咖啡\u0026小酒，浅酌东四的日与夜丨City

yuyy027

喜爱秋季，由于秋季是北京最美的季节，阳光明丽，气温适宜，风吹在身上不急不躁，觉得人也会变得祥和许多。喜爱东四，由于这里是最合适秋日散步的城中街区之一，从东四南京大学街到东四北京大学街——这条南北向的路平整温馨，适宜步行，街上大餐小馆林立，新旧更替却一直生生不息。交叉其中的各条胡同不乏东四三条到八条这样的历史维护街区、曾为古时京城官员钱袋子的钱粮胡同以及胡同博物馆等，一街一景，都饱含浓重的历史文明气味，学校里书声琅琅，满溢小小少年对将来的向往与希冀。
藏在三餐四季里的世间烟火气，最动伟人心，上一篇写了几家环抱在东四左近的风情餐厅，知足了三餐饥寒之后，自带浪漫底色与小资情调的咖啡与小酒也要提上日程。据说东四的咖啡馆最扎堆儿也最卷，新开的几家小酒馆也颇有一套，我们一同浅酌一下。
■今日咖啡&小酒List■
※CENCHI汵奇咖啡
※IFLRIMLESS腾飞咖啡（东四店）
※CICADA·蝉兮
※ghost cafe（北新桥店）
※SALTY ICE PLUS Cafe&Bar
※跳海（北新桥店）
※FANG LANG


CENCHI汵奇咖啡
“水池”里喝咖啡


开在东四南京大学街上的CENCHI汵奇咖啡，主理人是《行走与咖啡》的高雪。汵发“cén”，是“池”的意思，主理人想要转达的，是咖啡与日常糊口，是咖啡馆与城市之间的活动感。






店内也被奇妙地打形成水池的样子，灰色的墙体与铺满小方格红色瓷砖的桌椅给人一种很强的代入感，走进这里即可以天然而然地卸下疲乏。全凋谢式的吧台，不管落座于哪一个地位，均可以将咖啡师制造咖啡的整个进程尽收眼底，那种参预感很巧妙，恍如站在吧台里正在制造咖啡的人就是本人，而喝咖啡的人也是本人，是客人，也是主人。


店里的招牌咸摩卡，有冷热两款可选，当下的天气与热的咸摩卡最是班配。可可的微甜焦香与咖啡的馥郁浓香井水不犯河水，当海盐的淡淡咸鲜注入，咱们素日里相熟的那杯甘美便具有了更加丰硕的味道。假如说热可可自带治愈力，那末眼前的这一杯咸摩卡，则在其根底上更富生命力，也更贴近糊口本来的模样，有甜有咸，弥漫着和煦。


另外一杯苹果肉桂拿铁，也很适宜当季饮用。肉桂的风味往往能够让人联想到那些欢喜的节日，与拿铁融会在一同会带给人一种和煦且舒服的幸福感，整片苹果脆片盖在咖啡上，既是减少气氛感的装潢，也是另外一种甘美所在。


值得一提的是，店里简直全年无休的明星汪豆瓣酱也是特别暖心的存在，它的愁容具有能够消融所有冰雪的气力，好像在说：“别焦急，缓缓来缓缓饮，喝完这杯，再去和糊口战役。”
地址：东四南京大学街十一4号
电话：185 0085 0537
营业时间：09:00-19:00
参考人均：45元


IFLRIMLESS腾飞咖啡
（东四店）
“绿植盘绕的份子意境特调”




IFLRIMLESS腾飞咖啡的新店开在东四南京大学街45号的莎莉花园里，甫一进门，恍如走入了一座小型的室内花园，潮湿的空气中洋溢着动物、花朵与咖啡的混合香气。




一共二层的空间，楼下是咖啡馆与花店独特使用，能够随心选择落座于某个温馨角落点上一杯咖啡、一块甜点，在花店两只原住喵的陪伴下惬意渡过一个美妙的午后时光，学习喵生哲学之“怎么舒服怎么来”；也能够在花房教室跟随花店主理人瑞秋一同学习插花、绘画，享用花艺创作带给心田的安定与愉悦。


