以食会友，都有哪些值得选的好工具？

胡卜水

一颗小蒜头，一根胡萝卜，几块儿小洋芋，咕嘟咕嘟煮几个小时的梅花肉高汤，接着倒入咖喱块，一份浓烈的猪肉咖喱就做好了。降温的雨天，吃上一碗热呼呼的咖喱，是最幸福的事。


食品在抚平胃部“情绪”的同时，能够安抚人心，也能拉近人和人之间的间隔，以食会友，绝对不是一句标语。为了能顺利“会友”，除了拼命翻看菜谱外，厨具天然也要“精雕细琢”子细选购，那末有哪些值得一提的好工具？让咱们随着食谱一同来看看～


菜板，是厚味一餐的前奏曲


在罗马长大的哲学家塞内加和敌人们欢聚于餐桌前，饱餐一顿后，收回了感慨式发问，“人若不活在当下，又该活在什么时候？” 这个问题的谜底很显然，就在塞内加的这顿餐桌前，没有甚么比与三五知己把酒言欢更高兴的事件了。
古罗马人习气于在午间设宴，让主人们有短缺的时间消食、聊天、劳动，放眼处于古代文化的咱们，更习气在黄昏设宴。无论时间迟早，相聚后厚味的一餐是终究目的。成绩厚味一餐的工具之一菜板，是前奏曲。


?：古罗马宴会壁画
肉切小块，辣椒小茴香切丁切碎，蒜片，姜料…… 古代饮食愈来愈讲求养分和食物平安，因而菜板在古代厨房里也泛起了功用区别。包管一餐平安卫生，菜板先分好类，生鲜一类，瓜果一类，蔬菜一类…… ZUUTII 提供了几种选择。






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木质菜板美貌还实用，是厨房必备。而选哪一种木头作为菜板，关于大少数人来讲仍是有些难度。那末，相思木是一个好的选择。属于含羞草科树种的相思木，次要产自寒带地域、亚寒带地域，木质构造不乱不容易变形（厨房福音）、耐侵蚀（相思木听说百年都不会腐朽），自带楠木香气不容易被虫子蛀掉，就算北方梅旱季也能够安心使用。


?：ZUUTII 相思木菜板
ZUUTII 相思木菜板选用就是这类鼎鼎着名的食物级泰国相思木。2019年成立于加拿大的品牌 ZUUTII，专一于厨具产品和家具用品。厨房事小，瓜葛事大，作为翘起厨房宇宙的杠杆——厨具，ZUUTII 在产品设计上不只有斟酌到实用性，对资料的选择更为有讲求。
ZUUTII 相思木菜板提供了顺纹和端纹两种格调，三个尺寸便利不同食材的切割；防滑垫和凹槽的设计，无论是切肉仍是切菜，包管了烧饭人的极佳手感；外表没有进行清洁便利、不容易留下气息，而且合用于70摄氏度下列的洗碗机（古代懒人听到流泪）。


ZUUTII 相思木菜板 Tips
?? 顺纹和端纹两种格调
?? 三个尺寸便利不同食材的切割
?? 防滑垫和凹槽的设计，手感极佳
?? 便利清洁，不容易留下气息
?? 合用于70摄氏度下列的洗碗机
假如说木质菜板是厨房里的“传统文明”，那末 ZUUTII 不锈钢双面菜板则更为合乎古代人审美和指标。首先，色彩上就会让厨房线人一新，“冷烟灰、柠檬黄、清爽绿、天空蓝”四个像色彩就比如柠檬、青蒜、百里香在蓝天下的觉得，天然又规矩。


?：ZUUTII 不锈钢双面菜板
之所以称作不锈钢双面菜板，是由于它的双面设计。一面选用食物级不锈钢，合适切割生熟鱼或肉类，另外一面则是由PP资料制成，比个别材质更厚，更扎实，切果蔬不可问题，双面设计增加肉类和蔬菜的接触，包管食物平安。


?：ZUUTII 不锈钢双面菜板·不锈钢板面
烹饪有时比如“战场”，成败只在一瞬间，所以好的工具能够省下得多时间和精神，把烹饪人的重心放在食品上。
ZUUTII 不锈钢双面菜板的圆角设计斟酌到烹饪的这一“乱局”，他能够无效避免瓜果或蔬菜汁溢出，最大可能的包管了任务区域的清洁，这一点过重要了！不只如斯，底部可360度旋转支架，旋转后菜板可立起，便利收纳，又称一人茕居神器。


ZUUTII 不锈钢双面菜板 Tips
?? “冷烟灰、柠檬黄、清爽绿、天空蓝”四个色彩可供选择
?? 双面设计：一面由食物级不锈钢制成，合适切割生肉，另外一面由PP资料制成能够切果蔬
?? 圆润边角无效避免瓜果或蔬菜汁溢出
?? 旋转自立，底部设有可360度旋转支架，旋转后菜板可立起，便利收纳
?? PP面地方带有防滑突出，增加食品在菜板上的挪动
厨具都如斯贴心，那末以炖牛肉开启一段享用当下的美食吧：
炖牛肉
TIPS
取牛前胸肋排，使劲捶打至肉质坚实，放在锅里洗净。而后把洗肉的水用筛网过滤，与牛肉放入锅中一起炖煮。接着参加肉桂、丁香、肉豆蔻、非洲豆蔻、尾胡椒、洋葱丁、欧芹和鼠尾草。比及肉快炖好的时分，参加足量藏红花，持续炖煮。最初参加盐和醋，滋味调足后便可。


