螃蟹和柿子，究竟能不克不及同食？

ヾ游戏メ七彩

网友发问：前两天我家里吃螃蟹，吃完饭我没多想，就顺手拿了个柿子吃，当时才想起来，白叟家都说这两样不克不及同时吃，还好最初没啥事。我想问问，螃蟹和柿子同食是否很容易出问题？会泛起啥问题？

风闻说，螃蟹和柿子相克，由于蟹体内含有丰硕的蛋白质，与柿子的鞣酸相结合容易积淀，凝结成不容易消化的物资，还会惹起上吐下泻的中毒症状。
看起来颇有情理是吧，子细想一想却破绽百出。
的确，成熟度不高的柿子，也就是有点发涩的那种柿子，鞣酸含量对比高，会在胃酸的作用下结合蛋白质造成鞣酸蛋白，再与胃内的食品残渣凝聚成块，造成胃石。
但要这样说，柿子何止与螃蟹相克，一切的高蛋白食品，如肉、蛋、奶等，那都不克不及吃了。
所以，症结不是螃蟹的问题，而是——最佳挑成熟的柿子吃！
不然，你就算不吃螃蟹，也容易泛起胃石。

图源：壹图网
除此以外，空腹吃少量柿子，也容易惹起胃石，大家要留意“避雷”。
理想糊口中那些“蟹与柿同食肚子疼”的例子，一个多是咱们下面说的，少量吃、空腹吃或者吃涩柿子，还有一个可能，是跟螃蟹不洁净、不陈腐无关。
假如蟹不洁净，或者是死蟹，它的蛋白量变质，细菌侵入肉质，进食后就容易形成食品中毒。
只有你不去踩这两个雷区，那螃蟹和柿子一同吃，也没问题！