京城5家菜市场逛吃记载，爱惨了此人间烟火气！丨寻味

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古龙学生曾说：“一集体假如穷途末路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。” 天天醒来七件事，柴米油盐酱醋茶，缺了哪一味都不是糊口。假如对糊口感到厌倦，去菜市场这个满溢烟火气之处逛逛看看，定是会播种幸福感。有道是“世间烟火气，最抚伟人心”，菜市场里的热烈其实不喧闹，反而有着糊口最为本真的底色，更何况，逛着逛着，还能发现那些藏在菜市场里的厚味小馆。
■今日菜市场List■
01.旭日-益民综合超市
※牛八宝桂林米粉、银姬延吉风味冰脸辣白菜
02.东城-兆军盛菜市场
※小云南
03.东城-鲜汇超市
※三祥包子
04.西城-第三区黎民糊口核心
※潮汕美食
05.西城-金瀛便民超市
※甘肃老家小吃店
牛八宝桂林米粉
京城最佳吃的桂林米粉
旭日
1


益民综合超市与旭日大悦城隔街相望，两者都是不缺人气之处，却代表着糊口的两种样子。


牛八宝桂林米粉就开在益民综合超市的入口右边，从最先的看丹桥，到起初的燕郊，再到当初的益民菜市场，不算大的门店，由一对夫妻运营。大哥担任在厨房烹制厚味，大姐担任店面和招呼顾客，除了过年的时分会长久劳动，其他的时间会从中午始终营业到早晨，繁忙却美妙。




店名里的牛八宝，指的是牛上水的八个精髓部位，毛肚、牛脑、牛百叶、牛花键、牛喉、牛脊髓……各具香脆，甜嫩而富裕嚼劲，最是温补的好手。进店是必需要吃桂林卤菜米粉的，在桂林本地，米粉都是吃干拌的，米粉外表稍微粗拙，这样能力牢牢挂住卤水。一份软糯微黏的米粉，与卤牛肉、油渣、花生米、酸豆角和香葱一同趁热拌匀，入口咸香适宜，爽滑干香，只有18元，就可以吃到地道的桂林风味。




赶得好不如赶得巧，去的那天正好是午后，店里的主人不算多，大姐便打了故乡恭城的油茶来喝。将老叶红茶、生姜、芫荽、大葱一同放入锅顶用公用的工具捶打，参加油炒至微焦，香气溢出，再放入食盐加水煮沸。喝的时分搭配些许炒米、香葱和花生粉，滋味浓烈，微苦微涩，生津提神，是那种只需一口就会爱上的滋味，顺便还解锁了“中国短命之乡”的摄生秘诀（？）。
*Tips：除了米粉之外，还有各式小炒供给，人多还能够点牛八宝火锅来吃~
地址：青年路32号益民综合超市入口
电话：188 1080 5585
营业时间：十一:00-24:00
参考人均：18元
银姬
延吉风味冰脸辣白菜
菜场里的网红店
旭日
2




益民综合超市里的宝藏小馆不止一家，还有一家叫做“银姬”的酱菜铺，就在果蔬大棚进门后左手边的摊位。这是一家被划分为酱菜柜台、后厨、两个餐位”的档口，却是实打实的网红小馆。


除了住在左近的居民日常购买之外，银姬同时还为京津冀的几家餐厅供给辣白菜、韭菜花、辣椒、酱明太鱼等私房酱菜及延吉冰脸、韩式炸酱面等预包装产品。凭借着多年一直如一的好滋味加之合理的分量，银姬的名字在京城吃货界交口称誉，其中不乏好多慕名而来的，不克不及说漂洋过海来看你，展转穿城来吃是确定有的。


店里的招牌固然是延吉冰脸，素的肉的带汤的拌的都有，假如是寒冬尾月季节，还有葱香热汤玉米面供给，口味彻底不输任何大牌餐厅。果蔬鸡蛋素冰脸25元，与标配牛肉冰脸的价钱只差3元，内里的牛肉片和辣白菜都是门店同款。牛肉酱得足够入味，微辣微甜的辣白菜酸爽开胃，荞麦冰脸吃起来颇有韧劲儿，裹挟着冰凉酸甜的汤底，分分钟吃得连汤汁都不剩。


吃完冰脸顺便打包一些酱菜回家，像是每一年限量尝鲜的韭菜花，吃到就是赚到，像极了酱菜版的一期一会。值得一提的是，就像早前金姓能够在M记（金拱门）获取优惠，在银姬，假如你刚好与老板强哥同为1972年出世的人，只需求20元就能享受本来25元的冰脸。好滋味，不加价，乃至还能因吃结缘（网络一线牵，爱护保重这段缘）。
地址：青年路32号益民综合超市内
电话：177 1837 8081
营业时间：09:00-20:30
参考人均：75元
小云南（菜市场店）
小馆滇味香
东城
1




小云南在北京一共开了三家店，听敌人说兆军盛菜市场里这家是从胡同搬过去的，他们的一个云南客户每次来北京谈业务都指定要吃小云南。虽然开在接地气儿的菜场里，然而来这里的大多都是熟客，而后熟客带着新敌人来吃，新人也缓缓变为了熟客，如斯重复。


