闷声发财，一骑绝尘，他是中国批发业最隐形的大BOSS

jiaojiaoaini913

冲向十万店。
文 | 华商韬略 耿康祁
在中国的连锁方便店里，谁是分店数量至多的品牌？
它既不是两桶油旗下的昆仑好客和易捷，也不是日系方便店三巨头7-十一、全家和罗森，它是一家土生土长的广东企业：美宜佳。
【5年19000家！】
2017年5月26日清晨，东莞南城体育路。
摆堆头，贴海报，店主黄凤正在为本人的方便店停业，做着最初的安插。这不是黄凤开的第一个方便店，但却是最特殊的一个。
这间店，在美宜佳零碎内的店号是NO.10000。
这象征着，于东莞土生土长的美宜佳，又在东莞完成了万家加盟店的里程碑。


万店是怎么样的概念？
4年后的2021年，全国破万的的品牌连锁方便店，除了美宜佳，只要中石化易捷和中石油昆仑好客，行业排名第四的广东天福，也才有6626家。
直到2022年7月，日系方便店三巨头7-十一、全家、罗森在中国的门店数量总和，才初次冲破1万家。
美宜佳的万店里程碑，很快就被本人再次打破。
2020年8月24日，美宜佳迎来了第20000家门店停业庆典，三年时间完成1万到2万家的翻番。象征着，天天都有10家美宜佳门店挂牌。


到2022年8月31日，美宜佳又扩大了9000家店。中国连锁运营协会会长郭戈平因此赞赏道：“根据美宜佳明天的速度，难以预估下一个一万家的实现时间。”
2.9万家的绝对范围劣势，让美宜佳在数量上成了“中国方便店之王”。
但这个奔驰在高速上的无冕之王，并不是是一开始就这么快。从0到1000家，它走了整整十年，从1000到10000家，它又走了十年。
1997年成立的美宜佳，2016年才开始“安身东莞、全国规划”的开展策略，2018年才逐渐进入长三角、东北等地，造成华南、华中、华东等260个城市的全国规划。
它如今愈来愈快，得益于它已经安身广东“结硬寨，打硬仗”的厚积薄发。
2001年，通过四年开展的美宜佳，曾经有两百多家门店。但疏松型的加盟模式下，门店大多自行从供给商处拿货，致使不同门店上架的产品错落不齐。
由于没有一套零碎整合运营信息，总部也难以一致推销和配送。过后的门店订货到货率仅有30%，某些商品积存或缺货的状况，不足为奇。门店运营程度低，加盟也随之遇到瓶颈，以致于有时一年开不出2家新店。
为此，美宜佳办理层抉择做出一个改动：由疏松加盟，向严密型的特许加盟过渡。
美宜佳首先想到了POS零碎。在日本，7-十一的开创人铃木敏文，对POS零碎非常信任。他以为，POS零碎不仅是收银机，更是数据剖析器。能够让总部分明地知道每件商品，在哪些时间段卖给了怎么样的顾客。


