藏在身旁的“养肝果”“护胃菜”，养出不老肝、铁打胃！一吃补一秋，枸杞小米都比不上

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家喻户晓，肝是个“哑吧器官”，常常受了伤也一声不吭。
别认为这哑忍性情是件坏事，实则会致使肝一旦查出问题，往往就是大病，乃至是肝癌！
如今入了秋，咱们又该如何养护肝脏呢？上面就给大家保举一个秋日“养肝果”——
秋日“养肝果”竟不是枸杞，而是它！
山查，个别在秋冬收成，色泽红艳，玲珑圆润，带着独有的果斑，红红火火的长相非常讨人喜爱。

但是，山查可不是徒有表面，外延也至关丰硕。
1、养肝、消食去脂
西医以为，山查味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。
其中，山查的酸，能收敛肝气，使肝气不至于太旺。
并且，山查入胃后，自身能够增进胃酸分泌，同时它所含的无机酸及酶类，能增进脂肪类肉食消化，无利于胆固醇的转化。
关于有脂肪肝的人来讲，山查还可起到一定的消食去脂作用，是货真价实的“养肝果”。

在此，给大家保举一款山查养肝茶——
摄生保举：山查桂圆红枣养肝茶
这道山查桂圆红枣养肝茶，合适长时间熬夜而肝血缺乏的人，表示为眼睛干涩、口干口苦、失眠心烦等。
资料：山查15克，桂圆肉15克，红枣3个（去核）。
做法：资料洗净，放入茶壶中，用沸水浸泡10分钟再焗10分钟便可。
此外，大家要留意的是，山查以“酸”成绩了其“健胃消食”之功，也因“酸”而让其成了“伤胃果”。
这是由于，吃了过量的山查会安慰到胃酸分泌，从而损伤胃粘膜。
这对患胃病的人来讲，就特别不敌对了，尤为是胃酸过量、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者。
2、活血化瘀、调节月经
山查除了有养肝、消食的作用外，它还擅于活血化瘀，畅通经脉里的瘀滞，起到调节月经的作用。

清朝医家张锡纯，就曾称誉山查对月经不调的医治之功。
他在所撰《医学衷中参西录》中写道：“男子至期，月信（即月经）不来，用山查两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱，服之即通，此方屡试屡效；若月信数月欠亨者，多服几回亦通下。”
因此，月经不调的女性，能够在经期前适量煮点山查红糖水喝。
摄生保举：山查红糖水
资料：山查10颗，红糖适当。
做法：将山查洗净、去核打碎后放入锅中，加清水约250毫升，大火煮开后转小火煮20分钟，最初参加适当红糖调味，趁热饮用。
留意：经血色红、血块多者合用，经期腹泻且怕冷者不宜。
另外，山查有膨胀子宫平滑肌的作用，有可能引发流产，因此妊妇不宜多吃山查。

山查炒一炒，增药效
生吃山查，弊病不少：吃多了不只容易让人饥肠辘辘，还会损伤牙齿。
正如《本草纲目》所载，“生食多，使人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜”。
因此，拿山查入药时，最佳先炒一炒。通过炒制的山查，不只能削弱酸度，还能让山查的药效起到变动。

而按照炒的火候和水平，山查能做成三种不同山查药：
炒山查：消食成果佳炒山查的炒制水平相对于较轻，酸味削弱，可加重其对胃的安慰，罕用于消化病症的方剂、中成药中。
素常脾虚食滞、食欲不振、神疲惫力的人，可用炒山查来消食化积。

焦山查：有助止泻焦山查较炒山查而言，酸味在削弱的同时，还减少了苦味，止泻的作用也正得益于此。
因此，消化不良的同时还伴随腹泻症状的人，更合适用焦山查。
山查炭：有助止血山查炭性收涩，拥有止血、止泻的成效。
假如胃口欠好、消化才能差、常拉肚子或泛起消化道出血而至的便血（黑便）时，应该用山查炭。
小提示：三种经炒制过的山查，它们的酸度并无彻底打消，因此，倡议惯例单次用量为9~十二克，可煮水或泡水饮用。
秋日除了要养肝外，通过一夏天空调、冷饮、冷藏瓜果等的造作，胃也容易因负荷过大而失和。
再加之，当初的天气逐步变凉，对胃的安慰就更大了，糊口饮食略不留意，还可能会诱发胃肠疾病或使胃病减轻。
因此，入秋后也别忘了要护胃，在此保举大家多吃卷心菜这个“养胃高手”。
卷心菜——“自然胃药”
卷心菜又称包菜，它含有丰硕的膳食纤维、矿物资、维生素等养分物资。
其中，卷心菜中所含的维生素K1和维生素U，含有抗溃疡因子，有增进胃黏膜推陈出新的作用，一定水平上能维护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织。
而西医也以为，卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，能够清热止痛、润脏腑，对胃脘疼痛有减缓作用。
鉴于此，卷心菜也获取了“自然胃药”的佳誉。

值得一提的是，卷心菜仍是“防癌高手”。
这是由于，卷心菜中含有少量纤维素和维生素E。人摄取卷心菜后，在酶的帮忙下可按捺致癌物的活性，减少解毒物的数量，从而起到防癌作用。
Tips：炒着吃，更养分
卷心菜可蒸可炒，但要说最养分的吃法，仍是将它手撕成块，再用大火快炒。
选择手撕成块，是能更好地增加卷心菜的养分流失；大火快炒，则能让炒出来的卷心菜口感更好，还能防止水液、养分流失。

保举食谱：炝炒卷心菜
资料：卷心菜、五花肉、蒜片、醋。
做法：撕好的卷心菜在冰水里浸泡5分钟；锅内少油，煸炒五花肉；煸出香味后下入蒜片和卷心菜；倒入少许的醋，参加豉油、盐调味出锅便可。
留意：吃太多卷心菜易惹起胀气，平时容易腹胀的人，一次不要吃太多。
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