或是拾阶而下去到二楼，在烘焙师的指点下学习并制造蛋糕和甜品，制造终了后还能将这份甘美打包带走，让爱意连续。


咖啡品种除了拿铁、小确幸、秋栗浓等老店的经典咖啡之外，门店主理人早先推出的份子意境特调也给视觉与味觉带来两重惊喜。特调之一小王子的玫瑰，光看名字，脑海中曾经开始显现“事件的假相只用眼睛是看不见的”那些在《小王子》书中读到过的经典台词，上桌时，咖啡用一个帽子外形的玻璃罩着，咖啡师还会打出烟雾营建出童话般的气氛感，小朵的玫瑰花被悉心点缀一旁，还未开喝意境已达五分。
特调选用洪都拉斯马萨瓜拉摩卡庄园+埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡处置，中度烘焙水平，入口既有烘焙带来的醇厚浓烈，又有柔和天然的酸度，有一品种似冰淇淋的细腻口感。同时创意添加大马士革玫瑰、云南玫瑰两款玫瑰浸出的液汁，佐覆盆子酒、树莓等莓果类带来自然果香与甜味，使口感档次更为丰硕。下面的奶盖以陈腐百香果、菠萝、柠檬、冰博克牛奶等使用奶洗处置法为廓清液体，入口细腻绵密，在舌尖和煦重现小王子与玫瑰的浪漫童话。


另外一款份子意境特调似是故人来，拼配产自洪都拉斯马萨瓜拉摩卡庄园威士忌酒桶发酵的豆子，经水洗处置后失掉花香特性和柔和口感，中度烘焙后冰滴萃取，再用奶洗处置法廓清冰博克，参加姜黄与自然香料，在微甜偏酸的清新口感之余，舌尖香气久久不散。
地址：东四南京大学街45号莎莉花园内
电话：138 1058 7505
营业时间：10:30-19:00
参考人均：58元


CICADA·蝉兮咖啡
“花房咖啡”




开在东四地铁站左近的CICADA·蝉兮咖啡，与筑时花园共处一座修建里的两层空间。能够选择根据唆使标识从花房隔壁的入口来到二层的咖啡馆，也能够间接从花房进入，沿着两头的旋转楼梯拾阶而上，一路有绿植相伴，即便是抵达二层的咖啡空间，仍旧满眼绿意，也不知是花与绿植点缀了咖啡，仍是咖啡让眼前的绿意更为盎然，又或者说，咖啡与动物，自然相配。




蝉兮的名字透着诗意，既可以让人联想到夏日蝉鸣的欢愉，也能慢享当下秋日里的温馨惬意。门店的环境也分外温馨，动物奇妙地将空间分隔，却又有形中拉近了人与天然的间隔。吧台里两位咖啡师热心专业地与进店的每位主人打招呼，并在讯问口感爱好落后行咖啡制造，吧台与后区的帘子上赫然印着“内有高人”四个大字，嘿，庄重又活跃，巧思又乏味。


喜爱手冲的话，能够选择蝉兮的招牌酒香豆和埃塞俄比亚古吉豆，喜爱奶咖，无妨来一杯当季特调巧巧地醉。档次清楚的一杯，在酒香稀释豆和冰博克的根底上，参加比利时黑巧克力制造的巧克力酱，减少巧克力香气与顺滑口感的同时又不会过分甜腻，下面的比特脆片在浸润了牛奶后更为好味，而用手拿起饼干蘸取牛奶这一举动，也让这杯咖啡喝起来更具参预感和趣味性。
地址：东四北京大学街526号2层（近东四地铁站B口）
电话：186 0190 3887
营业时间：10:30-19:00
参考人均：48元


ghost cafe
（北新桥店）
“日式深烘手冲专门店”




喜爱手冲咖啡的人大多喜恶清楚，有人痴迷于浅焙豆子的浓烈果香与活跃明快的酸度，有人却独爱深焙豆子的醇厚馥郁与焦香回甘。假如你是后者，一定别错过这家只做日式深烘手冲的ghost cafe。开在石雀胡同祖母厨房内的ghost cafe新店比思源胡同的老店大了许多，室内和户外小院皆可落座，这里同时也是一家宠物敌对门店，店里的原住喵毛毛特别好客，至于好客水平，彻底取决于你手里拿着的食品对它引诱力有多大。