“7-十一对销售数据的具体搜集和掌握，到了使人生畏的境地。”美宜佳总公司副总经理周复兴说：“公司领导以为必需走出这一步”。
但强迫一致推销1万多元的POS机，让一些加盟商感到不满。1/4的门店乃至不吝与美宜佳破裂，自行退出并联结成立了嘉和方便店公司，坚持采取原本的疏松加盟模式。
为此，美宜佳立下不可文的规矩：“但凡不认可一致推销配送理念的，谢绝加盟”。
2002年3月，美宜佳又引进了专一于批发业务办理的海鼎信息零碎。
基于海鼎软件HDPOS零碎中“商品根本材料”模块，美宜佳能够完成对货品的一致办理，并将门店运营的货品种类管制在一致目录以内。
这让供给商的到货率，在2002年底就达到95%以上。总部推销权限和才能随之进步，并具有了与供给商从新会谈、压低进货价钱的资本。
美宜佳共用6年时间，完全完成了对全体系的IT革新。不只完成了报货、配货、结算的自动化运作，极大晋升门店运营效力，并完全解决了面向门店的办理缺失问题。
2002年当前，美宜佳放弃着月均30家的开店速度；2007年，美宜佳第1000家加盟店落地东莞，其开店速度晋升到月均50家。
2008年到2013年间，美宜佳将单向的IT办理零碎，降级到双向数据交互的互联网办理零碎，进一步解决了门店主动功课、单店经营数据无奈及时获得等问题。也撑持着美宜佳的扩店速度从月均100家，到如今2年9000家的狂飙猛进。
与此同时，美宜佳还在始终在完美物流才能。
2002年9月1日，时捷物流公司正式担任美宜佳各分店的商品配送任务。20十二年，天天无数百辆时捷物流公司货车，为数千家美宜佳门店，提供两天配送一次的货物供给。
2016年10月，位于东莞市茶山镇、仓库面积为76800平方米的茶山物流核心投入使用。日均20多万箱的发货才能，可以为十二000家方便店的配送业务提供反对。
从门店一致办理到成熟的供给链才能塑造，让美宜佳在方便店扩大大潮中，趁势腾飞。
疫情之后，一些在供给链和门店办理方面才能缺乏的方便店，接踵堕入配货凌乱、乃至难以保供的运营窘迫；小餐饮、夫妻店等业态遭到较大冲击，开张门店数量增多。
美宜佳这样的头部连锁方便店品牌，则既可以利用释放出的店铺资源减速新门店扩大，也能够借助范围劣势，紧缩门店加盟和运营本钱，从而得以逆势下保守扩大。
在美宜佳的特许加盟模式下，加盟门坎只需2.5万元特许加盟费，以及20-30万元的开店本钱和人工。比拟之下，出名的全家、7-十一等日系方便店，加盟费多为10万元，不包罗要求更高的店铺装修与地段房钱的状况下，其余筹备金也要30-50万元。
2005年，黄凤加盟的第一家美宜佳方便店，在惠州停业。彼时，常常有顾客在店内打电话，却说“我在某某方便店（惠州另外一外乡品牌）等你”。由于美宜佳刚进入惠州一年，简直无人知道。
2021年，现在的竞争对手曾经退出历史舞台，美宜佳则在本地开到了1000家。这恰是美宜佳从东莞登程，先珠三角、再广东省，直到全国的扩大缩影。
【他将东莞，缔造为“方便店之都”】
在美宜佳踏入连锁方便店行业以前，它阅历过很长一段“大商超时期”。
生于1951年的开创人叶志坚，已经是东莞市商业零碎的干部。1990年，他和团队便在东莞市虎门镇兴办了名为“美佳”的连锁超市，并在一年内拓展到8家。
但好景不长，营业面积动辄上万平方米的外资商超巨头沃尔玛和家乐福，接踵进入国际、落户东莞。其先进的运营理念、陈腐丰硕的货品和“每天平价”战略，给美佳这种中型超市带来了微小冲击。
这推进了叶志坚做出了一个转型的抉择——“缩小”，“做小”。
1997年，第一家“美宜佳”直营店，在东莞莞城区花园新村表态。
但这个直营店，可谓“灾害”。店里5个员工，下班时间悍然看电视、打瞌睡。身处数万人的工业区，人流却希少得如在深山，一天营业额只要1000元，没几个月就濒临开张。
从第二家门店开始，美宜佳就保持了直营的思绪，转而采用特许加盟模式。
对叶志坚来讲，这笔账很好算。直营店除了要自行雇佣5个员工，减少办理本钱，还要投入不少店面及装修费用；特许加盟的形式，则由加盟商领取15万的开店本钱和人工。且他们会把这个店当本人的事业来运营，而不是大白昼打瞌睡。
事实证实，叶志坚的两个选择都极其正确。
首先，东莞是方便店的“地狱”。南方秋冬夜晚酷寒，晚上八九点人们曾经伸直在家中。位于亚寒带的东莞，十二月份大家还在穿短袖，这为24小时营业的方便店提供了消费环境。
20世纪90年代初掀起的工厂投资热，将东莞联系成一镇一产业的地舆格式，从而没有严格意义上的市核心。比拟于依赖核心地段流量的大型商超，存在于社区街头的方便店，顺应性更强。
美宜佳一开始，就是办事社区糊口、增补大卖场的市场定位。它瞄准500个办理区，筹备每个办理区都开一家。
作为寰球最大制作业基地之一的“世界工厂，东莞的外来人口终年放弃在70%以上，数量在100—1000万之间。这些早出晚归的打工人，“夜糊口消费”是主流。
有东莞打工人，这样形容与方便店的共生瓜葛：
“辛勤了一天，咱们都会坐在方便店门口聊天喝水、打牌，或者刷抖音，店老板提供收费WIFI。并且工厂有日班，方便店24小时提供办事。方便店己成咱们糊口的一部份，方便店老扳同样成了某种特殊的敌人。”
同时，一些本来夫妻店为主的个体户，乐于以特许加盟的形式，成为美宜佳店主。那些携家带口来到东莞的打工者，出于安顿亲朋待业的需求，也会选择15万就可以“小本起步”的美宜佳。
由此，美宜佳揭开了连锁方便店王者的尾声。
2018年，经商46年的叶志坚在采访中坦言：“批发办事业永久是一个旭日行业，由于老黎民每时每刻都不克不及分开它。批发办事业很累，工夫多、利润薄、市场竞争又剧烈，要做好这个行业，就一定要专一。”
二十多年里，顺风时辰的美宜佳没有选择跨界运营；难题时辰，办理层也一直置信本人的判别，持之以恒地往前走。
这类据守，让美宜佳先慢后快，一步步根植于东莞大小工厂、镇级街道核心的糊口寓居区周边。
截至2021年3月，东莞连锁方便店曾经近4万家，以均匀每一年1000家的速度增长。2022年中国城市方便店指数显示，东莞以均匀2052人具有一个方便店的饱和度，排名全国第一，成为当之有愧的“方便店之都”。
东莞市方便店行业的第二名天福（国际第四）和第三名上好方便店，深受美宜佳影响。两个品牌的开创人，一名曾是叶志坚的文字秘书，另外一位曾担任美宜佳营销策动，也是接下美宜佳第一家直营店的店主。
他们彼此虽然互不信服，却统一以为大家都应该感激美宜佳，东莞一切的方便店品牌，乃至珠三角规模内的方便店品牌，根本都有美宜佳的血缘。
2016年，叶志坚播种了中国批发业最高奖项——CCFA中国连锁业一生成绩奖，关于这位“东莞批发业教父”而言，这是最佳的总结。