?：炖牛肉（图源来自爱米粒出版社）
调料罐是美食的灵魂，撒盐吗？


《神农百草经》里记录了得多对于草药的用法，其实这也是一本初级操持书，它率领烧饭人进入对香料的认知里。毕竟，好吃的一餐离不开这些瓶瓶罐罐。初级操持人的手里总会有些自配秘方，这些秘方多是火的力度和油温，但大少数仍是那些奥秘的调料，藏在被辣椒粉和橄榄油浸染过的主厨小簿本上。调味罐自古以来就有至高无尚的位置。




如今，跟着关于调料的选择愈来愈普遍，食客们的口味也愈来愈刁钻，厨房里不摆着一排调味罐似乎都欠好意思说本人是个烧饭人。
说起厨房调味罐，那不能不提 ZUUTII 自重力油壶。他能够泛起在厨房、餐桌或者冰箱里，存储所有液体调味品，民间说为贮存和散发液体调味品提供了无效且优雅的选择，简而言之，倒油不想油溅当场，就知道这类 100% 无滴漏喷口和自动翻转盖的设计的美妙。




ZUUTII 自重力油壶 Tips
?? 重力开合，自动回流
?? 100% 不滴漏
?? 洗碗机可用
?? 高质量玻璃，可耐极致温差
ZUUTII 密封调味罐是厨房世界里“医治差生文具多”的好帮手，调料老是越买越多，不是吗？因而，调味罐里的调味品也在进行二次烹饪（各种变动），有了内置枯燥剂，则能够让香料放弃更长期，避免结块、变坏。


ZUUTII 密封调味罐 Tips
?? “冷烟灰、深石灰、深海蓝、柠檬黄”四个色彩可供选择
?? 枯燥剂仓，让香料放弃更长期，避免结 块
?? 直立撑持放弃，单触式瓶盖只需拇指便可关上
可视化的搁置口，看到枯燥包的色彩从橘黄变成绿色时， 就阐明需求改换枯燥剂了。为了让调味品更为有味，调味罐也要子细选选。






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接上去请从调味罐里掏出肉桂、椰枣、姜丝，一同尝试做这道小菜：
猪肉椰枣前菜
TIPS
把猪肉和椰枣切碎，加人蛋黄、生干酪、姜和肉桂，拌匀，烤至表层蛋黄干硬香酥。
让米饭好吃的秘诀，没想到米箱是重点！


说起米饭，除了蒸米饭外，有时分还想来点有滋味的“饭”，那就要说说焖饭了，惯例焖饭需求用沙锅或者铸铁锅，但繁难版本的焖饭用电饭锅就能解决。焖饭好吃的要看米和水量，但米的品质仁者见仁，不外如何让米耐久好吃，就要看米箱。






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家庭贮存的大米一看湿度二靠温度，要放在阴凉、透风、枯燥处，防止低温、光照。一不谨慎大米就容易发生裂纹，碎米增多，做出来的米饭易爆腰，失去弹性，口感欠安。
想让每餐的米饭都弹牙有嚼劲，ZUUTII 米箱是厨房必备。它完善管制了「湿度+温度」两大变量，两重密封圈+枯燥剂包管内装食品不湿润霉变。而在外观上也有很贴心且实用的设计，疾速开合防止米长期和外界接触，可视化窗口能够随时视察米量，这对厨房小白或大白都十分敌对。


ZUUTII 密封调味罐 Tips
?? 两重密封圈和枯燥剂，包管内装食粮不湿润霉变
?? 轻松弹盖，可视化窗口，极好收纳
?? 水米双杯，厨房小白也能轻松煮出失当的米饭
?? 材质优质，通过德国LFGB检测
具有了好米箱，接上去以这道“香肠焖饭”来会客了：
香肠焖饭
TIPS
一根四川香肠（不吃辣能够选甜味广式香肠），酱油5ml，少许糖，米饭，将香肠切薄片平均的铺在米饭上，选择蒸饭档，开锅后将酱油和糖的混合体淋上，便可出锅。


美国女作家同时也是位美食家的 M.F.K. Fisher 曾在她的著述《立马上菜》中说过，“吃是须要的，但吃得理智就是艺术了。”


?：M.F.K. Fisher
固然，古代社会“吃的艺术”散落于各大餐厅和主厨手间，不外疫情后糊口形式的转变，也让大家意想到食品的艺术也藏在各自厨房里，阿谁伸手就能拿到随心所欲工具的小小天地中。
编纂：nini
图片：笙笙
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