几块钱一斤的菜中“灵芝”，强免疫、防感冒，贴秋膘吃它比肉香

红裙子

白露一过，就正式步入秋季了，大家能够显著觉得到日夜温差变大了，天气完全转凉。

这时候候容易泛起脾胃衰弱、消化功用降落的状况，加之秋季的凉意，抵制力差一点的就容易感冒。
秋季肠胃、免疫力差的人贴秋膘，能够吃一些菌菇类食品，尤为是有“菇中灵芝”名称的杏鲍菇。

杏鲍菇有杏仁的香味，口感肥厚如鲍鱼，可谓“素中荤”，鲜香味美，还富含菌菇多糖，帮忙加强体质，也没有肉食不消化、胆固醇高的担负。
“菇中灵芝”，养分多多！
杏鲍菇蛋白质含量丰硕，具备人体必须的8种氨基酸，还有多种维生素及钙、镁、铜、锌等矿物资，养分价值很高，白叟小孩都适宜。

01控糖、降脂
杏鲍菇碳水很低，同时它富含膳食纤维，饱腹感很强，合适减肥人群。摄取膳食纤维还能够延缓餐后血糖的回升速度，血糖高的人也合适吃杏鲍菇。
它富含的多糖物资，也有降血脂、降胆固醇、护心脑的作用，合适高血脂人群。
02振脾胃、护肠道
杏鲍菇滋味鲜美，益气和胃，健脾开胃。它含有寡糖，能够和肠胃中的益生菌一同作用，帮忙消化和排汇。

杏鲍菇富含的膳食纤维，有助于通肠排便，常吃无益肠道安康。
03进步免疫力
杏鲍菇中含有杏鲍菇多糖，能增进细胞成长，激起细胞的免疫力，再加之蛋白质、氨基酸等物资，有助于加强体质、预防感冒。
“素中鲜”这样吃，秋季安康贴秋膘
杏鲍菇口感肥沃，用它做素“鸡丝”和素版“小酥肉”，没有肉也能吃出肉香。
01素鸡丝

做法：1、适当蚝油、醋、五香粉、老抽、姜蓉、大量水搅拌平均。

2、杏鲍菇手撕成丝，放入锅中炒至金黄，把调好的碗汁倒入锅中，参加少许青红椒丝煸熟。
02素版小酥肉

食材：杏鲍菇、金针菇、香菇
做法：1、2勺面粉混合3勺红薯淀粉，参加花椒和大料煮出来的双料水，大量孜然和辣椒面，一同搅拌平均调成酸奶状的脆皮糊。

2、杏鲍菇、金针菇、香菇等菌菇提前加盐略加腌制后沥干水份。锅中少油，待三成油温后，将裹上脆皮糊的菌菇入锅煎制两面金黄，撒上白芝麻便可出锅。
03杏鲍菇仿面条
杏鲍菇还能做仿面条，替代主食吃控糖低脂又安康，还能吃出鲜味。

食材：杏鲍菇、调味料
做法：1、杏鲍菇切成条，沸水中加少许盐，将杏鲍菇条焯熟后捞出。

2、参加蒜蓉、盐、醋、辣椒粉调味，热油一淋便可。
04养分菌菇酱
菌菇类十分合适做酱吃，配米饭或者面条，滋味香~

食材：杏鲍菇、香菇、彩椒、酱豆腐
做法：1、锅中放油，放入肉馅煸炒出香味盛出备用。
2、另起锅煸炒洋葱丁，再下入香菇粒和杏鲍菇粒，小火炒至金黄，把肉馅倒进去，下入彩椒丁和温水澥开的酱豆腐，加大量老抽，大火翻炒平均，出锅加一些坚果碎便可。
吃杏鲍菇，要留意这2点
01留意挑拣
有些人根据个头的大小来挑拣杏鲍菇，感觉越大越好，其实这样的办法是过错的。
咱们该如何挑拣呢？
一，看菌盖。菌盖收紧、有光泽、枯燥的是对比好的，假如菌盖关上得对比多乃至彻底关上，阐明杏鲍菇对比老或者采摘对比久，养分价值会升高。

二，捏菌柄。菌柄应该呈乳红色、外表润滑，捏起来肥厚且有轻微弹性肉质感。
假如色彩发暗，而且捏起来有些干瘪、粘手，就是不陈腐的杏鲍菇。
02留意保留
杏鲍菇的成长环境湿润幽暗，很容易被其余的菌落净化。假如保留不妥，更易泛起蜕变的状况。

倡议用厨房纸巾包住，处于枯燥形态放进冰箱保留，不要用保鲜袋或者保鲜膜包裹，不然会因发生水珠而蜕变。
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秋季贴秋膘、增食欲
无妨常吃杏鲍菇
养分丰硕、滋味鲜美、老少咸宜
烹饪后比肉还香~
还能控糖、降脂、强体质
太合适中老敌人了
天凉了，赶快吃起来吧！