过节胡吃海塞，“惹”上消化不良？快给肠胃“刮刮油”吧

一杯红茶

中秋假期，一家人团圆
免不了大吃几顿
猪牛羊肉、炸鱼、乱炖……

过节胡吃海塞的，
很容易惹起消化不良、胃胀气等不适。
小编特意筹备了3道刮油食谱，
帮您调节肠胃、促消化！
01
鸡刨豆腐
增进肠胃蠕动
膳食纤维进入到咱们的肠道中，能够吸附脂肪、胆固醇，增进肠胃蠕动，把油脂迅速地排出体外。

所以想给肠道“刮油”，专家倡议，能够吃些富含膳食纤维的食材。
鸡刨豆腐用北豆腐搭配上高膳食纤维的海苔，能够促消化，调节肠道安康。

次要食材：北豆腐（盐卤豆腐）、鸡蛋、海苔、辣椒、胡萝卜、木耳。
步骤：
①锅中少油，把豆腐整块下入锅中，用勺子或是铲子刨碎。



整块豆腐刨碎，更入味、更有嚼劲。
②锅中打入2个鸡蛋液，放点盐，持续炒制。

盐有助于蛋白质的凝固。
③水份炒干后，放入海苔、辣椒碎、胡萝卜碎、木耳碎翻炒平均便可。



02
锅包魔芋鸡
维护肠道安康
魔芋被称为“肠道清洁工”，每100克里就含有70克的膳食纤维，活血化瘀、宽肠通便，能够很好地帮肠道“刮油”。
并且热量极低，升糖指数也很低，糖尿病人群也能够吃。

锅包肉是西南名菜，明天大厨教您用魔芋和鸡肉替代猪肉，做一道改善版的锅包肉。
好吃又安康，还不会塞牙，一口就可以吃到脆嫩弹三重口感。
次要食材：魔芋、鸡胸肉、苹果、稀释橙汁、苹果醋、柠檬、淀粉、生粉、大豆油。
步骤：
①调糖醋汁：锅中放入稀释橙汁、苹果醋、几片柠檬、白沙糖和盐，稍微熬煮，出锅备用。



②魔芋切小块，鸡胸肉切薄片。

③用鸡肉薄片把魔芋块包起来，卷在一同 。



④根据5:1的比例混合生粉、淀粉，加大量盐、清水，倒入油，抓揉平均。



放入大豆油，起到减色、增香、起酥的成果。
⑤魔芋卷裹匀面糊，油六成热下锅，中小火炸1~2分钟，炸出脆壳，捞出备用。



⑥糖醋汁倒入锅中，勾芡，变浓稠后把魔芋卷倒回锅内，参加苹果块便可。



能够间接食用，也可倒入冰块疾速翻拌，至糖醋汁结成糖壳食用。

03
酥皮鱼香盒子
促消化 防胀气
西医以为，消化好坏和脾胃运化无关，想要消化好，健脾胃很症结。

带鱼入脾胃经，有很好的和胃、开胃成效，同时还能补虚益肾，养肝养血。

这次分享个带鱼的新做法——酥皮鱼香盒子，把带鱼做成馅料，吃着同样的鲜美。
顺便再随着贾大厨学习下怎么给带鱼去刺、去腥～
次要食材：带鱼、豆腐、面粉、柠檬、五香粉、香油、葱姜蒜、鸡内金水。
步骤：
①去骨：带鱼洗净切段，顺着鱼鳍那边下刀，把肉片上去。

②去腥腌制：鱼肉里放入柠檬片、料酒、五香粉和少量的葱姜蒜片，重复抓拌，腌制20分钟摆布。

柠檬片要把籽去掉。
③锅中加少许油，先放点盐，再把带皮的那边先下锅煎制，煎至两面金黄掏出。



盐的香气有助于去腥。
④拌馅：把煎好的带鱼切成小丁，参加豆腐、香油、少许盐、五香粉、鸡内金水、葱末、韭黄/蒜黄拌匀。

鸡内金水不只能够消肉食，还能够消米面、水果、蔬菜。
⑤和面：300克面粉放入200克开水，揉匀后发酵15分钟。

⑥面团揪成剂子，擀成薄片，把馅料放在两头铺平，四面折起来就成为了“盒子”。



⑦锅五成热，盒子下锅烙制，封口朝下，一面烙2分钟便可。