二8至298不等，不外我和敌人简直每次都是叫招牌的Margherita Pizza（HK$十二8），亲测有惊喜。
地址：中环鸭巴甸街35号元创方B座Hollywood 公开HG01-05号铺
最好薄饼第45名
中环 The Pizza Project
罗马假日的亲民价




GO ON！最初一家上榜就是我明天用的封面，这家真的美呆了。
算是人气手工意粉Pic的姐妹店吧，由同时专任Pici的主厨Andrea主理，主打陈腐出炉手工薄饼，中环和湾仔都有分店哦。


它们家的面团由6种面粉搓成，要事后发酵一日，烤出来的薄饼外脆内软，喜爱空气感的敌人们别错过。
在泛滥入围的披萨店中，The Pizza Project的价格最亲民，MARGHERITA居然只有HK$95（天呢，比必胜客还廉价）。
而在10多款中，最贵也不外是HK$180的黑松露口味TURTUFA，和下面提到的两千多松露披萨比，太贴地了。


坐标港岛的敌人明天就能支配了，这家的确有点罗马假日的气味。
假如是第一次吃，象女士倡议能够试试卡邦尼披萨，和后面提到的大大太阳蛋不同，这款是鹌鹑流心蛋哦～
地址：中环苏豪卑利街26号地铺
象女士take away第1名
DOUGH BROS.
每周一个必需的




最初来到咱们同场加映的环节，虽然不是寰球最好披萨榜单上的角色，但却是象女士每周一次，必需要吃的超正披萨。
每一个个都现叫现做，自配的香蒜酱好吃到不敢置信本人的嘴巴，每一个口都要蘸，每一个次都要委托委托额定给多一罐。


疫情这三年，得多人都练就了一身，任务日在公园里lunch的技巧，所以比起堂食，象女士还专门研究了一套take away的顶级选择，而DOUGH BROS.必需进前三。
你呢？心里的香港TOP1披萨在哪里？
我的男闺蜜说，PIZZAHUT的芝脆批也不错吃，条件是刚刚出炉。
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