河南最低调的城市，名字都未必念对

芭芭兰

本文经受权转载自地道景物（ID：地道景物）
漯河，河南最低调的一个市。漯河人出门在外，往往要被问两个灵魂问题——
“漯字怎么念？漯河在哪里？”
漯（luò）河人会告知你，没错，就是阿谁产双汇火腿、卫龙辣条、北京牌便利面之处！
“中国便利速食第一大城”漯河，不再会低调了！




漯河，一座南方水乡城市。摄影/石耀臣
这座城，是中国人的“地方厨房”。
论面积，她在河南省内只能排倒数第三，与四周的许昌、平顶山、驻马店以及周口市比拟，显得很不起眼。然而，她是首个国度级食物名城，便利面、火腿肠和冷鲜肉出产量均位列全国第一。能够说，咱们都承受过去自漯河的投喂。
这座城，仍是“河南之心”。只有河南人收到“您的快递已直达到漯河“的通知，大略率今天就可以送到了。乃至你在郑州、周口、许昌等地发个同城快递，均可能先得在漯河转一圈，这让河南人时时时就得念道一下，漯河的交通究竟“中不中”。
相较省会郑州，漯河更凑近河南的地舆核心，水陆交通一应俱全，辐射豫中南城市群及周边省分，“河南之心”一词当之有愧。
漯河，如何成为“河南之心”与“国人厨房”？要找到谜底，咱们要先将时间的指针不停向前拨转，当城市隐没，咱们看到一片广袤的平原，和弯曲密集的河。


千年的漯河，百年的铁路
中国以河为名的城市未几。河，恰是南方城市漯河的灵魂。
沙、澧两河在城中交汇，造成“双河汇流”（ “双汇”一位因此而生），沙澧河形如海螺，元朝有螺湾河镇，后改成“漯河”。漯字原本念“tà”（山东古水名），跟着漯河名望愈来愈大，漯字也就开始念“luò”了。
沙河古称隐水，漯河人有时还会怀想三千年前阿谁更具江湖气韵的城名——隐阳。


沙、澧两河合流后并称沙颖河。摄影/视觉中国
如今流经漯河的河流均属淮河水系，大大小小竟有80余条，勾画出一片落在大地上的树叶。沿着沙澧河畔的河堤，四时景色不同，构成南方城市少有的“水乡”景观。
河，在这里孕育了悠远的华夏文化。漯河人会告知你，咱们不仅是食物大城，还有华夏国宝之一舞阳贾湖骨笛，也降生了编撰中国最先字典《说文解字》的许慎。咱们还有比赵州桥还早20年的石拱桥——隋代小商桥。这样的人文历史“地标”，在漯河不可胜数。


小商桥，被誉为“天下第一桥”。摄影/石耀臣
河，仍是现代商贸流动的“高速公路”，河道的会集让漯河很早就成为商业集中的水陆枢纽。明清之际更是联通中原与江南，正所谓——
“江淮百货萃， 此处星斗罗。”
但不管是平原、仍是河流，都并不是漯河所独有。实际上，论水运，周家口、北舞渡更具劣势；论传统农业，漯河则比不外许昌、焦作、驻马店。漯河的后天前提其实不算优胜。
真正改动漯河的，是那条“中国城市的搬运工”——京汉铁道路径此地带来的人流与物流。


京广高铁漯河段。摄影/石耀臣
1906 年，京汉铁路全线通车，北至京津，南抵汉口，位于铁路、旱路交汇点的漯河，迅速替代周家口、北舞渡而成为交通枢纽，铁路通车仅仅7年后，其客、货运总支出就在京汉铁路全线96个车站中排到第7名。
洛阳、开封两大河南名城，就经过公路、旱路与漯河相连，货物在此再经过铁路南下北上，再加之凑近河南地舆核心的地位，漯河，很快成为被火车拉来的新兴城市。
如今的漯河是国度二类交通枢纽城市，她具有4条铁路、13条国省级支线公路、4700多千米的乡村公路，加之航空、水运，像发散的血管个别，日夜不断地保送着人流、物流。天天要有400万单以上的快递从这里通过，再走向全国各地。
漯河，就是阿谁不停跃动的“河南之心”。


“食物帝国”漯河是怎么建成的？
方便的交通是解锁漯河食物帝国的一把钥匙。要想成为中国首坐国度级食物名城，天然天赋、历史过程和人的致力缺一不成。
这座城市位于黄淮平原西部，境内大部份区域海拔仅有40~60米。沙、汝、颍、澧等河流从下游携带少量泥沙，在此冲积露面积宽广的平原，自然合适农业开展。


河南临颍农田歉收。摄影/石耀臣
良好的雨热前提，让她在距今8000年前，就进入了先民的视野。漯河贾湖的先民在甲骨上契刻着中国最先的文字符号。他们吹着骨笛唱着歌，种着水稻养着牛羊，还酿起了酒——贾湖遗址开掘出的酿酒遗留物，将中国造酒史向前推动了3000多年。
这类农耕-畜牧混合农业始终连续不息，早在民国时代，漯河牛行街就是影响全国的家畜买卖核心，如今河南40%的肉制品，都产自漯河。


