悉尼华人海鲜店卖死泥蟹，顾客质疑“有毒”！各界七嘴八舌，食物平安局亮相了...（视频/组图）

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在悉尼某华人海鲜店内，华人女子刘学生（化名）购买了一只死泥蟹。
这诱发了一场无关“死泥蟹是不是能够售卖”，以及“死泥蟹是不是有毒”的风云。
单方一度产生争论，各执一词。
为此，记者征询了其余从业者，并与新州食物平安局展开互动。
“我认为他能卖就可以吃”
上周，刘学生发现常去的位于悉尼内西区某华人海鲜店内，过来售价70澳元以上、常温搁置的达尔文泥蟹，今次被放在冰块上打折发售。
他称，店员告诉这是仅剩的一只，当日上午刚死掉，20澳元就能成交。
“我认为他能卖就可以吃。”刘学生告知App记者，因为购买泥蟹屡次，第一次见到死泥蟹。他心有存疑，买卖完出店后，随即上网搜寻查证。
搜寻后果却显示，泥蟹死后会合成并发生毒素。斟酌到安康问题，他短期内两度折返要求退货，但只获半价退款。

泥蟹（图片来源：网络）
据他表述，第一次回到店内，质疑死泥蟹有毒后，店员撬开蟹壳展现，并称“才死半天，不妨事，安心吃”。
出于对平安的耽忧，他仍是在出店后二度前往，要求退货。
（视频来源：受访者提供）
在他提供的现场录相视频中，记者注意到单方就“死泥蟹是不是能够售卖和食用”产生了争论。
一位华人女性店员发出螃蟹后表现可退款一半，称“这是能够吃的货色“，“咱们卖的（就）是死蟹价格”。
而刘学生则坚持，死泥蟹会“分泌毒素”，“这是不成以卖的。”
（视频来源：受访者提供）
单方因此各执一词，谁也压服不了谁。
“蟹都同样，刚刚死的一定卖的”
视频中担任给刘学生退货的店员后续告知App记者，“卖给他的这只蟹，是我当天早上6点，亲身从缸里捞出来的。”
她称，因为过后发现蟹仅剩一口吻，便舍弃常温搁置，转而铺在冰上售卖，而对方买走是在下昼4时。
“个别咱们默许冰镇0度摆布，放1天之内都行。”


刘学生购物小票（图片来源：供图）
据其表述，因泥蟹进价很贵，简直没有海鲜批发商会一死就扔掉，不然“血本无归”。假如耽忧蟹的品质问题，能够买卖时当面开壳。“有的蟹不陈腐会有氨气息道，闻一闻就知道。关上壳当前，假如流出水同样的货色，就是坏的。”
这名店员称，她已在海鲜批发行业从业近20年，并没有听闻有因食用死泥蟹而惹起食品中毒的案例，也从不知道泥蟹有任何特殊的地方。“蟹都同样，刚刚死的一定卖的。好比梭子蟹整个是死的卖的，假如会发生毒素，泥蟹没有甚么特殊的。”
另外，她以为“无毒”的此外一个缘故是，有部份信教人士不肯杀生，会特意告诉只有死泥蟹，让店员在其还剩一口吻时冰冻起来。
澳媒：“一旦死去，会释放致病毒素”
记者后续征询部份其余业内人士，以及查阅澳媒报导，却注意到不同观念。
悉尼海鲜供货商Carrie从业8年，她称从未卖过死泥蟹，业内也似乎存在着某种商定俗成。
“泥蟹略微特殊一点，死了半小时摆布当前，肉就可能会变绵软，再也不鲜甜，就像馒头放在水里泡发开来同样，吃到嘴里就知道是怎么回事儿。”
她告知App记者，虽未据说过死泥蟹有毒，但理解其肉质会因形态遭到很大影响。她以为打折卖死蟹是被迫买卖，仅看“集体志愿”。
澳洲国度媒体SBS新近对于蟹类的一篇报导中提及，相较其余蟹类，泥蟹相对于特殊。
报导中称，“泥蟹简直老是在活着的时分被发售，由于一旦死去，它们会释放出致病毒素。”

部份报导截图（图片来源：网络）
一样地，在悉尼鱼市场（Fish Market）的海鲜处置指点手册中，第22页的底部表明：“不承受冷冻的死泥蟹（Dead chilled Mud Crab will not be accepted）”。

指点手册截图（图片来源：网络）
另外，澳大利亚新西兰食物规范局（FSANZ）发布的“食物平安规范”（Food Standards Code ）中，强调活体储养的海鲜（特别是泥蟹），“水温过高或太冷可致死......在这些状况下死亡的任何海鲜，平安性或合用性无奈失掉包管，应被抛弃。”
当局：“死泥蟹并未阻止发售”
针对“死泥蟹是不是可售卖”这一问题，本网稍后分割了新州食物平安局（NSW Food Authority）。
发言人告知App记者，“新州没有阻止发售死泥蟹（no prohibition against selling dead mud crabs in NSW）”。
不外，“假如泥蟹在储养过程当中死亡，则必需在死亡时将其贮存在温度管制下。”
另外，按照“食物平安规范”，贮存温度需低于5摄氏度。而关于贮存的时间，则并未见有条款限度。
“海鲜批发商有责任肯定死去的泥蟹应该贮存多长期。澳大利亚新西兰食物规范局（FSANZ）倡议，未包装的拥有潜伏风险的即食食物，不该寄放超过5天。”
关于是不是能够安心购买和食用死泥蟹，您怎么看？欢送评论区别享。
（记者 Oko）