门店的主理人醉心于日式深烘，从豆子的选购到烘焙整个亲力亲为。来自肯尼亚、哥伦比亚等不同产区的豆子，通过日式深烘后，泛着迷人的油光与焦甜香气，能够选择热冲或是冰冲，不同的温度能够激起出咖啡豆不同的风味，但无论选择哪种，均可以喝到共同的醇厚质感，但又不会有过于厚重的压舌感，香醇却不香甜，这样的口感哪一个咖啡脑袋不着迷？


假如你是寻求纯正口感的咖啡星人，能够选择烟南风味的狮子王、焦香风味的西达摩、坚果风味的哥伦比亚、热心炽烈的火凤凰。假如你素日里喜爱明快酸度但又想尝试一下厚重口感的话，能够试试哥伦比亚粉红波旁或是瑰夏，前者很好地均衡了酸度与醇度，后者的酸度稍微显著，然而却比常见的浅烘喝起来乏味得多。
咖啡师与顾客之间也由于一杯手冲开始建设联合，得多老客进店，会习气性地一边放货色一边说出明天想要喝的咖啡，第一次到店吃不许本人喜爱哪一种豆子的话，能够简略形容本人的口味爱好让咖啡师保举，也能够闻一闻吧台上装着豆子的大玻璃瓶里满溢的咖啡香气，闻香识咖啡，款款皆才子。


值得一提的是，店里的芝士蛋糕也不容错过，只用两款芝士+奶油纯手工制造，具有“甜品界的最高评估”——不甜，吃失掉的芝士颗粒，间接吃或是搭配咖啡都能播种满满幸福感。
地址：石雀胡同28号院
电话：135 5226 2101
营业时间：十一:00-18:00
参考人均：90元


SALTY ICE PLUS Cafe&Bar
“鼹鼠噗噗与日咖夜酒”




早先落户张自忠地铁站旁边的SALTY ICE PLUS Cafe&Bar，是咖啡馆，也是小酒馆。门店的LOGO是一只叫做“噗噗”的小鼹鼠，与理想世界里鼹鼠昼伏夜出的糊口习气相同，当下愈来愈多的人爱上了“早C晚A”，白日里需求清醒，夜晚需求放松，而在空气中同时洋溢着咖啡香与酒香的SALTY ICE PLUS Cafe&Bar里，两者却可兼得，人生难得胡涂，不用时辰紧绷着神经，在前提允许的状况下高兴地活在当下，这很首要。






SALTY ICE PLUS Cafe&Bar的空间很大，设计感十足，或许是由于主理人法律行业出身的原因，店里的书厨上有不少法律书籍，酒单上的酒水名字也奇妙融入了经典法律谚语，好比以甘蔗酒、树莓、青柠檬等调制的Berry Silent缄默的大多“树”，以龙舌兰、蜜瓜利口酒等调制的One in a Melon吃瓜风险独特体，以特制黑朗姆、稀释咖啡等调制的Coffee Please“知道”和“做到”的鸿沟等，这类滑稽风趣的普法形式，有种在B站看罗翔教师直播的既视感。


You’ll Love It我要变为万人迷，以火龙肉桂、红味美思、蔓越莓汁悉心调制一杯，橙白色酒体看下来颇具情调，入口柔和清新，酸甜的果香沁人心脾，下面的橙子片泛着使人表情愉悦的香气，为朦胧的月色平增了一丝柔情与诱人。


Too Much Pudding合法但有病，威士忌、米布丁、蛋白、糖浆、柠檬汁这些原料看下来混合在一同应该会很好喝，然而这杯无论是外观仍是口感都像极了小时分喝过的某款口服液，莫非原料里的糖浆是阿谁喝完了会被豹子追着跑的阿谁糖浆（捂脸）？的确合法，但有病。
喜爱老北京芝麻酱的一定会爱上甜品二八酱蛋糕卷，麻酱味儿足够，轻轻的甜度与细腻的口感，即便是搭配鸡尾酒也毫无违和感，加上作为甜品又不会过于甜腻，这个创意十分能够。
地址：东四北京大学街210号一层
电话：156 0088 8210
营业时间：10:30-23:00
参考人均：十二8元


跳海
（北新桥店）
泊车场里的家养“泳池”