【“隐身”面前的危与机】
1927年，美国德克萨斯一家制冰公司门店发现，人们在超市营业完结后，仍对日常食物有少量需要。因而倡议营业时间较长的售冰门店，也顺带提供牛奶、面包等商品。
制冰公司驳回了这一倡议，并在旗下门店推行，这成了7-十一的前身。
1974年，7-十一的店铺数量达到惊人的7000多家。返回美国学习的日本伊藤洋华堂董事铃木敏文，看中了这一模式的商机，便拿下了7-十一在日本的特许运营权。


▲铃木敏文
彼时，正值日本战后经济起飞时代，GDP达到2000亿美元。独身人口增长和老龄化趋向，为方便、经济的街角批发业态的开展，提供了微弱购买力。
铃木敏文的7-十一，一样从美国引进的罗森、同日本外乡方便店品牌全家一同，迅速在日本各处开花。时至今日，三巨头在日本方便店市场的份额为90%，处于绝对垄断位置。
在2019年，中国的人均GDP超过1万美元。超2.4亿的独身人口和老龄化趋向，一样与日本方便店行业发作的前奏统一。但在2021年，国际方便店完成销售额3492亿元，仅为美国的五分之一，不到日本市场的一半，仍有市场增长空间。
虽然蛋糕不小，但“十面埋伏”的竞争者，一样为数泛滥。
《2021年中国方便店开展讲演》显示，2020年全国方便店新增6.1万家，同比增长46.2%。2021年全国方便店门店范围达到25.3万家，又新增了6万家。


