女子狂炫柿子胃里长满“石”！每次至多吃几个？果皮白霜能吃吗？

飘渺的孤单

簌簌秋风刮起
广东又到了上“柿”的时节


柿子虽好
但比来一名杭州的金学生
却因吃了二十多个柿子
胃里长满“石”！


厚味的柿子居然这么风险？
柿子一次至多吃几个？
和科普君一同来看
吃多了得结石？
柿子到底怎么吃？
“霜降摘柿子，立冬打软枣”，比来柿子时鲜，街边四处都有他们黄澄澄的身影。你知道吗？中国身为柿子的原产地，柿子产量和栽培面积位居世界第一，具有超过一千个种类！
竟然有这么多种柿子，你是否有立马买几个来尝尝的激动？等等，心急可吃不了甜柿子，吃多了还可能得结石！
这是由于柿子里的鞣酸含量对比高，鞣酸与胃酸接触后会造成不溶于水的积淀物，还会吸附胃里的食品残渣，会像滚雪球同样，越滚越大，最初造成结石。
吃柿子还有甚么要留意？科普君给你整顿好了！


1. 不要空腹吃柿子，食用前一定要去皮。
2. 不成多食，医生倡议，成年人吃柿子一天最佳不要超过两个，白叟小孩、胃肠欠好的敌人一天最佳不要吃超过一个柿子。
3. 糖尿病患者应少食柿子，因柿子中含多种糖类，会疾速使血糖降低，柿饼的含糖量则更高。
4. 这些食品防止与柿子同食
?蟹、鱼、虾、牛奶等富含高蛋白的食物。因为蛋白与鞣酸作用，易凝结成块，造成结石。
?醋。柿子要防止与酸性瓜果，如橘子、猕猴桃同等食。
?螃蟹。柿子与螃蟹二者皆为寒性，寒凉伤脾胃，重大时会泛起呕吐、腹胀、腹泻等食品中毒景象。
?酒。酒类入胃会安慰肠道分泌增多，柿中鞣酸易与之造成凝块，既难于消化又不容易排出，久之形成肠道阻塞。
?海带。海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响养分成份的消化排汇，致使胃肠道不适。
?甘薯、酸菜。这两样食品食用后胃里会发生少量胃酸，碰到柿子会造成结块，重大者恐有胃穿孔危害。
柿子刺客？
怎么我吃的柿子是涩的！
从市场买回来一袋红艳艳的柿子，你满怀期待地一口咬上来，竟然是涩的！
“柿子刺客”，从何而来？
买到了略带涩味的柿子，先不要急着找店主算账，这是由于大部份的柿子种类熟透之后会变得“软趴趴”，无益于运输和保留。因此，人们往往在柿子还未彻底熟透的状况下采摘，并运到市场发售。
就像你买到的香蕉老是青色的，需求拿回家放一阵子能力食用。


“柿子刺客”，如何化解？
?温水封存
将柿子放入缸内，倒入40℃温水封存并放弃恒温，1-2天便可脱涩。这类办法的缺陷是脱涩后的柿子甜味较淡且不克不及长期保留，2-3天内色彩会发褐变软，所以要尽快吃掉。
?混果寄放
将柿子装入塑料袋中，再放入几个曾经成熟且完好的瓜果，3-5天后，即可硬化脱涩。这样脱涩得出的柿子色泽鲜艳，口感滋味更好。


?喷洒酒精
将柿子放入容器中，用酒精或酒喷洒外表，密封3-5日，便可脱涩。不外使用此办法要留意药物酒精过敏等事项，务势必柿子荡涤洁净后再食用。
?凉水浸泡
将柿子浸泡在干净的清水中，天天凌晨换一次凉水，7-15天后即可脱涩，这类办法又名“冷柿”。虽然时间较长，但不需求加温和额定的装备，而且脱涩后的柿子会对比脆。
?冰箱冷藏
将柿子放入冰箱的冷冻室里1-2天，掏出来冻结后食用，可以使柿子迅速脱涩，而且又软又甜，简略又便利。


混杂“柿”听？
柿子上的白霜是防腐剂吗？
除了下面提到的几种办法，其实晾晒柿饼也是一个“脱涩”的进程。有人说，柿饼上的白霜是防腐剂。这是真的吗？


?虽然自然的有害，但也不是多多益善
柿饼白霜的真身其实就是糖分，在晾晒的过程当中，柿子内的水份带着糖一同浸透到了外表，当水份蒸发后，残余的糖则结成为了红色的结晶，咱们称之为“白霜”。
那这是否象征着白霜越多的柿饼越甜呢？这还真纷歧定，除了柿子含糖量，白霜的多少还受柿饼晾晒温度、湿度、制造工艺等要素影响。在晾晒好的柿饼上，糖霜也可能跟着温度的降低而增加，这就是“回霜”。


?人工的可要留意，“科技”不克不及吃下肚
没有白霜的柿饼总让人觉得短少“灵魂”，因而有些商家不吝撒下面粉、淀粉乃至滑石粉来假装，这类人工白霜如何鉴别？教你三招！
看：人工撒粉经常是厚厚的一层而且散布非常平均，而自然造成的白霜个别散布不太平均。
抖：人工撒粉对比松散，一抖就掉，自然糖霜则对比结实，不容易掉落。
尝：天然造成的糖霜入口即化，口感微甜，人工撒粉则没有。


“柿子要挑软的捏”？
硬的能够吗？
实际上，成熟柿子皮的软硬之别与种类无关，不同种类中的果胶状态不同。
外皮的软硬与柿子的成熟度也并无绝对瓜葛，喜爱口感绵软的人会选择软柿子，而偏好清脆的则选择脆柿子，萝卜青菜各有所爱。
? 科普知多D
果胶是存在于一切初等动物细胞壁的一种多糖，它会使细胞组织构造表示出对比硬的状态。但在果实成熟过程当中，果胶会在果胶酶的作用降落解，果实就会变软。


科普君提示
柿子虽好
可不要贪多~
带着这些常识
去享用秋日里厚味的柿子吧


来源：广东科普
责编：咕噜