新停业的跳海与D.A.O coffee、北平冰匠Mix岛、浪个·Diner独特开在科林大厦D座一层，如同泊车场里绽开的一枝集咖啡、精酿、冰淇淋、正餐于一体的标致花朵，从早到晚，魅力十足。


偌大的长方体空间，被打形成跳水名目的跳台与泳池的模样，还真是有跳海那味儿了。室内室外都设置了座位，白昼阳光透过落地窗洒进屋里，和煦亮堂，夜晚室内灯光暗淡，桌子上留有几盏台灯，有些奥秘又有些诱人。虽然是清吧，然而外面的BGM选曲仍是很躁的，没有舞池也能精力蹦迪。




吧台里的精酿酒牌会不按期进行调剂，然而艾尔、IPA、世涛等常见的精酿品种均可以在这里喝到，清新果香、怡人花香、麦芽醇香、酒精度高或柔和，假如不知道本人是不是喜爱喝某一款，还能够在吧台请求小杯试饮肯定情意，另有炸红薯条等经典下酒小食能够扫码点选，畅享轻松自由的微醺一刻。
地址：东四北京大学街107号21幢科林大厦D座一层
电话：185 1879 0076
营业时间：周一至周四、周日18:00-01:00，周五至周六19:00-02:00
参考人均：64元


FANG LANG
“小酒馆里摇壶济世”


新开在宽街路口西南角的FANG LANG，简直知足了想象中关于一家完善小酒馆的整个样子。




不大的空间和盘托出，入门后右边是两张木质长桌+一排木质长椅，可供落座品饮，调酒吧台在另外一侧，正对着吧台设置了临窗的座位，关上窗户，坐在外面的人能够看到街景里来往穿行的车流与行人，里面走过的路人又会忍不住猎奇地向内观望，静动之间，室表里的空间被奇妙连通。








吧台里挂着一副牌匾，上书“摇壶济世”，调酒师就站在上面摇壶调酒，点题的同时还有那末点儿江湖侠客的觉得。假如再看看酒单，就该问调酒师手中的壶里究竟卖的是甚么药了，由于酒单上的酒水名字赫然写着回春散、五味子、龙角丹、麦冬、雀儿乖……所用的原料里还真就有陈皮、肉桂、黄芪、麦冬、黄连、五味子……怎么说呢，这不是简略的酒水局，这是朋克摄生局。




滋味属于好喝且特别的，印象最深的是龙角丹，大约是由于用即墨黄酒做基酒的原因，成品是装在碗里端上桌的，就是电视剧里梁山好汉用的那种碗，让人不禁得萌发了一种想要就地拜个把子的激动，还好喝完没有摔碗（捂脸）。
主理人还会时时摇一杯应景的创意特调送给你品味，满溢人情趣的小酒馆，值得一去再去。
地址：张自忠路33号
电话：1322 4189 32十二
营业时间：19:00-00:00
参考人均：88元
更多周边抢手咖啡：
①山海四合by Jetlag Book
症结词：书店咖啡、两重精力粮食
地址：东四北京大学街303-2
营业时间：09:00-21:00
②1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB（东四店）
症结词：老北京污Dirty、伯爵千层蛋糕
地址：东四六条胡同85号
营业时间：08:00-22:00
③D.A.O coffee·新废墟
症结词：“废墟”里的咖啡香
地址：东四九条88号
营业时间：10:30-19:00
④Mēr coffee
症结词：杏仁dirty、骑行喜好者咖啡直达站
地址：东四四条82-3号
营业时间：周三至周一08:00-19:00
⑤Siphon·House
症结词：虹吸专门店
地址：东四四条82-2号
营业时间：周二至周日 13:00-17:30
文末碎碎念：
耐烦看彻底篇并违心读到这里的各位好汉，我们去拜个把子吧，开个玩笑。当真糊口，依恋美食，酷爱咖啡，时而饮酒，也不知道明天写的这一篇里有无你的爱，欢送留言与咱们分享，我们留言区见！
文、版：栗子
图：栗子、人书
Aimi Wang 182 1073 1565
Gia Wang 138 十一14 8523


东四不彻底吃喝指南，缓缓走缓缓享（上）丨City
这5家甘美糖水铺，解救了我的冬日恐怖症丨寻味
帝都高校周边美食汇，嘴角流下两行泪丨寻味