云南经典下饭（酒）菜一定有黑三剁，这大略是不喜彩椒的人少有喜爱的含椒菜品了。陈腐的猪肉馅儿、大头菜，与青红云椒一同煸炒，上桌时自带香气，猪肉肥而不腻，滋养回甜，咸鲜脆嫩，青红云椒香味儿愈甚，带着一点点辣，单吃、下酒、拌饭样样行。假如是更喜爱酸辣口儿的话，还能够选择以天然熟透的西红柿搭配肉馅儿、青红云椒炒制的红三剁。


主食首选红汤米线，一份的量足够两人分食。热菜能够选择汽锅鸡或是大理木瓜酸汤鱼，滋味都是极好的，鸡肉和鱼肉都足够细嫩入味，就看你更喜爱喝清甜的鸡汤，仍是更喜爱酸香微辣的酸汤了。




除此之外，景颇鬼鸡、薄荷牛肉等小凉菜表示也不错，假如平时口淡的话可能会有一点点咸，然而都在能够承受的规模，若是下酒，咸度就刚恰好了。
地址：大佛寺东街25号兆军盛菜市场院内二楼
电话：6401 9498
营业时间：十一:00-22:00
参考人均：十一2元
三祥包子（北门仓店）
薄皮大馅一顿炫仨
东城
2






与下面几个菜市场不太同样，鲜汇糊口超市似乎更晓得吃货的心理，三祥包子、李连贵熏肉大饼、五道口枣糕王等小吃开在了一同，能够一并打包回家，早饭、午餐、夜消、看电视打牙祭，好滋味不分时段，常吃常想。




包子一共就三种馅料，老北京最爱的猪肉茴香包，南北咸宜的猪肉虾仁三鲜包和韭菜鸡蛋虾皮包，馅料丰满入味，关于口淡一些的可能会偏咸些，然而就像家里白叟常说的，肉馅不咸不香，并且馅大皮薄的肉包子，才2块钱一个，不趁热炫仨都对不起本人！
地址：东四十条北门仓胡同6号楼鲜汇超市一层
电话：139 0106 6962
营业时间：09:00-20:00
参考人均：22元
潮汕美食
（马连道第三区店）
性价比过于优秀的潮汕馆
西城
1




味美、价廉、洁净卫生、回头客多……这些都是这家潮汕美食的症结词。店名简略直给，就好像大巷上随处可见的成都美食，一看就知道是吃甚么的。


由于门店开在茶城里，所以茶城的广东商户简直把这里当成为了食堂，滋味自是不会差。




都说潮汕生腌是“毒药”，其实广卤、肠粉也是一口难忘的。焦急的话就点一份卤拼饭或是潮汕猪脚饭，肉卤得香极了，并且不用耽心会吃到骨头，配上少许烫好的青菜+半个卤蛋，一同盖在颗粒丰满的米饭上，不外二十几块，就可以吃出幸福感，简略又真实。




鲜虾肠粉里能够吃失掉三四颗整只虾仁，肠粉皮软糯滑嫩，下面盖了厚厚的一层芽菜，入口脆脆甜甜，口感层层叠叠，吃起来一点儿都不会单调。还有少见的肉饼鸭血汤，6元一碗，咸鲜妥当，肉饼和鸭血给量很足，吃到肚里又暖又鲜。
地址：茶马街8号院5号楼公开一层
电话：133 0132 7673
营业时间：08:00-19:30
参考人均：28元
甘肃老家小吃店
诱人的档口美食
西城
2




开在地安门左近的甘肃老家小吃店，也是个使人着迷的档口店。店里最贵的是16元的麻酱面皮，最廉价的传统牛筋面才十二元，一碗面皮曾经足够吃饱，再搭配一个烤白吉馍的话，这份碳水大爆炸的高兴就变为了双份。




牛筋面下面的秘制酱料闻起来香得很，红艳艳的辣子不会很辣，反而是香气愈甚，与陈腐的黄瓜丝、筋道的面条摆布逢源，那种混合后的香味不断安慰着味蕾，当下的高兴难以言表，不如就先吃为敬~还能够搭配杏皮茶，虽然口感偏甜，然而却刚好成了糊口的调味剂。
地址：地安门外大巷50号金瀛便民超市美食内
电话：139 1041 7065
营业时间：10:30-20:30
参考人均：15元
文末碎碎念：
不知道你是否也这样想，商场逛多了也就没啥意思了，反倒是菜市场里更有人情趣儿。早上七点钟的菜市场，陈腐的蔬果摆满了摊位，让人看得心生欢乐。摊主们似乎永久充溢了活气，在每一个个不知道明天要吃甚么买甚么菜的时辰，感激有他们热心地引见当季气节蔬果，乃至连做菜的秘诀都一并分享……明天就唠叨这么多吧，欢送与咱们分享你喜爱的菜市场小馆，或是和咱们聊一聊你和菜市场的故事，开心的懊恼的，不论怎么样，都是并世无双的。


文、版：栗子
图片：栗子、tomhu、胖妮儿
封面及banner设计：喜宝
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