火腿肠出产线。摄影/赵亮
中国的第一根火腿肠，降生在河南（洛阳春都食物厂），然而如今承包中国火腿肠宇宙的，是双汇火腿肠，双汇，恰是漯河食物帝国的开山之作。
1984年，濒临破产的“漯河肉联厂”开始自救，凭借漯河人的致力和时期开展很快突起。10年当前，冯巩、葛优这样的喜剧大咖，就曾经在电视上代言双汇火腿肠了，时至今日，每10根火腿肠，就有5根来自这家“漯河小厂”。


双汇出产车间。图/视觉中国
而在第一根双汇火腿肠问世以前，漯河最早驰誉的，实际上是那包总被误认为有“北京户口”的北京牌便利面。
它来自南街村这座传奇小村。这里从上个世纪80年代就开始出产便利面，因为和北京劲松糕点厂协作，南街村就给本人的便利面挂上了 “ 北京 ”的招牌，机缘偶合成为“国民神面”。
到1993年时，南街村未然具有了年产5万多吨的18条便利面出产线，也降生了中国90年代最为滞销的便利面品牌，并远销海内。在此以前，南街村已凭借兴旺的食物产业，成为河南首个亿元村。


河南漯河，便利面出产基地。图/视觉中国
当双汇和南街村称霸全国的时分，漯河又泛起了新的后起之秀——辣条。
1998年特大洪水，大豆产量锐减，热爱麻辣酱豆干的湖南平江报酬了寻觅代餐，创造了面粉制成的“麻辣”（辣条），然而，湖南并不是小麦主产区，因而，人们将眼光投向了中国小麦第一大省——河南。
漯河，便在这场辣条大迁移里脱颖而出，单说漯河的卫龙，天天就可以卖出超过491吨的辣条，长度连起来足以给地球套呼啦圈。
如今的漯河，也早已不止是便利面、火腿肠、辣条三板斧，这里还有全国第一家葡萄糖饮料出产企业、肉类联系出口小户、还为首都提供少量无公害蔬菜、……
旺旺、一致、康徒弟、可口可乐等食物品牌也在此落户，独特打造出一个漯河食物宇宙。这里的年销售肉制品和休闲食物产量全国第一，每一年加工转化食粮和饮料位居河南省榜首，食物产业总范围占全省1/6、全国1/60……
但，这座食物名城的外延还不止于此。


双汇仓储的物流。图/视觉中国


漯河滋味，是“河南之心”的容纳
千年的漯河因河而建，因河而兴，她的基因中流淌着如水般的灵敏与通达。沙河、澧河之水仍旧静静流淌，塑造着漯河人糊口的气质。


漯河的街头手冲咖啡，接地气中带着粗劣。摄影/壹刻
虽然身处河南之中，漯河的饮食无非是胡辣汤、烩面、水煎包等等。但这颗“河南之心”，既汇聚了全省的人与物，也因此汇聚了河南的文明习俗，融会了地道的河南味儿。
就拿胡辣汤来讲， 河南最知名的两大胡辣汤起源地：逍遥镇与北舞渡，间隔漯河郊区的间隔相差无几，这也让漯河成为了两派争奇斗艳之地。在这里喝胡辣汤就像开盲盒同样，有的更猛烈辛辣，有的更柔和醇香，有的加醋，有的加香油......


胡辣汤，在漯河尤显多彩。摄影/吴学文
豆腐这类百搭的食材，更是被漯河人玩出了花儿。南甜北咸的定律在这里失灵，漯河的豆腐脑就常常配着白糖，乃至是银耳和蜜枣。
固然想吃咸的也有，舞阳的芝麻叶豆腐脑，就是一道比主食还要猛的小吃，外面还有芝麻叶，粉条、黄豆、面筋、宽粉、麻酱……一碗豆腐脑，藏着河南人的碳水宇宙。


一碗豆腐脑，也能中和南北。图/图虫
假如你感觉这过于粗拙，漯河还能够为你提供更粗劣的选择：郾城豆腐盒。炸到金黄的香脆外皮包裹着外部清白软嫩的豆腐，虽是小吃，放在宴会餐桌上也绝不逊色。
还有劲道喷香的舞阳杠子馍、酥脆苦涩的芝麻糖、繁城的牛肉、侯集的肘子、漯河的烧鸡......聚拢货色南北精髓的漯河美食就是如斯丰硕，吃着美食长大的漯河人，糊口一样多姿多彩。


河南的杠子馍，口口劲道。图/图虫
或许，你会萌发起去漯河看一看的激动，固然，想要理解这座中原小城，有着更低本钱的形式：去楼下超市，花几块钱买一包“北京”牌便利面，配上一包辣条、一根火腿肠，做成一份“漯河全家桶”。在每一个个不想做饭的夜晚，让这些来自漯河的食品，安抚你的身材和心灵。


南街村，漯河食物工业的意味。摄影/赵亮


文丨银杏、苹果
文字编纂 | 苹果
图片编纂 | 吴学文
地图编纂 | 孙璐
地图审核 | 程远
设计 | 吴玖洋
头图摄影 | 石耀臣
封图摄影 | 石耀臣
本文系【地道景物】原创内容
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编纂 | 夏之星
排版 | 方咏心
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