岭南非遗 高手在官方

风马牛不相及

原标题：岭南非遗，高手在官方  
作者：旅里手杂志  
岭南共同的风土人情，造成了特色光鲜的官方工艺。在工匠们世代传承下，不少工艺至今仍保存着使人惊叹的艺术魅力，成为广东非遗文明里的一颗颗明珠。  
让咱们跟随作者返回潮州、佛山、广州温柔德，寻觅散落在官方的非遗工艺。在这条非遗之旅上，一路观赏精巧生动的金漆木雕，观看惊险安慰的醒狮，寻觅感动英国女王的粤秀，品味古法手做的乳片。  

潮汕是感触岭南修建精华的好去处：“圆、陡、长、尖、平”五种外形的墙头来自相生相克的五行风水；沿山墙两边的斜脊俗称“垂带”，塑造着修建的轮廓；外墙上布满彩画、灰塑、嵌瓷的装潢，门上绘着威武的门神，  



己略黄公祠和梁架下的金漆木雕。  
北宋时，潮州郡守郑伸在制造计时器时已有“指工绳本，卯金涂漆”的工艺，说的恰是潮州木雕最典型的特色——在精雕后贴上金箔，夺目耀眼。  

金漆木雕任务室。  
这类敬慕让我走进了中山路上的一家金漆木雕任务室。客人是第四代传人郑文雄学生，他的父亲郑庆明是广东省工艺美术巨匠。老郑学生总结道：“  

虾蟹篓是潮州木雕的经典题材。  
在屋子的角落我发现一只金色的虾蟹篓，通透纤薄。雕琢得惟妙惟肖的虾蟹，它们或争斗、或依偎，消息结合。郑老学生见我猎奇，便讲起这类潮州木雕的经典题材。最先时，是人们按照清末黄开贤的《半畔蟹篓》创作而成，上世纪50年代就被带去国内上加入大赛。  
在老郑学生心里，好匠人的巅峰是会雕传统戏剧，“一块小小的木头，发丝、心情、仪态都要精细无误，我也是在45岁到55岁间，才兼具这类才能和膂力。”  

老学生的儿子还带我参观了他的任务台，下面是一排状态各异的刻刀。这些工具伴有他打粗胚、打磨、精雕，那双终年与钢刀打交道的手不知留下多少伤口，但恰是郑家这般的工匠世家的据守，才让更多人看到精巧的作品，走近木雕、喜欢木雕。  

为了近间隔感触，我在祖庙观看了舞狮扮演。这类融技击、跳舞、  



祖庙的石狮和舞狮扮演。  
在大家的喝彩下，俊仔与同伴们表演黄狮与红狮入  



舞狮人扎起马步，跟着音乐扮演眨眼、点头、洗须、舔身、抖毛  

众人常说“世间有四绣”，粤绣就是与苏绣、湘绣、蜀绣齐名的极品之一，这类流传于广州、番禺等地的工艺已有1000多年历史。  
在广州，我走进了一家古宅改建的博物馆，粤绣艺术挂满  





乳片咸中有甜美，吃时配粥或是冲热饮、炒鸡蛋，非常厚味。如今，晓得制乳片的店家未几了，在一条窄弄中，梁姐带着她的儿子儿媳还在坚持古法手做。  



逐日，她将送来的鲜水牛奶用沙锅煮热，要晓得跟着四时气象调理温度。不克不及太热，口感会老；也不克不及太冷，不然难以凝结。从沙锅中分别掏出的奶与醋，舀在一只小杯里混成清白的半凝结形态，梁姐拇指纯熟一拌，倒在模具中碾平，一片莹白的牛乳必需压干水份能力短暂保鲜。碾平的薄薄乳片，掀出还要再放入盐水中浸泡。这水也有门道，需是没加工过的粗海盐煮开过滤后，煮干成盐粒，再融成高浓度的盐水。惟有这样，才包管乳片的干净陈腐，入口无虞。  
这枚小小的知足口福的乳片，是几百年来村人连续的传统，也参预