▲图源：《2021年中国方便店开展讲演》
两年时间里，中国方便店扩大凶悍，范围竟与过来二十年之和至关。
不外，一线城市方便店饱和度变得太高，房租、人工本钱回升带来较大运营压力。北上广深的方便店门店数从2018年的23508家，到2021年降落了5000多家；占比全国门店总数的20%，则骤降至7.3%。
三四线城市为代表的下沉市场，由此成为新的阵线。对美宜佳而言，它的竞争者来自“四面八方”。
在外资方便店中，罗森去年扩店1500家，速度较快。并接盘了成都WOWO和广东天虹微喔，显示出从华中深化东北和华南的信心。2021年7月，罗森提出中国门店数将于2025年达到10000家的保守指标。
2016年十一月26日，美宜佳正式进军罗森盘踞的湖北市场。往年9月28日，罗森方便店则在广州开出第一家店铺，很有唇枪舌剑的象征。而7-十一从2007年起，就将广东作为重点规划的市场，目前已有1500家店。这预示着，各方的竞争瓜葛将越发繁杂。
虽然日系方便店总体加盟门坎较高、扩大节拍不敷快，但胜在精密化办理带来较好的品牌效应。比拟之下，美宜佳对加盟商的办理天花板则要低很多。
好比2010年10月份，美宜佳试水电子商务上线糊口馆。但因为线上商品价钱低于线下，触碰了加盟商利益，总部连贴鼓吹海报的要求都被店主回绝。一年后，糊口馆就自愿下线。
2021年1月，厦门美宜佳方便店曾因卖假烟被罚，以致于福建拓店方案一度暂停。
在产品构造上，7-十一的车仔面和咖喱鱼蛋，罗森的自营甜品，全家的湃客咖啡……这种自营鲜食最高可占营收的60-70%，净利润约为40%，可以优化支出构造。比拟之下，美宜佳自营鲜食年销售额只要2亿元，占比5%下列。
2017年，打着新批发旗帜的品牌连锁，携资本之威进入方便店行业。依托自营质量、成熟的IT办理体系及互联网价钱战打法，诸如方便蜂这样的新品牌，一度喊出2023年“百城万店”的标语。对美宜佳而言，预示着它在华北、华中的扩大早晚要与这一潜伏竞争对手碰面。
另外一类竞争者，是各类电商、当地糊口平台的批发业态。
10月十一日，美团优选宣告品牌定位为“明日达超市”，这标明除了已有的京东到家、各类商超小顺序等即时批发，社区团购也在向批发业态转型。


美宜佳董事长张国衡坦言：“即时批发将对方便店形成显著冲击。外卖平台、到家办事、半小时达社区批发等比方便店更方便，方便店被‘薅羊毛’的日子可能真的来了。”
不外，美宜佳的办理层，也并未将巨头的进入，彻底视为要挟。从另外一个角度来看，这里蕴含着方便店模式转型的机遇。
一方面，美宜佳继续晋升数字化才能，将本身视为对标阿里、京东的平台型企业。从2017年开始，美宜佳就将供给链数据化平台、门店智能运营平台、会员精准营销平台，作为三大中心智能化信息平台进行构建。
在线上线下一体化上，美宜佳在美团的线上门店数量，从本来缺乏1000家到往年近2万家，掩盖200个城市。并于2022年7月23日，推出美宜佳优选APP。
同时，2022年是美宜佳品牌“好物”策略实行元年。为打造消费者的“好物”印象，美宜佳两年前便开始规划鲜食业务，在广东区域开设了近400家美宜佳鲜食方便店。
中国方便店行业通过几十年的开展，呈现出区域龙头割据场面，如福建见福、山西金虎、浙江十足、四川红旗等。
它们从出世开始，就以门店扩大为重要生存指标。在这一过程当中，门店创新降级滞后、运营机制不精密、门店盈利才能难以晋升等，成为第一代外乡方便店挥之不去的隐痛。对这些区域大王来讲，还有得多关卡要跨过、要降级。
东莞起家的美宜佳，被业内视为“方便店隐形冠军”。但这一“隐形”面前，却凸显出美宜佳作为区域龙头，出名度不出广东，品牌声量仍不如全家、7-十一等日系竞争者的为难。
美宜佳的下一个指标，是10万店。这是一个冲破想象的数字，但作为全国第一家使用领取宝的方便店企业，它的被动改革精力与25年的下沉教训，也许足以撑持起这份雄心。
欢送关注【华商韬略】，识风波人物，读韬略传奇。
版权一切，阻止擅自转载
部份图片来源于网络
如波及侵权，请分割删除